图书大百科

 windowsfront.com logo

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版）

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
高海薇 編

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-17

類似圖書 點擊查看全場最低價

圖書介紹

齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787501962297
版次：2
商品編碼：10513397
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2008-01-01
用紙：膠版紙
頁數：151
字數：218000
正文語種：中文

相關圖書


圖書描述

內容簡介

《高等職業教育教材·西餐工藝（第2版）》共分七個部分，包括西餐概述、西餐刀工工藝、西餐調味工藝、西餐烹調工藝、西餐裝盤與裝飾工藝、歐美經典菜肴製作訓練以及東南亞經典菜肴製作訓練。《高等職業教育教材·西餐工藝（第2版）》的編寫，從認識西餐廚房開始，到西餐菜肴的訓練，基本涉及西餐專業各個崗位的知識點，便於讀者係統而全麵地掌握西餐知識。

目錄

第一章 西餐概述
第一節 西餐的概念與特點
第二節 西餐的分類
第三節 西餐廚房
第四節 西餐廚房常用工具與設備

第二章 西餐刀工工藝
第一節 西餐常用原料
第二節 西餐刀工技術
第三節 西餐刀工技術訓練

第三章 西餐調味工藝
第一節 西餐基礎湯製作工藝
第二節 西餐調味技術
第三節 西餐調味技術訓練

第四章 西餐烹調工藝
第一節 西餐常用烹調方法
第二節 西餐常用的烹調方法訓練
第五章 西餐裝盤與裝飾工藝
第六章 歐美經典菜肴製作訓練
第七章 東南亞經典菜肴製作訓練
參考文獻

前言/序言


高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

第二節 西餐調味技術

評分☆☆☆☆☆

中西飲食文化比較

評分☆☆☆☆☆

第二章 西餐刀工工藝

評分☆☆☆☆☆

西餐烹飪技術

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

第三章 西餐調味工藝

評分☆☆☆☆☆

目錄

評分☆☆☆☆☆

朋友說很不錯，慢慢看吧

評分☆☆☆☆☆

四川名菜（第2集）

類似圖書 點擊查看全場最低價

高等職業教育教材：西餐工藝（第2版） mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

相關圖書

服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org
图书列表1 图书列表2 图书列表3 图书列表4 图书列表5

© 2024 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有