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江苏省淡水水产研究所 编

图书标签:

• 小龙虾
• 养殖
• 水产养殖
• 农业技术
• 经济型养殖
• 池塘养殖
• 高产养殖
• 养殖技术
• 技术指导
• 一月通

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811179996

版次：1

商品编码：10348005

包装：平装

丛书名： 淡水养殖系列丛书

开本：大32开

出版时间：2010-05-01

用纸：胶版纸

页数：125

字数：105000

正文语种：中文

内容简介

近年来，高效农业的快速推进，使得特种水产养殖业发展迅猛，河蟹、青虾、克氏原螫虾、罗氏沼虾、南美白对虾、中华鳖、鳜鱼、鲈鱼、河纯、黄鳝、泥鳅等名特优新水产养殖品种已达到了规模化生产的水平，形成了自身的特点。各地在科技兴渔方针指导下，利用本地资源、特点和区域优势，大胆实践，勇于创新，新的养殖技术和模式不断涌现。

目录

第一章 小龙虾养殖概述
一、小龙虾概况
二、市场概况及效益分析
三、养殖趋势

第二章 小龙虾主要生物学特性
一、分类及分布
二、形态特征
三、生活习性
四、繁殖习性

第三章 小龙虾苗种生产技术
一、繁殖场的选择与准备
二、亲虾培育
三、苗种繁殖技术
四、幼虾的培育技术

第四章 小龙虾成虾养殖技术
一、池塘养殖
二、稻田养殖
三、草荡、圩滩地养殖
四、水生经济植物田（池）养殖

第五章 小龙虾的捕捞与运输
一、小龙虾的捕捞
二、小龙虾的运输

第六章 小龙虾的病害防治
一、病害的预防
二、小龙虾主要疾病及防治
附录1 无公害食品渔用配合饲料安全限量
（NY5072——2002）
附录2 无公害食品水产品中渔药残留限量
（NY5070——2002）
附录3食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
附录4渔用药物使用方法
参考文献

精彩书摘

第一章 小龙虾养殖概述
一、小龙虾概况
（一）品种简介小龙虾学名克氏原螯虾（Procambarusclarkii），又称红色沼泽螯虾、克氏螯虾。其形态与海水龙虾相似，因而常被称为淡水龙虾。小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部，随着人类的活动和其他因素的影响，已广泛分布于非洲、亚洲、欧洲以及南美洲30多个国家和地区。1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。20世纪30年代小龙虾从日本传人我国南京附近，开始在我国南京市及其郊县繁衍。由于其适应性广，繁殖力强，无论江河、湖泊、池塘及水田等浅水水域均能生活，甚至一些鱼类难以存活的富营养化水体也能生活。该虾在南京周边地区经过30多年的自然扩展，数量有很大的增加，逐步成为一个自然种群。20世纪60年代，南京人开始食用小龙虾，我国人民也就开始认识并接受该虾。随着人们交流活动的增加而向全国扩展，现广泛分布在我国东北、华北、西北、西南、中南、华南、华东及台湾省的20多个省、市、自治区，其主产区仍在长江流域，小龙虾已归化为我国淡水虾类中的重要资源。我国已成为淡水小龙虾的产量大国和出口大国，引起了世界各国的关注。
全世界现已查明的淡水螯虾有近500种，分属螯虾科（Astacidae）、蜊蛄科（Cambaridae）和南螯虾科（Parastacidae）。北美洲分布最多，约有400多个种和亚种；其次是澳洲，有100多个种。

