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中国肉类协会 编

图书标签:

• 肉类
• 畜牧业
• 食品工业
• 农业
• 统计数据
• 中国
• 年鉴
• 2007
• 市场分析
• 行业报告

出版社： 中国商业出版社

ISBN：9787504463128

版次：1

商品编码：10757476

包装：精装

开本：16开

出版时间：2008-12-01

页数：497

正文语种：中文

内容简介

《中国肉类年鉴（2007）》是2007年《中国肉类年鉴》，书中具体收录了：北大荒牛业借信息化快速发展、农产品地理标志管理办法、流通领域食品安全管理办法、中华人民共和国动物防疫法、2007年全国及分省禽出栏量等内容。
《中国肉类年鉴（2007）（精）》适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

目录

国务院法制办公开征求《生猪屠宰管理条例(修订草案征求意见稿)》意见
国家发展改革委办公厅农业部办公厅关于申报生猪标准化规模养殖场(小区)、生猪扩繁场和种鸡场建设项目投资计划的通知
商务部关于请做好生活必需品市场监测系统数据报送工作的函
商务部办公厅关于继续开展“中华老字号”认定等工作的通知
商务部公告《2006年度“最具市场竞争力品牌”名单》
商务部关于全面开展生猪屠宰加工企业资质等级认定工作的通知
商务部、中宣部、科技部、财政部、铁道部、交通部、卫生部、环保总局、食品药品监管局、国家认监委、国家标准委、全国供销总社关于印发《2007年三绿工程工作要点》的通知
商务部关于贯彻《国务院办公厅关于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》的通知
商务部关于贯彻实施《流通领域食品安全管理办法》有关问题的通知
商务部公安部卫生部工商总局食品药品监管局关于加强肉品质量安全管理的紧急通知
商务部办公厅关于开展2007年全国流通领域食品安全状况调查的通知
商务部关于进一步加强生猪屠宰管理工作的紧急通知
商务部办公厅关于全面开展生猪定点屠宰厂(场)病害肉无害化处理情况调查的通知
商务部关于进一步做好猪肉等畜禽产品市场销售量统计监测工作的通知
商务部关于加强节日期间生猪屠宰检查和打击私屠滥宰工作的紧急通知
商务部关于申请2008年供港活猪出口配额有关事项的通知
商务部关于促进电子商务规范发展的意见
商务部、质检总局关于第二批供港活猪注册养殖场申报自营出口经营权的通知
商务部关于下达2008年部分农产品出口配额有关问题的通知
农业部办公厅关于印发农业部动物标识及疫病可追溯体系建设工作机构主要职责及组成人员的通知
农业部关于印发《无规定动物疫病区管理技术规范(试行)》的通知
农业部关于加强畜禽养殖管理的通知
农业部关于做好2007年猪病防控工作的通知
农业部关于贯彻《农产品质量安全法》加强农产品批发市场质量安全监管工作的意见
农业部关于促进生猪生产稳定发展的通知
农业部办公厅关于进一步提高生猪生产水平的技术指导意见
农业部关于贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的意见
农业部关于开展规模养猪标识及生产防疫信息报送工作的通知
农业部关于开展农产品质量安全专项整治行动的通知
农业部关于贯彻《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》的通知
农业部办公厅关于开展农业投入品专项治理行动保障农产品质量安全的通知
农业部办公厅关于开展2007年度全国动物卫生监督执法专项检查工作的通知
农业部办公厅关于加强动物耳标识读器招标管理工作的通知
农业部关于切实保障元旦和春节期间农产品市场供应和质量安全的紧急通知
农业部关于做好中秋和国庆期间农产品质量监管和市场供应工作的通知
农业部办公厅关于开展2007年中国名牌农产品评选认定工作的通知
农业部关于做好能繁母猪补贴政策相关工作的通知
国家质量监督检验检疫总局李传卿局长在全国食品生产监管工作会议上的讲话
国家质量监督检验检疫总局关于进一步加强肉制品加工企业监管工作的通知
国家质量监督检验检疫总局关于印发《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》的通知
国家质量监督检验检疫总局关于食品用纸包装、容器等制品市场准入工作的通知
行业大事记篇
2007年大事记
行业概述篇
2007年中国畜禽养殖和肉类禽蛋生产的概述
2007年肉类工业发展概况
2007年中国肉类禽蛋市场概述
2007年我国肉类进出口情况概要分析
行业统计篇
2007年中国肉类食品行业50强企业名单
2007年“中国名牌”产品名单
2007年中国驰名商标统计
2008年度部分农产品出口配额分配方案
2007年底允许进口肉类产品的国家或地区以及相应的品种和用途名单
2007年度出口蛋禽备案养殖场及其对应加工企业名单
2007年度出口兔肉备案养殖场及其对应加工企业名单
2007年度供港澳冰鲜猪肉备案养殖场及其对应加工企业名单
2007年度供港冰鲜禽肉备案养殖场及其对应加工企业名单
