时尚美食馆.大厨必备系列：酒店必备VIP美食 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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内容简介

　　《时尚美食馆.大厨必备系列：酒店必备VIP美食》所收录的内容包括创意冷拼、精品燕鲍翅参、鲜活水产、法式鹅肝、创意私房菜等类型的精品美食，这些菜肴都是上海、北京、香港等地各大酒店的主打私房菜肴，有的甚至是高贵人士的独享菜品，是VIP人士的首要选择菜肴。这些菜肴更是在北京2008奥运会和上海2010世博会期间成功接待来自世界各国元首的指定菜肴，并且得到了各国重要外宾的一致好评。
　　 　　本书菜品精致美味，制作方法详尽，是中高档酒店、大厨必备的参考书籍。

目录

结伴鸳鸯
锦上添花
世代相传
万紫千红
喜气洋洋
吉庆有余
浓情蟹意
步步高升
情投意合
空海结连理
极品浓汤炖血燕
干烧辽参
久品血燕黄焖翅
红烧官燕烩生翅
意腿银针炒生翅
生拆蟹肉烩生翅
沪上干烧花胶脯
原汁辽参扣鲜鲍
红烧辽参扣花胶脯
干烧澳洲鲜鲍
黄焖一品鲜鲍
黄焖关东辽参
清炖印尼血燕
东南亚酸辣海皇烩生翅
原汁扣澳洲鲜鲍
台北香水汁烩辽参
明炉焖四宝
虾子烤乌参焙龙须面
瑶柱扣鲍脯
虫草双凤瑶柱炖辽参
东南亚榄菜皇爆辽参
东南亚风味龙虾皇
金蒜百合戏龙珠
香槟龙太子
龙皇戏牡丹
干烧明虾皇焙伊面
望子成龙
西洋山葵虾
泰汁百粒宠龙珠
夏威夷宠虾球
开胃酸汤炖深水斑
百花酿芦笋
避风塘炝龙珠
金汤鱼籽炖老鼠斑
枯茗酱烤老鼠斑
极品浓汤浸鳕鱼
东南亚干炒鳕鱼粒
照烧鳕鱼配芦笋
香葱烤鳕鱼配芦笋
鲜菌菇滑炒石斑粒
鲜芦笋酱爆罗鲱鱼
马来香芒烤多宝鱼
煎封三文鱼扒
翡翠爆炒马哈鱼
皇家芝士焗鳕鱼配菠菜
金鉀雀胶鳕鱼盒
私房凉瓜炒贵蚌
京葱爆蚌片配芦笋
香煎法式鹅肝
XO酱爆法式鹅肝粒
鹅肝酱凤尾焗藕夹
法式鹅肝酿鸡卷
私房鹅肝吐金丝
东洋香煎带子皇
芳香双味带子盒
牡丹白玉瑶柱脯
香辣汁焗青口贝
浓汁松茸扣青口贝
XO酱爆海螺片
XO酱爆蜗牛配芦笋
椒汁香芒爆澳洲蛏王
鲜菌菇爆蜗牛
XO酱爆鸳鸯带子
百花酿带子
碧绿珊瑚炒玉带
榄菜皇爆澳带配菌菇
芥兰炒澳洲蛏王
金沙爆螺片
泰式辣汁炝蛏王
原汁鲍仔焖香蛋
东南亚杏香烤仔牛
私房烤牛扒
松茸菌扣顶级牛扒
茶皇烤和牛粒
热带果炒和牛粒
红酒迷迭浸牛肋排
香煎新西兰羊排
风味酱烤新西兰羊排
酱烧羊棒配芥兰
极品风味海上皇
玉环献牡丹
风味耗豉松
凤胶芦笋腌肉卷
香槟汁焗鸳鸯脯
牡丹蔬菜塔
菩提辣汁爆叉烧
百花炸蟹钳配烤鸭胸
四意芙蓉扒蟹钳
蟹粉瑶柱扒土鸡蛋
玉瓜爆雀柳
东南亚酸辣鱼骨羹
极品鲍翅海皇羹
龙皇太子羹
浓汤鸳鸯龙虾盅
浓汤如意煲牛展
牡丹海皇羹

