健康大讲堂：料理圣经 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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陈志田编

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出版社：黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538871302

版次：1

商品编码：11041175

包装：平装

开本：20开

出版时间：2012-08-01

用纸：胶版纸

页数：320

正文语种：中文

具体描述

内容简介

您想学做料理、西餐吗？您知道去餐厅必吃、必点的料理菜是什么吗？
史上最精美的日韩料理与西餐美食写真图典全新上市，320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g铜版纸精美印刷+1000幅超高清美食写真图，绝对物超所值。翻开料理圣经，一次性学会560道人气料理与西餐的正宗做法，让你会做、懂享用，让料理从此不再神秘。
国际烹饪大师陈志田精心挑选560道在餐厅必点的料理菜，无论是日式寿司、刺身，韩式泡菜、汤锅、烧烤，还是西式意大利面、沙拉……都能在家轻松完成。国际名厨传授最地道的料理绝技，指导您有创意地做出精致美食，轻松晋升为料理达人。《料理圣经》超过2000张的分步详解图，让新手也能一步步完成操作。超精准配料、超详细做法、超精美图片，上手快速，绝不失败，超有成就感。此外，每款料理都附有制作成本与制作时间，帮您严格控制预算，为您节省时间，更有营养功效与适合人群随菜精心点拨，让您在享受纯正料理的同时也能收获健康。

作者简介

陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨，亚洲蓝带白金五星级勋章。
1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

前言/序言

560道日韩料理与西餐轻松做，寿司、刺身、泡菜、烧烤、西餐样样俱全。人气料理一应俱全，各国创意美食层出不穷，正宗料理厨艺全面揭秘，让您轻松成为料理达人。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

　　她曾在我的必经之路——食堂、浴室、自习教室分别堵过我，也不说什么，只是用她艳丽的身姿、不屑的眼神，反衬我、打量我。一次，她甚至来到我的寝室——我的一个室友是她曲里拐弯的老乡，她们略带夸张地说笑，我强装镇定躺在上铺看书，直至她走，用眼角余光目送她的辫梢在寝室半掩的铁门处滑下一段优美的弧，我握紧的拳头才松开，那一刻，我才知道什么叫“对峙”。

评分☆☆☆☆☆

很好的一本书，类容严谨。。。专业。。很喜欢

评分☆☆☆☆☆

　　这在烫发、卷发、染发横行的大学校园，成为她的标志。

评分☆☆☆☆☆

　　这在烫发、卷发、染发横行的大学校园，成为她的标志。

评分☆☆☆☆☆

⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。