前言/序言

　　目前，我国淡水养殖业已由产量型向素质型转变，由解决“吃鱼难”向保障食物营养与安全转变，由丰富“菜篮子”向促进农业结构调整和农民增收转变；随着经济全球化的发展，更是面临着产业结构、贸易结构、产品质量、渔业资源和生态环境等变化。因此，水产养殖业能否提高产量和效益，主要看养殖生产者的观念能否与时俱进，随时代的变化而转变以及能否选择好一个新品种，掌握好行之有效的新技术。
　　近年来，高效农业的快速推进，使得特种水产养殖业发展迅猛，河蟹、青虾、克氏原螫虾、罗氏沼虾、南美白对虾、中华鳖、鳜鱼、鲈鱼、河纯、黄鳝、泥鳅等名特优新水产养殖品种已达到了规模化生产的水平，形成了自身的特点。各地在科技兴渔方针指导下，利用本地资源、特点和区域优势，大胆实践，勇于创新，新的养殖技术和模式不断涌现。为了促进水产养殖的健康可持续发展，推广新品种、新技术、新经验的应用，满足广大养殖生产者的需求，江苏省淡水水产研究所组织有关专家和学者撰稿，编写了这套“淡水养殖系列丛书”。该套丛书共计11本，较系统地介绍了河蟹、青虾、克氏原螯虾、罗氏沼虾、南美白对虾、中华鳖、鳜鱼、河纯、黄鳝、泥鳅和大宗淡水鱼类等水产品种的养殖方法，融人了近年来获得的水产科技新成果、新技术和新经验；内容科学，以实用技术为重点；语言力求通俗易懂，并配有原色图和示意图，以便读者理解、掌握和操作，适应不同层次读者的需要。

