健康大讲堂:料理圣经

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陈志田 编
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出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:9787538871302
版次:1
商品编码:11041175
包装:平装
开本:20开
出版时间:2012-08-01
用纸:胶版纸
页数:320
正文语种:中文

具体描述

内容简介

您想学做料理、西餐吗?您知道去餐厅必吃、必点的料理菜是什么吗?
史上最精美的日韩料理与西餐美食写真图典全新上市,320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g铜版纸精美印刷+1000幅超高清美食写真图,绝对物超所值。翻开料理圣经,一次性学会560道人气料理与西餐的正宗做法,让你会做、懂享用,让料理从此不再神秘。
国际烹饪大师陈志田精心挑选560道在餐厅必点的料理菜,无论是日式寿司、刺身,韩式泡菜、汤锅、烧烤,还是西式意大利面、沙拉……都能在家轻松完成。国际名厨传授最地道的料理绝技,指导您有创意地做出精致美食,轻松晋升为料理达人。《料理圣经》超过2000张的分步详解图,让新手也能一步步完成操作。超精准配料、超详细做法、超精美图片,上手快速,绝不失败,超有成就感。此外,每款料理都附有制作成本与制作时间,帮您严格控制预算,为您节省时间,更有营养功效与适合人群随菜精心点拨,让您在享受纯正料理的同时也能收获健康。

作者简介

陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨,亚洲蓝带白金五星级勋章。
1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。

前言/序言

560道日韩料理与西餐轻松做,寿司、刺身、泡菜、烧烤、西餐样样俱全。人气料理一应俱全,各国创意美食层出不穷,正宗料理厨艺全面揭秘,让您轻松成为料理达人。

用户评价

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很好的一本书,类容严谨。。。专业。。很喜欢

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  我的大学生活,因她变得硝烟四起,也因她变得五彩缤纷

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  她曾在我的必经之路——食堂、浴室、自习教室分别堵过我,也不说什么,只是用她艳丽的身姿、不屑的眼神,反衬我、打量我。一次,她甚至来到我的寝室——我的一个室友是她曲里拐弯的老乡,她们略带夸张地说笑,我强装镇定躺在上铺看书,直至她走,用眼角余光目送她的辫梢在寝室半掩的铁门处滑下一段优美的弧,我握紧的拳头才松开,那一刻,我才知道什么叫“对峙”。

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  自大一始,至大三结束,我都活在一个女孩的阴影下。

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