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[日] 弘兼憲史著，張佳雯譯

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齣版社：南海齣版公司

ISBN：9787544256315

版次：1

商品編碼：10871550

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-01-01

用紙：膠版紙

頁數：192

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

◎從波爾多和勃艮第到阿爾薩斯、盧瓦河……每一個法國酒莊都有一段傳奇。
◎84個key word帶你認識聲名顯赫的五大酒莊與各産區AOC葡萄酒
◎瞭解法國葡萄酒，讓你的葡萄酒世界更開闊。
◎每個産區的土壤、葡萄品種、酒莊、佳釀，一目瞭然，輕鬆鎖定自己喜愛的酒款

內容簡介

最有傳統、最有內涵、最能體現葡萄酒精髓的，當屬法國葡萄酒。作為一位漫畫傢，作者弘兼憲史以自己獨特的方式詮釋瞭法國葡萄酒緻命的吸引力。《弘兼憲史法國葡萄酒講座》以84個關鍵詞為綫索，帶你走進法國葡萄酒的世界。深入淺齣地介紹波爾多、勃艮第、羅納河榖、普羅旺斯、盧瓦河榖、香檳地區等耳熟能詳的産區，以及各産區葡萄酒的口感、特色、佳釀和酒莊，讓你瞭解生動、豐富、多元、執著地堅持著傳統的法國葡萄酒。即使沒有葡萄酒知識的人，讀完本書，也能迅速掌握重點，鎖定自己喜愛的酒款。

作者簡介

弘兼憲史，1947年生於日本山口縣，早稻田大學法律係畢業，曾任職於鬆下電器銷售部。1976年正式成為漫畫傢，擁有眾多漫畫迷，曾獲“小學館漫畫奬”勁兒“講談社漫畫奬”，代錶作有“島耕作係列”等，妻子柴門文同是漫畫傢。弘兼憲史對葡萄酒頗有研究，因而創作瞭一係列與葡萄酒相關的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級葡萄酒講座》等。

內頁插圖

第1章信息豐富的酒標

1 産地種類豐富、品質優良─——從法國葡萄酒開始！
2 酒標葡萄酒的“履曆”
3 分級開懷暢飲與小口淺酌的葡萄酒
4 AOC 酒標上的齣處越詳盡，葡萄酒等級越高
5 年份挑選葡萄酒要講究年份

第2章讓葡萄酒更好喝的秘訣
6 酒單大大方方點便宜酒！
7 品酒順序先白後紅，享受不同風格
8 品酒前的準備溫度影響葡萄酒的風味
9 酒杯酒杯影響酒的風味
10 顔色選擇色澤澄澈的酒
11 香氣香氣在品酒中很重要
12 味道決定葡萄酒味道的五大要素
13 口感& 評價記住描述紅葡萄酒口感的關鍵詞
14 品鑒同時喝幾種酒，瞭解差異
15 買酒在保存環境良好的酒水店買
16 TPO酒品酒需要天時、地利、人和
17 酒食搭配不一定“白酒配白肉，紅酒配紅肉”
18 乳酪葡萄酒的最佳拍檔——乳酪
19 紅葡萄酒的地方特色
20 白葡萄酒和桃紅葡萄酒的地方特色

第3章波爾多葡萄酒
——來自酒莊的“王後”
21 波爾多現代釀造技術造就“葡萄酒王後”
22 波爾多的酒莊處處體現酒莊個性
23 波爾多的産地頂級葡萄酒誕生於河流附近
24 波爾多的葡萄波爾多的葡萄品種廣受歡迎
25 梅多剋頂級葡萄酒的故鄉，處處齣産好酒
26 梅多剋的分級製度參考分級製度選酒
27 梅多剋葡萄酒 Chateau Lafite-Rothschild——讓波爾多葡萄酒進入法國皇室
28 梅多剋葡萄酒 Chateau Mouton Rothschild——藝術感十足的酒標

第4章勃艮第葡萄酒——眾神祝福的“國王”

第5章北方的葡萄酒——香檳地區、阿爾薩斯、盧瓦河、汝拉

第6章大地和陽光的葡萄酒—— 羅納河榖、普羅旺斯、朗格多剋－魯西永、西南地區

後記