《小龙虾养殖一月通》—— 养殖致富新篇章 一、 序言：时势造英雄，致富新机遇 在中国这片广袤的土地上，养殖业一直扮演着至关重要的角色，为国民经济的繁荣和民生的改善做出了巨大贡献。随着人们生活水平的不断提高，对特色水产品的需求日益旺盛，其中，小龙虾以其独特的风味和广阔的市场潜力，迅速成为了养殖界的新宠。从曾经的“不速之客”到如今餐桌上的“明星”，小龙虾的华丽转身，不仅成就了无数餐饮企业的辉煌，更点燃了众多养殖户心中的致富梦想。 然而，养殖并非易事，尤其是对于许多初涉此道的朋友而言，面对复杂的养殖技术、多变的市場行情，往往会感到无从下手。究竟如何才能在短时间内掌握小龙虾养殖的核心要诀，实现效益最大化？《小龙虾养殖一月通》正是应运而生，它将用最系统、最实用、最接地气的方式，引领您踏上小龙虾养殖的致富之路，让您在短短一个月内，从门外汉蜕变为经验丰富的养殖行家。 本书旨在为所有怀揣养殖梦想的创业者、转型升级的养殖户以及对小龙虾养殖感兴趣的朋友们，提供一份全面、深入、可操作的养殖指南。我们将摒弃繁琐冗长的理论，直击养殖过程中的每一个关键环节，用最简洁明了的语言，搭配最形象生动的图解，为您揭示小龙虾养殖成功的奥秘。无论您身处何地，无论您有多少经验，只要您肯用心学习，这本书都将成为您最可靠的助手，助您在小龙虾的广阔天地里，掘金致富，开创属于自己的辉煌事业。 二、 第一周：夯实基础，筑牢成功之本 1. 市场洞察与选址：知己知彼，百战不殆 在投身任何一项事业之前，深入的市场调研是必不可少的。小龙虾的市场需求、消费群体、价格波动规律、竞争态势等，都需要我们进行细致的分析。了解不同地区、不同季节的小龙虾消费特点，可以帮助我们更好地制定销售策略。 选址是养殖成功的第一步，也是至关重要的一步。一个理想的养殖场地，需要具备以下几个核心要素： 水源充足且水质优良： 小龙虾对水质的要求较高，水源必须清洁、无污染，且水量充沛，能够保证养殖过程中的正常换水和水体循环。避免选择靠近工业区、生活污水排放口或农药化肥生产区域的地方。 土壤质地适宜： 略带粘性的土壤，能够有效地防止水源流失，并为小龙虾提供良好的栖息和挖洞环境。pH值在6.5-8.0之间的微碱性或中性土壤为佳。 地形开阔，排水便利： 场地应相对平坦，便于建设和管理。同时，需要有良好的排水系统，以应对雨季或需要排污时的需求，避免积水导致水质恶化。 交通便利： 方便运输种苗、饲料、设备，以及将成品小龙虾运往市场，降低物流成本。 周边环境安全： 避免选择靠近养殖场的养殖场、屠宰场等可能传播疫病源的区域，同时要考虑周边是否有非法捕捞的风险。 2. 养殖模式的选择：因地制宜，效益最大化 小龙虾的养殖模式多种多样，每种模式都有其独特的优势和适用场景。本书将重点介绍几种主流且高效的养殖模式： 池塘精养模式： 这是最传统也是最普遍的模式，通过对池塘进行精细化管理，提高养殖密度和产量。我们将详细讲解池塘的选择、建造、改造，以及如何通过优化水体、培肥水质来提升养殖效果。 稻虾共作模式： 将小龙虾养殖与水稻种植相结合，实现“一水两用，一田两收”，充分利用土地资源，提高经济效益，同时稻田环境也为小龙虾提供了天然的饵料和庇护所。我们将深入探讨稻虾共作的最佳搭配比例、水稻品种选择、以及如何协调两种作物的生长需求。 工厂化循环水养殖模式： 这种模式对水质控制要求高，但优点在于节省水资源，易于管理，不受季节限制，产量稳定。本书将介绍循环水系统的构建、水质调控技术、以及高密度养殖的管理要点。 网箱/笼养模式： 适用于水域条件有限但水质较好的区域，投资相对较小，操作简便。我们将讲解网箱/笼的设计、放置、日常管理以及投喂技巧。 3. 种苗的选购与暂养：优良品质，赢在起点 种苗的质量直接关系到养殖的成败。本书将教会您如何从正规渠道选购健康、活力强、性状优良的小龙虾种苗。我们将重点讲解： 品种的选择： 介绍当前市场主流的优良小龙虾品种，如克氏原螯虾（俗称“红鳌虾”）、淡水小龙虾（如“铁线虾”、“瘦肉虾”）等，并分析它们各自的生长速度、抗病性、市场接受度等特点。 种苗的鉴别： 如何通过观察小龙虾的外观、活动能力、甲壳色泽等特征，判断其是否健康。 暂养管理： 新购入的种苗需要经过一段时间的暂养，以适应新环境，降低应激反应，并进行初步的健康检查。我们将详细介绍暂养池的搭建、水质要求、以及暂养期间的饲喂和观察要点。 4. 基础设备与工具：事半功倍，科学管理 科学的设备和工具是提高养殖效率、减轻劳动强度的重要保障。