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第一章 　　清晨，宁静的海面，粼粼微波中，闪耀着初升太阳的金色光芒。 　　离海岸一英里的地方，一艘渔船在下饵捕鱼，海鸥们有早饭了，这个消息在长空旋即传开。刹那间，成千上万只海鸥飞来，东躲西闪争抢一点早饭。又一个忙碌的日子开始了。 　　只有海鸥乔纳森．利文斯顿远离群鸥、海岸和渔船，在远处独自练习飞翔。 　　飞到一百英尺的高空时，他垂低蹼足，仰起尖喙，努力把双翅弯成一条曲线。他开始放慢速度，直到风在耳边低语，直到海洋在身下恢复了平静。他眯起双眼，集中精力，屏住呼吸，努力使身体再弯一些……再……弯……一……英寸……突然间，羽毛蓬散开来，他失速了，向下坠去。 　　你知道，海鸥从不畏缩，从不失速。生为海鸥，在半空中失速简直丢脸、可耻。 　　但，海鸥乔纳森．利文斯顿并不感到羞愧。他重新伸展双翅，再颤抖着弯成曲线一一放慢速度，再放慢，又失速坠落……　　他是那样非同一般。 　　大多数海鸥不愿自找麻烦去学更多的飞翔技巧，只满足于简单地飞到岸边觅取食物，然后再飞去。他们并不在乎飞翔，在乎的只是吃。然而，对于这只海鸥，飞翔远比吃重要。 　　他发现，这种想法使他不受欢迎。甚至连父母也不理解他为什么整日独处，成百上千次地苦练低空滑翔。 　　有些事他也不明白，比如，要是在离水面不到半翼幅的高度飞行，他就能在空中停留更久一点，也不太费力。他滑翔结束时，不是像普通海鸥一样双脚朝下踩人海中，溅得水花四起，而是双脚紧贴身体，以流线型触及海面，只留下一道又平又长的水痕．当他收着双脚滑到海滩上，然后步测自己在沙中滑行的距离时，目睹这一切的父母真是忧虑万分。 　　“为什么？乔，为什么？”母亲问道，“难道像大家一样就那么难吗？为什么你不能放下低飞的事让鹈鹕和信天翁去做呢？为什么不吃点东西？儿子，你已经瘤得皮包骨头了！’　　“妈妈，我不管什么皮或骨头。我只想知道我在天上能干什么，干不成什么，只想知道这些。”　　“你看，乔纳森，”父亲不无慈爱地说，“冬天快来了，船也少了，水面的鱼要深游了。要是你非学不可，就学学怎么抢食吧。飞行当然是好事，可是，滑翔不能当饭吃呀。别忘了，会飞不过是为了吃。”　　乔纳森顺从地点点头。接下来的几天，他努力像别的海鸥一样做。他真的努力了，在码头和渔船周围与群鸥一起尖叫、盘旋，争抢小鱼小虾或面包渣。可是，他做不下去。 　　太没意思了！他一边想着，一边故意把一只辛苦得来的凤尾鱼抛给在后面追逐的饥饿的老海鸥。我本可以利用这些时间学习飞翔。要学的东西还有那么宏！

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盘式，菜品都非常的新颖

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厨师必看的一本书。好呵呵呵呵呵呵

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锦上添花 世代相传 万紫千红 喜气洋洋 吉庆有余 浓情蟹意 步步高升 情投意合 空海结连理 极品浓汤 血燕 干烧辽参 久品血燕黄焖翅 红烧官燕烩生翅 意腿银针炒生翅 生拆蟹肉烩生翅 沪上干烧花胶脯 原汁辽参扣鲜鲍 红烧辽参扣花胶脯 干烧澳洲鲜鲍 黄焖一品鲜鲍

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和书店的一样，就是便宜，送货很快

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　　《家居背景墙与吊顶设计1300例：新古典主义》背景墙与吊顶设计的设计手法、风格特点、材料应用、色彩搭配和把握家居细部的重中之重。　　本套丛书准确把握当代家装的流行趋势，将具有个性和特色的原创背景墙与吊顶设计与风格、色彩、材料、造型等元素结合在一起，使家装设计更符合现代人的生活要求和审美情趣。1300余例不同风格、不同理念的背景墙和吊顶设计方案，均出自当代资深室内设计师之手，并从设计手法、风格特点、材料应用、色彩搭配等方面进行了详细的介绍，让您轻松营造一个带有自己风格品味的家。　　背景墙是家居装饰装修中最能出彩的地方，而吊顶则是许多业主最拿不准的装修部位，两者装修效果的好坏在一定程度上决定了整个居室装修的成败与否。《家居背景墙与吊顶设计1300例：新古典主义》精选了三百余张最新的装修设计案例，详细介绍了新古典风格的背景墙和吊顶的设计要素以及表现形式，让读者更为直观地了解这两个家居装修中的重要部位，提前感知两者与家居整体效果的关系，从而营造一个带有自己风格品位的家。　　高品质的生活已成为都市人的追求，对细节的关注也随之成为家居装修和家居生活的新主题。装修是对自身居住空间的一种营造，是让家居生活更舒适、更便捷。而高品质的生活要求的不只是简单的空间，而是空间呈现出来的一种品位，它必然包含着家居文化、生活品味和审美观念等多方面的因素。因此，“细节决定成败”这一名言同样适用于家居装修中。空间的每一个细节都应该是我们装修时要考虑的部分，而背景墙和吊顶则是装修细节中的重中之重。　　背景墙作为对空间影响效果最为明显的部位，一直以来都是装修中的重点。客厅、卧室、餐厅等无不需要墙面的烘托，从某种意义上说，墙面效果决定了整个空间装修的成功与否！如今，墙面的装饰无论是从材料上，还是设计手法上都有了翻天覆地的变化，墙面作为家居装修中的“脸面”工程也越来越丰富多彩。　　家居吊顶本来是应用于厨房和卫浴间的，随着家居设计的深入，家居吊顶也出现在客厅、餐厅、卧室、玄关、过道等空间，家居吊顶的设计不但能给整个居室增加味道，还能营造出丰富多彩的室内空间艺术形象。吊顶的另一个主要作用是隐藏管道线路，以达到空间的整体美观效果。　　本套丛书分《简约主义》、《摩登主义》、《新古典主义》、《混搭主义》四册，准确把握当代家装的流行趋势，将具有个性和特色的原创背景墙与吊顶设计与风格、色彩、材料、造型等元素结合在一起，使家装设计更符合现代人的生活要求和审美情趣。1300余例不同风格、不同理念的背景墙和吊顶设计方案，均出自当代资深室内设计师之手，辅以清新简洁的文字，从设计手法、风格特点、材料应用、色彩搭配等方面进行了详细的介绍，通过最直接最快速的方法让读者对背景墙和吊顶的设计有进一步的了解，进而参与设计出称心的、有个性的家居。

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书还不错，比书店便宜，而且质量也可以

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盘式，菜品都非常的新颖

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