具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 洋味儿快餐手册 披萨汉堡三明治沙拉制作详解 | 作者 | 河水洋洋 |
| 定价 | 48.00元 | 出版社 | 青岛出版社 |
| ISBN | 9787555246527 | 出版日期 | 2016-11-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
超级披萨、香辣鸡腿堡、劲爆鸡米花、瑞典肉丸、老北京鸡肉卷、葡式蛋挞……跨国快餐连锁店的这些看家菜式，我们用基础的原料、普通的炊具，在自家厨房也能轻松复制。 博士二人组河水洋洋移居海外多年，卧底快餐连锁店，手把手教你制作正宗的异国美味，超详尽！超精准！超简单！ 这里有把小吃做地道的门道，让快餐好吃又健康的秘方。 |
| 作者简介 | |
| 河水洋洋，其实包括两个人，一个是洋洋，摄影兼写作，另外一个是洋洋先生，菜肴设计和烹饪。洋洋是医学博士，做过十几年的外科医生，洋洋先生是工学博士，从事机械和光学设计。两个人移居澳洲多年，平时喜欢的事情就是用理性思维的手术刀解剖美食菜肴，用工程学的手段把它们复制出来，再用学术论文的态度写出来和大家一起分享。 |
| 目录 | |
| 序言／Preface IV 没有不健康的食物，只有不健康的生活方式 XII 关于本书的计量单位 篇 心胸宽广汉堡包 ／Hamburgers 3 汉堡面包 ／Hamburger Buns 9 牛肉芝士汉堡 ／Cheeseburger 15 肯德基香辣鸡腿堡 ／KFC Fried Chicken Burger 19 照烧鸡腿汉堡 ／Teriyaki Chicken Burger 23 英式麦芬 ／English Muffins 27 猪柳蛋麦满分 ／Sausage & Egg McMuffin 31 烟肉蛋麦满分 ／Bacon & Egg McMuffin 第二篇 秀外慧中三明治 ／Sandwiches 35 俱乐部三明治 ／Club Sandwich 39 培根生菜番茄三明治 ／BLT Sandwich 43 鸡蛋三明治 ／Egg Sandwich 47 吞拿鱼三明治 ／Tuna Salad Sandwich 51 烟熏三文鱼手指三明治 Smoked Salmon Finger Sandwich 55 热?狗 ／Hot Dog 59 热狗面包 ／Hot Dog Buns 第三篇 内藏乾坤烙饼卷 ／Wraps 63 墨西哥烙饼 ／Tortilla 67 肯德基老北京鸡肉卷 KFC Beijing-Style Chicken Wrap 71 麦当劳香辣脆鸡卷 Crispy Chicken & Spicy Mayo McWrap TM 75 麦当劳慢炖牛排卷 ／Steak & BBQ McWrap 79 鸡肉牛油果卷 ／Chicken & Avocado Wrap 第四篇 欢乐开怀披萨饼 ／Pizza 82 披萨基础 ／Pizza Basics 87 玛格丽塔披萨 ／Margherita Pizza 91 夏威夷披萨 ／Hawaiian Pizza 95 肉食爱好者披萨 ／Meat Lovers’ Pizza 99 必胜客铁盘超级披萨 Deep Pan Supreme Pizza 103 烤鸡肉披萨 ／BBQ Chicken Pizza 107 大西洋珍鲑披萨 ／Smoked Salmon Pizza 111 意大利辣肠披萨 ／Pepperoni Pizza 第五篇 自由自在酥皮派 ／Pastries 115 澳洲牛肉馅饼 ／Meat Pie 121 香酥牛肉饺 ／Beef Empanadas 125 茴香猪肉香肠卷 Pork & Fennel Sausage Rolls 129 菠萝派 ／Pineapple Pie 133 葡式蛋挞 ／Portuguese Custard Tarts 139 红豆派 ／Adzuki Bean Pie 第六篇 琳琅满目小吃铺 ／Snacks 144 肯德基炸鸡 ／KFC Fried Chicken 150 肯德基劲爆鸡米花 ／KFC Popcorn Chicken 153 原味韩式炸鸡 ／Korean Fried Chicken 157 日式炸鸡 ／Kara-age 161 炸鸡排 ／Chicken Schnitzel 165 澳洲乡村烤鸡 Aussie Country Style Roast Chicken 171 宜家瑞典肉丸 ／Swedish Meatballs 175 日式可乐饼 ／Korokke 179 炸薯条 ／French Fries 183 鸭油迷迭香烤薯角 Duck Fat & Rosemary Roasted Potato Wedges 187 土豆泥 ／Mashed Potato 191 洋葱圈 ／Onion Rings 195 香蒜面包 ／Garlic Bread 199 照烧鸡翅 ／Teriyaki Chicken Wings 第七篇 浓情蜜意甜点屋 ／Desserts 205 蓝莓麦芬 ／Blueberry Muffins 209 华夫 ／Waffles 213 原味司康 ／Plain Scones 217 树莓杏仁费南雪蛋糕 Raspberry & Almond Financiers 221 草莓冰淇淋 ／Strawberry Ice Cream 225 香草冰淇淋 ／Vanilla Ice Cream 229 巧克力熔岩曲奇 ／Chocolate Cookies 第八篇 神清气爽沙拉吧 ／Salads 235 华道夫沙拉 ／Waldorf Salad 239 凯撒沙拉 ／Caesar Salad 245 土豆沙拉 ／Potato Salad 249 油醋汁鲜蔬沙拉 Green Salad with Classic Vinaigrette 253 鲜虾芒果沙拉 ／Prawn & Mango Salad 257 完美水果沙拉 ／Perfect Fruit Salad |
| 编辑推荐 | |
| 没有不健康的食物，只有不健康的生活方式。博士二人组河水洋洋，入刀犀利，鞭辟入里，将“人人喊打”的洋快餐演绎得美轮美奂。 |
| 文摘 | |
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