我们将介绍您需要准备的基础设备和工具： 增氧设备： 如叶轮式增氧机、射流式增氧机等，保障水体溶氧充足。 过滤与循环系统（针对循环水养殖）： 讲解不同类型的过滤器材和循环泵的选择与安装。 投喂工具： 如投饵机、饲料桶等，方便均匀投喂。 水质检测工具： 如溶氧仪、pH计、氨氮检测剂等，实时掌握水体各项指标。 捕捞工具： 如地笼、渔网等，便于日常捕捞和成虾起捕。 日常管理工具： 如水瓢、筛网、清洁工具等。 三、 第二周：精细管理，蓄力增产 1. 水质调控：生命之源，重中之重 水是小龙虾赖以生存的物质基础，优良的水质是保证其健康生长、快速蜕壳、预防疾病的关键。本周我们将深入探讨水质调控的艺术： 水色管理： 了解不同水色对小龙虾生长的影响，学会通过培植水草、使用生物制剂或适度换水等方式，调控出最适合小龙虾生长的水色。 溶氧管理： 详细介绍保持水体溶氧充足的策略，包括合理使用增氧设备、控制养殖密度、避免水体富营养化等。 pH值与碱度： 掌握pH值和碱度对小龙虾生理活动的影响，以及如何通过施用石灰、小苏打等方法进行调节。 氨氮、亚硝酸盐等有害物质的控制： 讲解这些有害物质的产生原因，以及预防和处理措施，如投喂益生菌、定期排污等。 病原微生物的监测与防控： 介绍如何通过水质监测，以及定期消毒，有效预防和控制水体中的病原微生物。 2. 饲料选择与投喂：科学喂养，事半功倍 “吃”是小龙虾生长发育的关键。科学的饲料选择和精准的投喂量，不仅能保证小龙虾的营养需求，还能节省成本，减少浪费，避免水质污染。 饲料的种类： 介绍小龙虾的天然饵料和人工配合饲料，分析它们在营养成分、消化吸收率等方面的差异。 配合饲料的配方与制作（基础）： 为有条件的养殖户提供一些基础的配合饲料配方，讲解如何根据小龙虾的不同生长阶段，调整饲料配方。 投喂量的确定： 强调“少量多次，定时定量”的原则，讲解如何根据水温、天气、小龙虾活动情况等因素，灵活调整投喂量，避免过量投喂导致浪费和水质恶化。 投喂方式与时间： 介绍分散投喂、集中投喂等不同方式，以及最佳的投喂时间，保证小龙虾能够充分摄食。 饵料搭配的艺术： 讲解如何科学搭配多种饵料，如投喂少量螺蛳、贝类等，可以促进小龙虾的蜕壳和生长。 3. 疾病预防与诊断：防患未然，有备无患 养殖过程中，疾病的发生是养殖户最头疼的问题之一。本书将教会您如何将疾病扼杀在摇篮里。 常见病原体与发病原因： 深入分析小龙虾常见的细菌性、病毒性、寄生虫性疾病，以及发病诱因，如水质恶化、投喂不当、应激反应等。 疾病的早期症状识别： 详细图解各种常见疾病在小龙虾体表、行为、摄食等方面的表现，帮助您在疾病早期阶段就能及时发现。 预防为主的策略： 重点强调“预防为主，治疗为辅”的理念，详细介绍如何通过优化水质、科学投喂、定期消毒、增强体质等措施，有效降低疾病的发生率。 常用药物的正确使用： 介绍一些安全、高效的消毒剂、抗生素和治疗药物，并强调用药剂量、疗程、注意事项，避免滥用药物。 生物防治的应用： 介绍如何利用益生菌、噬菌体等生物制剂，建立健康的养殖微生态环境，抑制病原微生物的生长。 4. 蜕壳管理：健康生长，关键时期 蜕壳是小龙虾生长发育的必经之路，也是其最脆弱的时期。良好的蜕壳管理，能够有效减少死亡率，促进生长。 蜕壳信号的识别： 如何通过观察小龙虾的活动情况、甲壳硬度变化等，判断其即将蜕壳。 蜕壳前的准备： 讲解在蜕壳前，如何适度增加投喂量，补充钙质和微量元素，以及保持水质稳定，营造适宜的蜕壳环境。 蜕壳过程中的注意事项： 强调在蜕壳期间，应减少对小龙虾的干扰，保持水体环境的安静，避免强光照射。 蜕壳后的管理： 蜕壳后的小龙虾体质虚弱，需要增加营养，并逐渐恢复正常投喂。 四、 第三周：强化管理，稳步增收 1. 密度与生长调控：优化空间，提升产量 在确保水质和饲料供应充足的前提下，科学的养殖密度是实现高产的关键。 不同模式下的适宜密度： 针对池塘精养、稻虾共作、工厂化养殖等不同模式，提供具体的养殖密度建议。 分级管理与混养（可选）： 讲解如何根据小龙虾的体型大小进行分级管理，或在条件允许的情况下，与其它鱼类或水生动物进行混养，提高资源利用率。 生长速度的监测与评估： 讲解如何通过定期随机抽样，测量小龙虾的生长速度，并根据生长情况，及时调整饲喂和管理方案。 2. 捕捞技巧与策略：及时收获，锁定利润 适时、适量的捕捞，是实现经济效益最大化的重要环节。 捕捞时机的确定： 如何根据市场需求、小龙虾的生长情况、以及季节变化，确定最佳的捕捞时机。 