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[港版] 巧手精工順德菜/ 陳紀臨方曉嵐 /粵菜廣東菜

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发表于2024-12-22

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图书介绍

店铺：中国图书进出口深圳公司

出版社：萬里機構.飲食天地

ISBN：9789621451125

商品编码：10870995012

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图书描述

《巧手精工順德菜》

作者：陳紀臨, 方曉嵐

出版社：萬里機構.飲食天地

ISBN ：9789621451125

出版日： 2013年01月

語種：繁體中文

頁數： 128 頁

裝幀：平裝

叢書/系列：特級校對陳家廚坊

看了还看，买了还买，更多的特級校對陳家廚坊请看：

内容简介：

作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念，以科學的角度改良烹飪技術，餸菜更易做更美味；曾出版不同菜系食譜。本書所選的40多款順德菜，包括魚、肉、禽、蔬做材料，烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴，還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕，都是香港家庭的常食也是很受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐（家傭）的故事。

目...................錄

4 前言

7 弘揚順德飲食文化

12 大良炒鮮奶

16 糯米蒸排骨

18 蒸焗魚腸

22 鳳城生菜包

24 煎釀鯪魚

28 冬菇燴魚腐

30 大良煎藕餅

32 棗蓉陳皮蒸牛腱

34 油浸筍殼魚

36 柱侯雞

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