2007年度使用流动资金贷款财政贴息扶持的重点家禽养殖、加工企业名单
2007年度中央储备肉活畜储备基地场名单
2007年全国及分省肉类总产量
2007年全国肉类产量分省(市)排序表
2007年全国猪肉产量分省(市)排序表
2007年全国牛肉产量分省(市)排序表
2007年全国羊肉产量分省(市)排序表
2007年全国禽肉产量分省(市)排序表
2007年全国禽蛋产量分省(市)排序表
2007年全国肉类人均占有量
2007年全国及分省生猪存栏量
2007年全国及分省牛存栏量
2007年全国及分省羊存栏量
2007年全国及分省禽存栏量
2007年全国及分省生猪出栏量
2007年全国及分省牛出栏量
2007年全国及分省羊出栏量
2007年全国及分省禽出栏量
重要文件及领导讲话篇
国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见
国务院办公厅关于社会信用体系建设的若干意见
国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见
国务院关于切实落实政策保证市场供应维护副食品价格稳定的紧急通知
国务院办公厅关于开展全国产品质量和食品安全专项整治行动检查验收工作的通知
国务院吴仪副总理在全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会上的讲话
国家质量监督检验检疫总局关于印发《全国生产加工食品质量安全专项整治实施细则》的通知
国家质量监督检验检疫总局关于进一步加强国庆中秋期间食品安全监管的通知
国家质量监督检验检疫总局关于印发《全国质检系统产品质量和食品安全专项整治工作检查方案》的通知
国家工商行政管理总局关于对食品经营主体予以特别标注的通知
国家工商行政管理总局关于进一步加强猪肉、禽蛋等副食品市场监管的紧急通知
国家工商行政管理总局关于进一步加强猪肉市场监管切实做好市场稳定工作的通知
国家工商行政管理总局国家发展和改革委员会公安部农业部商务部卫生部国家食品
药品监督管理局关于进一步加强猪肉市场管理的紧急通知
卫生部关于印发《食品卫生监督量化分级管理指南(2007年版)》的通知
坚持科学发展观推进肉类经济可持续发展一中国肉类协会会长李水龙
中国肉类工业发展的现状与前景一中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江
在中国火腿行业峰会上的讲话一中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江
政策法规篇
中华人民共和国动物防疫法
2007年全国整顿和规范市场经济秩序工作要点
国务院办公厅关于印发2007年全国食品安全专项整治方案的通知
国家食品药品安全“十一五”规划的通知
商业特许经营管理条例
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定
中央储备肉管理办法
流通领域食品安全管理办法
最具市场竞争力品牌标识使用规定
公共商务信息服务体系建设“十一五”发展规划
流通标准“十一五”发展规划
商务领域品牌评定与保护办法一
商业特许经营备案管理办法(试行)
商业特许经营信息披露管理办法
农产品加工业“十一五”发展规划2007年实施要点
动物卫生监督信息报告管理办法(暂行)
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第8l2号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第823号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第848号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第849号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第859号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第860号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第861号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第874号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第884号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第886号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第906号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第9l7号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第9l8号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第933号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第934号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第935号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第939号