高效捕捞方法： 介绍各种捕捞工具的使用技巧，如地笼的放置、网具的选择等，以达到快速、高效捕捞的目的。 分批捕捞与禁捕期： 讲解如何在小龙虾达到上市规格后，进行分批捕捞，保证持续的供应，并关注禁捕期规定，保护资源。 捕捞过程中的损耗控制： 强调在捕捞过程中，尽量减少小龙虾的损伤，降低死亡率。 3. 销售渠道的开拓：多方联动，卖出好价钱 养殖的最终目的是为了销售，建立多元化的销售渠道，能够帮助您应对市场波动，实现稳步增收。 对接当地市场： 如何与当地的农贸市场、餐厅、酒店建立合作关系。 线上销售模式： 介绍如何利用电商平台、社交媒体等渠道，拓展线上销售业务。 合作社与协会： 探讨加入养殖合作社或行业协会，抱团发展，增强议价能力。 品牌化运作（入门）： 简单介绍如何通过打造特色品牌，提升产品附加值。 4. 经济效益的核算与分析：精打细算，持续盈利 了解养殖的盈亏状况，是持续经营和改进管理的基础。 成本构成分析： 详细列举养殖过程中的各项成本，包括种苗、饲料、水电、人工、设备折旧等。 收入构成分析： 小龙虾的销售收入，以及可能存在的副产品收入。 利润核算方法： 教您如何准确核算单产利润、总利润，并分析影响利润的关键因素。 周期性投资与回报： 讲解小龙虾养殖的投资回报周期，以及如何进行长远规划。 五、 第四周：经验总结与持续提升 1. 养殖日志的记录与分析：量化管理，持续改进 一个好的养殖日志，是您宝贵的经验财富。 日志记录的内容： 详细列出养殖日志应包含的关键信息，如天气、水温、水质数据、投喂量、用药情况、小龙虾生长状况、异常事件等。 日志的分析与应用： 如何通过对养殖日志的梳理和分析，发现问题，总结经验，并指导下一阶段的养殖。 2. 常见问题的排查与解决：经验分享，少走弯路 总结养殖过程中可能遇到的各种疑难杂症，并提供切实可行的解决方案。 生长缓慢： 分析可能的原因，如饵料不足、水质不适、密度过大等，并给出针对性措施。 蜕壳不遂： 探讨可能的原因，如水质问题、营养缺乏、病原感染等，并提供解决方案。 异常死亡： 详细分析导致小龙虾异常死亡的可能原因，如中毒、疾病爆发、水体缺氧等，并给出应急处理和后续预防建议。 3. 市场信息跟踪与预判：顺应趋势，把握商机 市场是不断变化的，关注市场动态，才能抓住商机。 如何获取市场信息： 介绍各种获取小龙虾价格、需求、产量等信息的渠道。 市场趋势的分析： 讲解如何根据宏观经济、季节变化、消费者偏好等因素，预判市场走势。 4. 知识更新与技术交流：学无止境，不断进步 养殖技术也在不断发展，保持学习的热情至关重要。 学习新知识的途径： 推荐阅读相关专业书籍、参加培训班、关注行业网站、与同行交流等。 建立养殖交流社群： 鼓励您与其他养殖户建立联系，分享经验，共同进步。 六、 结语：养殖未来，掌握在手 《小龙虾养殖一月通》不仅仅是一本书，更是您通往成功之路的起点。我们深知，养殖的道路并非一帆风顺，但有了科学的方法、系统的指导和不懈的努力，您一定能够克服一切困难，收获丰厚的回报。 本书为您提供的，是经过实践检验的宝贵经验，是简单易懂的操作指南。从选址到管理，从预防疾病到开拓市场，我们力求将每一个环节都做到细致入微，让您能够真正掌握小龙虾养殖的核心技术，在竞争激烈的水产养殖市场中脱颖而出。 我们相信，通过学习和实践，您将能够在这个充满活力的产业中，实现您的创业梦想，收获属于自己的财富与荣耀。让《小龙虾养殖一月通》成为您开启养殖致富新篇章的得力伙伴！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感觉是：务实、全面且与时俱进。它没有沉湎于传统的落后技术，而是融入了当前行业内最前沿的一些管理理念。比如，书中提到了关于“智慧养殖”的初步概念，虽然没有深入探讨高科技设备的使用，但它强调了数据记录和分析的重要性，这对我们这些正处于转型期的养殖者来说，提供了明确的发展方向。在我看来，这本书的定价非常具有竞争力，它所包含的知识密度和实用价值，远远超出了其标价。它就像一本浓缩的行业培训课程，让我在短短的时间内，获得了别人可能需要数年时间摸索才能积累的知识体系。如果你正准备创业，或者已经在这个行业里挣扎，这本书绝对是你书架上不可或缺的“镇店之宝”，它提供的不仅仅是技术，更是一种科学的、可持续的养殖思维模式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文结合做得非常出色，这一点值得点赞。