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出版社： 福建科学技术出版社
ISBN：9787533549992
商品编码：10931982947
出版时间：2016-10-01
具体描述
作 者:(日)斋藤都斗武,(日)佐藤淳 编著；邓楚泓 译 定 价:58 出 版 社:福建科学技术出版社 出版日期:2016年10月01日 页 数:207 装 帧:平装 ISBN:9787533549992 ●本书的使用方法
●鸡尾酒的基础知识
●什么是鸡尾酒
●酒
●辅助材料
●鸡尾酒工具及其使用方法
●鸡尾酒的方程式以及调制方法
●兑和法
●调和法
●摇和法
●搅和法
●雪边
●果皮
●水果装饰
●鸡尾酒杯
●鸡尾酒的历史
●第二章鸡尾酒的调制配方
●以金洒作为基酒
●经典酒品
●金汤力／螺丝钻／马丁尾
●部分目录
●鸡尾酒的基础知识
●什么是鸡尾酒
●酒
●辅助材料
●鸡尾酒工具及其使用方法
●鸡尾酒的方程式以及调制方法
●兑和法
●调和法
●摇和法
●搅和法
●雪边
●果皮
●水果装饰
●鸡尾酒杯
●鸡尾酒的历史
●第二章鸡尾酒的调制配方
●以金洒作为基酒
●经典酒品
●金汤力／螺丝钻／马丁尾
●部分目录
内容简介
本书在介绍鸡尾酒基酒、配料、调酒的工具、调制方法等知识基础上，详细介绍杜松子酒、伏特加酒、朗姆酒、龙舌兰酒、威士忌酒、白兰地酒、甜香酒、葡萄酒等为基酒的鸡尾酒配方共407种，并介绍了烈性酒、甜香酒等鸡尾酒材料的基础知识，以及如何分别在酒吧和自己家中品尝鸡尾酒。 (日)斋藤都斗武,(日)佐藤淳 编著；邓楚泓 译 斋藤都斗武，1961年生，日本山形县人，15番地老板、调酒师。毕业于日本调洒师学校，师从于日本调酒师协会会长岩濑庄治，后自己成立Cocktail15番地洒吧，目前经营着三家店铺。用户评价
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