农业部、国家质量监督检验检疫总局公告第950号
农业部关于印发《中国名牌农产品管理办法》的通知
农民专业合作社示范章程
农产品地理标志管理办法
食品营养标签管理规范
新资源食品安全性评价规程和新资源食品卫生行政许可申报与受理规定
新资源食品管理办法、食品召回管理规定
食品标识管理规定
关于对比利时、荷兰、德国可食性猪产品的解禁公告
食品生产加工企业食品添加物质使用备案管理办法
北京市食品安全条例
广东省生猪良种补贴项目实施细则(暂行)
河北省农产品市场准入办法
湖北省流通环节食品质量安全监督管理办法
山东省出口农产品质量安全监督管理规定
生产经营管理篇
名牌战略铸就“美好”品牌
龙大集团力推“自然养猪法”掀起养殖业颠覆性革命
风雨无悔25年——记全国劳动模范、青岛万福集团董事长史福良
青岛万福集团：“三大体系”确保食品安全
坚持科学发展的志元食品集团公司
打造从农田到餐桌的食品安全产业链——记全国劳动模范、志元食品集团有限公司董事长罗志元
鲁北冷藏掌舵人——德州飞马肉联集团公司董事长徐涛
把企业经营和农业生产有机结合的伟鸿食品有限公司
北大荒牛业借信息化快速发展
北大荒牛业有限公司破解难题“拓荒牛”
北大荒牛业扎实推进“出口创汇”工作
诞生中国高档牛肉的大连雪龙产业集团公司
崛起的山东臻嘉食品进出口有限公司
北京资源亚太食品有限公司典型模式
科技成就北京资源亚太食品有限公司
中国传统火腿领军品牌——金字火腿
快速发展的浙江省平湖市食品水产有限责任公司
严格质量管理为消费者奉献“双大”安心食品
专注与肉类产业的厦门黄金香食品有限公司——厦门黄金香食品有限公司简介
标准化是中小企业发展的有利保障
信息化加快艾斯克集团发展
与资本对接助吉林省艾斯克机电集团有限公司腾飞
重点猪肉及肉制品生产企业风采篇
中国食品集团公司
北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司
成都希望食品有限公司
河南众品食业股份有限公司
得利斯集团有限公司
山东龙大食品集团有限公司
德州飞马肉联集团有限责任公司
北京千喜鹤食品有限公司
北京荷美尔食品有限公司
北京凯创食品有限公司
北京资源亚太食品有限公司
北京二商大红门肉类食品有限公司
北京大三环食品有限公司
无锡天鹏集团有限公司
吉林华正农牧业开发股份有限公司
连云港苏海肉食品有限公司
苏州食品有限公司
厦门黄金香食品有限公司
浙江平湖市食品水产有限责任公司
杭州五丰联合肉类有限公司
金华火腿股份有限公司
日照福源食品有限公司
青岛波尼亚食品有限公司
青岛万福集团股份有限公司
山东春藤食品有限公司
河南双汇投资发展股份有限公司
志元食品集团有限公司
洛阳春都投资股份有限公司
武汉明翔肉类食品有限公司
唐人神集团有限公司
伟鸿食品有限公司
深圳光侨食品有限公司
广东省广弘食品集团有限公司
广西正宇股份有限公司
重点牛羊肉生产企业风采篇
大连雪龙产业集团有限公司
黑龙江农垦北大荒牛业有限公司
内蒙古小肥羊肉业有限公司
希森三和集团有限公司
山东臻嘉食品进出口有限公司
内蒙古锡盟长宏肉业有限责任公司
中国肉牛网wwwchinacattlecn
重点禽肉生产企业风采篇
大成食品(亚洲)有限公司
福建圣农集团有限公司
山西粟海集团有限公司
北京华裕食品有限公司
北京大发正大食品有限公司
北京华都肉鸡公司
山东六和集团公司
诸城外贸有限责任公司
河南永达食业集团
河南华英禽业集团公司
黑龙江正大实业有限公司
山东曲阜市闻春礼烧鸡有限公司
重点肉类包装企业风采篇
保定太行肠衣有限公司
远东肠衣食品有限公司
浦江亚太肠衣有限公司
梧州神冠蛋白肠衣有限公司
天津利成虹宇包装材料有限公司
南通环球塑料工程有限公司
北京天华鑫宇塑胶制品有限责任公司
重点畜禽屠宰及肉制品加工设备企业风采篇
杭州艾博机械工程有限公司
昆山好烤克食品机械有限公司
北京南常肉食机械有限公司
重点肉类冷藏及运输设备企业风采篇
大连冰山集团公刊
上虞市春晖风冷设备有限公司
无锡市科峰制冷设备有限公司
重点肉类添加剂企业风采篇
大庆天圜日月星蛋白有限公司
北京昆晟技术工程有限公司
科研机构篇
国内贸易T程研究院
行业媒体篇
中国肉类年鉴编辑部
中国肉业网www.chinameat.cn
中国猪网www.chinapig.cn
中国肉牛网www.chinacattle.cn
中国肉禽网www.chinafowl.cn
中国肉羊网www.chinasheep.cn
中国禽蛋网www.chinaegg.net
中国肠衣网www.chiIlacasing.com
中国冷冻食品网www.freezefood.cn
中国速冻食品网www.freezefood.cn