很多专业技术书籍要么是枯燥的文字堆砌，要么是模糊不清的图片，让人望而生畏。但这本《小龙虾养殖一月通》完全避开了这些陷阱。我特别喜欢它在介绍池塘清淤和消毒环节时，配上的那些流程图，步骤清晰，逻辑严密，让人一看就懂。特别是关于“螺蛳和底栖生物的保护与利用”那一节，图文并茂地展示了如何维护健康的生态系统，而不是单纯依赖化学药物。此外，作者在行文风格上展现出一种沉稳而又充满热情的态度，读起来完全没有压力。它成功地把一个看似高难度的农业技术，转化成了一套可以被大众接受和执行的系统流程。这种对读者体验的重视，让学习过程变得非常愉快和高效。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了我对水产养殖世界的一扇新大门！我一直对小龙虾这种生物充满好奇，总觉得它们神秘又美味。拿到书后，我立刻被那种深入浅出的讲解方式吸引住了。作者仿佛一位经验丰富的老渔夫，用最朴实的语言，把复杂的养殖技术娓娓道来。书里对小龙虾的生物习性、生长周期，以及它们对环境的要求描述得极其细致，让我这个纯粹的“门外汉”都能听得津津有味。比如，书中详细对比了不同季节水温对龙虾蜕壳的影响，以及不同底质对它们穴居行为的偏好，这些都是我在网上搜集资料时从未如此清晰地了解到的细节。更让我惊喜的是，它不仅仅停留在理论层面，还穿插了大量实际操作的图示和案例分析，让我感觉仿佛真的站在养殖池边，亲手进行着每一个操作步骤。对于任何想踏入这个行业的新手来说，这本书无疑提供了一个坚实可靠的起点，让人信心倍增。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对“一月通”这个标题有点将信将疑，毕竟养殖业水深得很，哪能轻易“通晓”？但读完后，我不得不承认，这本书在效率和实用性上做到了极致的平衡。它并没有冗长地讨论那些不着边际的学术理论，而是直击痛点，直奔主题。每一章节的结构都非常紧凑，比如关于“饵料配方”那一块，简直就是一本活的“食谱”，不同生长阶段、不同水域条件的龙虾，对应的饲料配比、投喂频率都给得清清楚楚，精确到了克数和时间点。我尤其欣赏作者在风险控制方面的独到见解。在“病害防治”部分，作者不是简单地罗列了病名和药方，而是构建了一套完整的“预防为主”的思维框架，教我们如何通过改善水质管理来杜绝病的发生，这种前瞻性的指导价值太高了。这本书更像是为争分夺秒的养殖户量身定制的操作手册，而不是一本科普读物。

评分☆☆☆☆☆

作为一个已经有几年养殖经验的人，我抱着“查漏补缺”的心态翻阅了这本书，结果发现了不少自己过去忽视的关键细节。我原先总是过度依赖经验判断，对很多变量的量化处理不够精确。书中关于“水质参数的动态监测与调控”的章节，提供了许多精确的数据参考区间，比如溶解氧、氨氮、pH值的最佳浮动范围，以及如何利用简单的工具快速测量并进行微调。这些量化的指标，极大地提高了我的管理精度。特别是关于“幼苗的暂养与规格分化”这一段，作者详细分析了规格不一致对后期捕捞和市场定价带来的隐性损失，并提供了非常实用的分池策略。这本书的价值在于，它不仅教你怎么做，更深层次地帮你理解“为什么这么做”，将经验转化为科学的指导，这对于提升产量和降低成本是至关重要的。

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比较详细

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很有价值的一本书，很好

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还不错。。。。。。。。。。。

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还可以，，，，，，，

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好的

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还可以吧。。。。

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不错，学习中！

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挺快的，支持京东

评分☆☆☆☆☆

不是那种天下文章一把抄的书，有用。