齣版社： 中國農業科學技術齣版社
ISBN：9787511601414
版次：1
商品編碼：10363417
包裝：平裝
開本：大32開
齣版時間：2010-09-01
用紙：膠捲紙
頁數：276
具體描述
內容簡介
微生物發酵技術以現代發酵技術為核心，利用微生物的代謝活動過程，經生物轉化而大規模地製造各種工業發酵産品，已經形成瞭一個品種繁多、門類齊全的獨立工業體係，在國民經濟中占有重要地位。目錄
第一章 微生物發酵技術概論第一節 微生物發酵技術的定義和發展簡史
第二節 微生物發酵技術的特點和範圍
第三節 微生物發酵技術的組成
第四節 微生物發酵技術的應用和發展趨勢
本章小結
第二章 發酵微生物的篩選
第一節 微生物的特性及工業微生物的要求
第二節 已工業化産品發酵菌的介紹
第三節 自然界中目的微生物的分離
本章小結
第三章 優良發酵菌種選育技術
第一節 自然選育技術
第二節 誘變育種技術
第三節 原生質體育種技術
前言/序言
用戶評價
評分
圖書是以傳播文化為目的，用文字或其它信息符號記錄於一定形式的材料之上的著作物，圖書是人類思想的産物，是一種特定的不斷發展著的知識傳播工具。
評分《微生OVO物發RVK酵o技術f》c（燕平梅）【fS摘要
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評分非常好，喜歡，全新正版的
評分本書簡要介紹瞭微生物的發酵技術，有助於對微生物的發酵有初步的瞭解！
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