中国畜牧业发展报告（2008年版） 图书简介 《中国畜牧业发展报告（2008年版）》全面、系统地梳理了2007年度中国畜牧业的发展脉络、运行态势及面临的重大挑战与机遇。本书旨在为政府决策者、行业管理者、科研人员及相关企业提供一份详尽的、具有深度分析价值的参考资料。 第一部分：年度宏观环境与政策导向 本报告首先对2007年中国宏观经济环境进行了审视，特别是农业支持政策、粮食安全战略以及国际贸易环境的变化，如何影响了畜牧业的整体布局。重点分析了国家在保护耕地、保障饲料粮供应稳定方面的举措对畜牧业成本结构的影响。 深入探讨了国家在动物疫病防控体系建设上的新进展，包括强制免疫范围的扩大、基层防疫队伍的建设投入以及重大动物疫情的应急响应机制的优化。报告详细解读了2007年中央一号文件对畜牧业的具体指导方向，特别是关于规模化、标准化养殖的鼓励政策，以及对畜禽产品质量安全监管体系改革的推进力度。 第二部分：主要畜种生产与市场分析 1. 猪肉产业：结构调整与疫病压力下的抉择 2007年，中国生猪养殖业经历了复杂的一年。报告通过详尽的区域统计数据，分析了不同地区能繁母猪存栏量的结构性变化。重点关注了环保压力和土地成本上升对散养户退出和规模化猪场扩张速度的影响。 市场方面，本部分运用月度价格波动模型，分析了年初的阶段性价格低迷与年末的快速回升之间的传导机制。特别关注了饲料价格（玉米、豆粕）波动对养殖利润的影响，并首次引入了“区域性饲料成本指数”的概念，用以衡量不同地理位置养殖主体的抗风险能力。在疫病防控方面，深入分析了猪蓝耳病（CSF）区域性疫情对区域市场供给预期的影响，以及国家强制免疫措施的实际覆盖效果评估。 2. 牛羊产业：草食畜牧业的区域布局与发展瓶颈 报告将牛羊产业分为肉牛、奶牛和肉羊、毛绒兼用羊三大板块进行阐述。 奶业： 2007年，中国奶业市场进入了快速发展与质量提升并行的阶段。报告详细剖析了乳品加工业产能的扩张速度与原料奶收购体系的整合进程。对北方牧区和南方规模化牧场在饲料转化效率、福利化管理方面的差异进行了对比分析。同时，报告对原奶的卫生标准、体细胞计数等指标的提升进行了数据跟踪，并探讨了乳制品消费升级带来的结构性机遇（如功能性乳品和婴幼儿配方奶粉市场的增长）。 肉牛与肉羊： 重点关注了以北方草原生态为基础的肉牛、肉羊产业的草畜平衡问题。通过卫星遥感数据分析了2007年牧草的生长状况，评估了天然草场载畜能力的变化。针对育肥环节，报告对比了集中育肥与分散育肥的经济效益模型，并分析了活牛（羊）调运对中西部养殖户的利益影响。 3. 禽类产业：白羽肉鸡的产业集中度与应对策略 2007年，禽类市场表现出高度的周期性特征。本部分详尽分析了白羽肉鸡产业的产业链垂直整合趋势。报告指出，大型集团企业在祖代种鸡、孵化、饲料供应和屠宰加工环节的控制力进一步加强，对中小养殖户的挤压效应显著。 市场供需分析侧重于对鸡肉、鸡蛋的库存量变化与消费弹性的测算。在疫病方面，重点分析了H5N1亚型禽流感在局部地区的零星爆发对贸易和市场信心的影响，以及行业在生物安全防控技术上的投入和改进。蛋鸡产业部分，除了探讨普通商品蛋的供需外，对“绿壳蛋”、“富硒蛋”等高附加值特种蛋品的市场接受度和生产技术标准化进行了初步研究。 第三部分：产业支撑体系与技术进步 1. 饲料工业：原料结构调整与营养添加剂的创新 饲料工业作为畜牧业的“粮食部门”，其发展至关重要。报告指出，在豆粕价格高企的背景下，饲料企业积极探索替代蛋白源（如菜粕、花生粕的优化处理技术）的应用比例。详细介绍了2007年中国饲料添加剂市场的新趋势，特别是酶制剂、益生菌和中草药添加剂在提高动物健康和降低抗生素使用方面的研究进展与商业化应用情况。同时，对饲料卫生标准执行情况进行了抽查分析。 2. 动物卫生与兽药监管 本部分评估了国家兽药GMP认证的推进情况，并分析了区域性兽药市场假劣产品的整治效果。重点介绍了2007年中国在兽医诊断技术上的突破，包括分子生物学诊断技术在基层疫病监测中的推广应用。对于动物福利立法的前期调研和行业内部的初步尝试，也进行了客观描述。 第四部分：挑战、风险与未来展望 报告最后总结了当前中国畜牧业面临的三大核心挑战： 1. 资源环境约束的刚性化： 粪污处理、温室气体排放控制对养殖密度的制约日益严格。 2. 国际市场竞争的加剧： 进口肉类（特别是牛肉、猪肉）份额的增加对国内中高端市场的冲击。 3. 产业链利益分配不均： 养殖端利润的微薄与加工、流通环节的暴利之间的矛盾亟待解决。 展望2008年，报告预测，规模化、标准化将是不可逆转的主旋律，区域间产业转移将加速，而技术创新将成为提升全要素生产率的关键驱动力。 （全书共约XX万字，包含超过150个图表和详细的统计附录。）

