基本信息 I S B N： 9787111481690 书名：爱上翻糖烘焙作者：翻糖MM 出版社：机械工业出版社出版日期： 2014-11-01 页数： 207 开本： 16开定价： 48.00 I S B N：9787122241689 书名：爱上西餐作者：车韬，双福出版社：化学工业出版社出版日期：2015-09-01 页数：304 开本：16开定价：49.80 书名：内容简介《爱上翻糖烘焙》综合了翻糖饼干、翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向读者全面展示翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。特色在于：1.从认识翻糖蛋糕、制作工具入手。2.分为理论篇、实操篇、装饰篇三部分。由简入难的细致讲解翻糖的制作，让读者在家也可以制作精致漂亮的翻糖蛋糕。3.史上全翻糖蛋糕“必备装备”大起底。4.本书添加对翻糖蛋糕的包装方法，让DIY的翻糖蛋糕好吃又好看。目录推荐序清甜III 第1部分理论概念篇何谓翻糖翻糖材料翻糖工具翻糖的基本造型技法翻糖蛋糕坯及饼干的制作第2部分实际操作篇翻糖饼干，动手做起来快乐的童年--儿童节翻糖饼干狮子造型长颈鹿造型鲸鱼造型玩具熊造型 6月的新娘--婚礼主题翻糖饼干西式礼服造型婚礼玫瑰花造型 IDO造型小雏菊造型蝴蝶结造型中式礼服造型七夕粉色控--小女生主题翻糖饼干主婚纱及高跟鞋造型白鸽及翅膀造型六款糖霜拉线心形饼干造型婚礼铭牌造型 LOVE造型甜蜜糖果造型人生纪念--小宝宝百天翻糖饼干婴儿车造型围嘴造型公主裙造型婴儿服造型木马造型奶瓶造型婴儿鞋造型洁白蕾丝心形饼干造型各类搭配造型不给糖就捣蛋--万圣节翻糖饼干南瓜造型幽灵造型南瓜灯制作情人节浪漫求婚--内藏玄机心心相印翻糖饼干 Marryme造型翻糖蛋糕，造型百变浪漫婚礼系列新人翻糖人偶造型蓝橙撞色翻糖纸杯蛋糕塔系列爱心造型双色蝴蝶结造型蝴蝶造型红玫瑰造型五瓣花造型雏菊造型糖艺工艺品婚纱系列翻糖婚纱造型其他装饰造型色彩斑斓笑笑羊造型系列笑笑羊造型各种花朵造型栅栏造型龙宝宝翻糖彩虹蛋糕系列彩虹蛋糕坯龙宝宝造型彩虹造型组合航海王生日蛋糕系列航海王轮船造型人偶造型婴儿车双层纸杯蛋糕塔系列精致婴儿车造型小兔兔造型小宝宝造型蛋糕配件制作双层蛋糕组合造型杯子蛋糕组合造型百变马卡龙系列圣诞帽造型彩虹造型豹纹造型小猫造型第3部分翻糖搭档篇烘焙的心情一见倾心--蜂蜜厚多士呆萌--猫爪棉花糖甜点时节--芝士凤梨酥节日味道--萌萌动物园彩绘蛋糕卷童年的记忆--小黄鸭、小猫棒棒糖蛋糕动物饼干森林的大聚会--松鼠和狸猫儿时的公主梦--圣诞童话糖果屋包装也疯狂饼干包装法蛋糕包装法 DIY包装技巧装饰礼盒--让你的点心成为精美礼物后记我有一个梦想书名：《爱上西餐》内容简介西餐的优雅浪漫已经深植人心，西餐已经成为很多中国家庭中的日常饮食，成为生活的一部分。西餐的制作并不是看起来那样复杂，其独特的烹饪方式、调味、造型非常容易学习。本书中从西餐的分类开始着手，按照开胃前菜、汤、主菜、披萨、意大利面、西式饭、甜品、果盘的内容分类讲解西餐的制作。只要按照原料购买材料，再按照书中高清的步骤图文制作，西餐美食就会慢慢在你手中呈现。学习一下西餐成品图中的装盘造型，你很快就会成为西餐达人。学习本书介绍的西餐礼仪，再制作几道拿手的西餐，播放着钢琴曲，你就可以在家中与所爱的人享受西餐厅的浪漫氛围。随书配高清二维码视频，跟名厨学西餐更轻松！目录地道西餐制作基础知识 2 西餐制作常用工具 3 西餐制作常用材料 4 西餐制作常用调味料 4 西餐经典酱汁的制作 7 西餐制作注意事项 Part2 清爽鲜美的开胃前菜蔬果沙拉 10 希腊沙拉 12 热带水果沙拉 14 田园蔬菜沙拉 16 地中海烤蔬菜沙拉 18 芦笋咸蛋沙拉 20 开心蔬果沙拉 22 牛油果蔬菜沙拉。。。。。
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