作者:葛维钧编定价:60 出版社:新世界出版社出版日期:2016年10月01日页数:316 装帧:平装 ISBN:9787510458941 ●《糖史》自序
●饴錫錫搪
●第二章周秦至汉魏两晋南北朝时期的饴餳餳□以及甘蔗和蔗浆
●第三章甘蔗的原生地问题
●第四章从佛典的律藏中看古代印度的甘蔗种植以及沙糖和石蜜的制造和使用
●第五章唐太宗与摩揭陀——唐代印度制糖术传入中国问题
●第六章邹和尚与波斯——唐代石蜜传入问题探源
●第九章白糖问题
●附甘蔗何时从印度传人波斯
●一张有关印度制糖法传人中国的敦煌残卷
●附对《一张有关印度制糖法传人中国的敦煌残卷》的一点补充
●Cini问题——中印文化交流的一个例证
●再谈Cini问题
●《糖史》编选后记

内容简介

季羡林先生规模优选，用力很勤，一生中凝聚心血很多，也很能反映他的学术水平的重要专著。该书的写作前后断续达十七年。他翻检过的图书，总计不下几十万页，除一切近人的有关论著外，还有古代的正史、杂史、辞书、类书、科技书、农书、炼糖专著、本草和医书、包括僧传及音义在内的佛典、敦煌卷子、诗文集、方志、笔记、报纸、中外游记、地理著作、私人日记、各种杂著、外国药典、古代语文（梵文、巴利文、吐火罗文）以及英、德等西文文献。书中提到的甘蔗种类和异名之多，远过于《古今图书集成》，其征引的繁博，由此可见一斑。本书选录了《蔗糖史》的关键章节。在这些章节中，读者不仅可以看到季羡林先生博洽精深的学识，也可以学到他做学问的精神和方法。葛维钧编葛维钧，1942年生，祖籍江苏江宁，1982年毕业于中国社会科学院研究生院，师从季羡林教授，后服务于社科院亚太研究所，退休前为该所研究员。主要从事印度学研究工作，著文主要有：《阿育王法与佛教的法不应混同》《古代印度的宗教哲学妨碍了历史学的建立》《论〈心经〉的奘译》《智顗解经二误》《严译与什译》《业报理论源流探索》《古代印度教和佛教的施舍观念及其异同》；另外参加了印度古代梵文史诗《摩诃婆罗多》的汉译工作，《印度文明》的撰写工作，于《南亚大辞典》的编纂工作中任常务副主编。担任丛书第四、八卷主编。
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