餐饮行业职业技能培训教程：面塑制作教程（第2版）（附DVD光盘1张） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张定成 编

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出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501990870

版次：2

商品编码：11213984

包装：平装

丛书名： 餐饮行业职业技能培训教程

开本：16开

出版时间：2013-03-01

用纸：胶版纸

页数：112

字数：160000

正文语种：中文

附件：DVD光盘

附件数量：1

内容简介

　　《餐饮行业职业技能培训教程：面塑制作教程（第2版）》主要内容包括：面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解、面塑作品保存常识和面塑制作常见问题问答；面塑制作方法中主要介绍了中级面塑和高级面塑的制作方法；面塑作品欣赏中涵盖了花卉、动物、仿真、神话等多个方面的面塑作品。书后面还具体介绍了艺用人体比例常识和人物面部的各种表情。

作者简介

　　张定成，中国民间艺术家协会会员。其从事面塑创作10余年，曾经获得全国首届工艺面塑金奖、中华餐饮食雕大赛金奖和中华餐饮烹饪大赛金状元等荣誉。其代表作品“金陵十二钗”被中国农业博物馆收藏，“八仙过海”及“九龙”两件作品经专家评审入选迎奥运“中国农民艺术展”。

内页插图

目录

面塑基础知识
（一）面塑分类
（二）面塑面团配方表
（三）面塑面团的制作过程
（四）面塑面团颜色的调配
（五）面塑工具的使用
（六）面塑基本技法
（七）面塑作品的保存常识
（八）面塑制作的常见问题

面塑制作方法
（一）中级面塑制作方法
卡通鼠
白龙马
人物五官
童趣
仕女
美人鱼
观音
（二）高级面塑制作方法
龙回首
龙摆尾
福星
关公
孙悟空
猪八戒
沙僧
唐僧
东方人物肖像
西方人物肖像

面塑作品欣赏
花卉
十二生肖（卡通造型）
人物
九龙
十八罗汉（微雕）
花生婴儿（微雕）
仿翡翠白菜
仿玛瑙
仿玉雕
仿象牙雕
仿漆雕
西天取经
秋翁遇仙记
长空舞

附录
人体比例常识——头部
人体比例常识——全身
人物面部的各种表情

前言/序言

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很不错

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超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。我们的心理是怎样的呢心理测验的解释是不够精确且片面的，朋友对你的认知是充斥着主观色彩的。利用反省心理学改变人生开发第二心理，提高心理调控能力。唯有自己才最了解自己，这便是反省心理的真正含义，所以，请唤醒内心的力量吧！心灵控制术作者正是基于这样的理念，结合了大量事实加以研究，十年磨一剑，终将问诸于世。你只要耐心读完心灵控制术——当你明白了作者所说的无意识浅层、无意识深层、心潮、内闯流、外闯流、内吸流、外吸流等一些新新概念都是怎么一回事儿，当你谙熟了反省心理之方法，相信你一定会对自己和周围的人产生一个全新的认识，也一定愿意把心灵控制术作为心理自助的工具书介绍给你身边的朋友。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，心灵控制术以图解的方式讲述心理学的基础知识，如心理结构、意识流、心潮、智力、精神相对论及二元心理等。在此基础上，讲述心理分析的方法、心理调控的方法，提高智商、情商的方法，培养天才的方法，心理保健及心理治疗的方法，调节情绪的方法，用计算机模拟灵感、直觉、想像等高级思维的方法，打开心理黑箱的方法等实用知识。中学以上学历的人群都可以阅读心灵控制术，尤其是大、中学在校学生、教师，企业员工，以及受心理问题和心理疾病困扰的人群更适合阅读。，内容也很丰富。浅层之所以能有选择地阻止深层信息进入意识，是因为浅层是深层信息进入意识的必经要道，当浅层挤满了信息时，深层信息就不能以内吸流的方式调入意识。天才们之所以在他们专心思考的时候会忘记姓名和住址，原因就在于，较长时间的专心思考，使得天才们的浅层充满了与思考有关的信息，而浅层空间是有限的，因而把自己的姓名、住址等信息排挤到深层中去了，这时候，当他回忆自己的姓名和住址等信息时，却不能把它们由深层调入意识，因为此时的浅层布满了密集的、与上述思考有关的信息，这些信息构成了上述姓名、住址深层信息进入意识的障碍。浅层之所以能有选择地阻止外界信息进入意识，是因为①意识是个非常狭隘的区域，因此，当浅层信息以内吸流和内闯流的方式频繁进入意识，使意识中没有丝毫空闲之地时，外界的信息就不能以外闯流或外吸流的方式进入意识②浅层中已有的信息影响并决定着人对外界的感知力和观察力，外界有很多信息，一个人之所以会注意到了这个，而忽视了那个，都是由他浅层中已有信息的影响造成的，我们之所以会发生错觉，也是由浅层中已有信息的影响造成的。信息之间也有相互吸引和相互排

评分☆☆☆☆☆

适合简单了解之用，不适合做教材使用

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光盘里面乱乱的。。。有用的不多

评分☆☆☆☆☆

好

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