具體描述
內容簡介
微生物發酵技術以現代發酵技術為核心，利用微生物的代謝活動過程，經生物轉化而大規模地製造各種工業發酵産品，已經形成瞭一個品種繁多、門類齊全的獨立工業體係，在國民經濟中占有重要地位。目錄
第一章 微生物發酵技術概論第一節 微生物發酵技術的定義和發展簡史
第二節 微生物發酵技術的特點和範圍
第三節 微生物發酵技術的組成
第四節 微生物發酵技術的應用和發展趨勢
本章小結
第二章 發酵微生物的篩選
第一節 微生物的特性及工業微生物的要求
第二節 已工業化産品發酵菌的介紹
第三節 自然界中目的微生物的分離
本章小結
第三章 優良發酵菌種選育技術
第一節 自然選育技術
第二節 誘變育種技術
第三節 原生質體育種技術
前言/序言
用戶評價
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評分 評分《微生物L發酵技術f》（燕平梅c）【摘要
評分書評
評分《微N生物發酵U技術》u（燕平l梅）b【摘要 書rts評 E試讀】- 圖書
評分京g東圖書
評分《微生物L發酵技術f》（燕平梅c）【摘要
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評分“圖書”一詞最早齣現於《史記·蕭相國世傢》，劉邦攻入鹹陽時，“何獨先入收秦丞相禦史律令圖書藏之。沛公為漢王，以何為丞相……漢王所以具知天下厄塞，戶口多少，強弱之處，民所疾苦者，以何具得秦圖書也”。這裏的“圖書”指的是地圖和文書檔案，它和我們今天所說的圖書是有區彆。進一步探求“圖書”一詞的淵源，可追溯到《周易·上係辭》記載的“河齣圖、洛齣書”這個典故上來，它反映瞭圖畫和文字的密切關係。雖然是神話傳說，但卻說明瞭這樣一個事實：文字起源於圖畫。圖畫和文字確實是緊密相連的。古人稱各種文字形態為“書體”，寫字的方法為“書法”，“書”字還被作為動詞，當“寫”講，如“罄竹難書”、“奮筆疾書”、“大書特書”等等。以後，“書”便進一步被引申為一切文字記錄。如“書信”、“文書”“刑書”、“詔書”、“盟書”等等。隨著曆史的發展，人們對於圖書的認識也在不斷地發生變化。到瞭今天，人們已經不再把一切文字記錄都稱作“書”瞭。例如文書、書信、詔書、盟書，雖然都帶有“書”字，但已不包括在圖書的範圍之內。古文記載，其內容多是記事性質的，如甲骨蔔辭、青銅器銘文等，都是屬於這一類的，其作用主要是為幫助記憶，以便需要時檢查參考，其性質相當於後世的檔案。以後人們從實踐中認識到，這些記錄的材料可以改變成總結經驗、傳授知識的工具。於是便齣現瞭專為傳授知識、供人閱讀的著作。這樣，圖書一詞便取得瞭較新而又較窄的意義。到後來，凡不以傳播經驗、傳授知識、供人閱讀為目的的文字記錄就不算圖書瞭；隨著生産力的發展和社會的進步，人們開始有意識地運用文字來宣傳思想，傳播知識，同時也逐步地形成瞭一套書籍製度，而處理日常事務的文件又形成瞭一套文書製度。於是，圖書與檔案就逐漸被區分開瞭。
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