评分☆☆☆☆☆

从排版风格上来看，这本书散发着一种上个世纪末到本世纪初特有的、略显僵硬但极其严谨的官方文本气质。字体选择偏向于宋体和黑体的大量使用，清晰度极高，但艺术性上则相对保守。我推测，它的结构一定是高度模块化的，很可能是按照“概况总览”、“分品种分析”、“区域经济统计”、“政策法规回顾”等几个大板块来组织的。对于一个不常接触专业年鉴的普通读者来说，直接阅读可能会有些枯燥，因为它必然充满了大量的数据表格和专业术语。然而，恰恰是这种不加修饰的直接陈述，构成了它最大的价值。它不是为了迎合大众口味而写的，而是为了记录事实而存在的，这种纯粹的目标导向性，是极其珍贵的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的厚度和分量，让我联想到它在行业内的地位。在没有互联网大数据实时查询的年代，一本年鉴就是整个行业的信息中枢和知识库。我猜想，对于当时在肉类行业工作的专业人士，比如大型屠宰场管理者、饲料供应商或者大型超市的采购经理来说，这本年鉴无疑是案头必备的工具书。它不仅仅是提供历史数据，更可能是暗含着对未来发展趋势的隐性预测。例如，通过对前几年存栏量和屠宰率的详细记录，业内人士或许能预判接下来的市场供需关系和价格走势。因此，这本书的价值不仅仅在于“是什么”，更在于它如何帮助“决策者”在那个特定的时间点做出判断，它是一份沉甸甸的商业智慧的载体。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个二手书市场偶然发现这本年鉴的，当时就被它厚厚的体量所吸引。拿到手里掂了掂，感觉分量十足，这让我立刻联想到里面必然是包含了海量数据的。虽然我对具体的肉类行业数据可能并不那么精通，但一本年鉴的价值往往在于其系统性和全面性。我猜想，它肯定像一个时间胶囊，记录了2007年中国经济快速发展时期，肉类供应链上游养殖、中游加工流通到终端消费的每一个关键环节的官方数据和行业报告。我设想，里面一定有关于当年主要肉类品种（比如猪、牛、禽类）的产量变化曲线、价格波动趋势分析，甚至可能有针对特定区域的产能布局报告。对于研究宏观经济史或者产业链变迁的人来说，这类一手数据资料的参考价值是无可估量的，它比后世的总结性评论要原始得多，也更有说服力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，当我拿起这本《中国肉类年鉴（2007）》时，脑海中浮现出的是一种怀旧的情绪。2007年，那是一个特殊的年份，市场环境和消费习惯与现在有着天壤之别。我很好奇，在那个阶段，环保标准、检疫流程以及消费者对“绿色”、“有机”的认知处于一个什么样的水平。这本书的年份设定，本身就提供了一个绝佳的对照点。如果我是一个关注食品安全政策演变的研究者，我可能会重点对比一下当时对于瘦肉精、饲料添加剂的监管力度与现在有何不同。这种跨越时间的对比，需要一本扎实的、不带偏见的年份记录作为基础。这本书的专业性，显然不是一般的新闻报道可以比拟的，它更像是一份官方或半官方的“体检报告”，记录了行业在那个特定时点的健康状况和存在的问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计给我留下了深刻的印象，封面选择了沉稳的深蓝色调，搭配着烫金的标题字体，整体感觉非常专业和权威，很有当年政府或行业协会出版物的风范。纸张的质感也相当不错，厚实且有一定的韧性，翻阅起来有一种踏实感，这对于一本需要长期参考的年鉴来说至关重要。我尤其注意到内页的排版，虽然是2007年的出版物，但排版布局相当清晰，图表和文字之间的留白控制得当，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。虽然我没有具体翻阅里面的内容细节，但仅从外观就能感受到编纂者在细节上的用心，这通常预示着内部资料的严谨性。这种实体书的厚重感和历史感，是电子资料库无法替代的，它承载着那个特定年份的市场信息和行业脉络，让人在触摸中就能感受到时代的重量。它摆在我书架上，本身就是一种对特定时期经济史的宣言。