具體描述
內容簡介
《養豬場生産技術與管理（第2版）》重點圍繞養豬生産的關鍵環節，如場捨建造、環境控製、生産工藝流程、引種繁殖技術、投人品的使用、衛生防疫、飼養管理、活豬運輸以及經營管理等進行瞭較為詳細的分析討論。在編寫過程中，我們以國傢的有關法律、法規為準繩，結閤近期我國發布的有關標準、規劃及有關文件精神，根據目前我國生豬標準化生産的現狀和發展趨勢，不但吸取瞭國內外傳統養豬技術的精華，也充分利用瞭近年來養豬科學研究的新成果、新技術和一些標準知識。在生豬標準化生産技術上，力求做到理論聯係實際，具有先進性、實用性和可操作性，供廣大養豬場（戶）參考。目錄
第一章 概述第一節 國外養豬業現狀及發展趨勢
第二節 我國養豬業現狀及發展方嚮
第三節 無公害生豬生産
第二章 養豬場建造
第一節 場址與建築規劃
第二節 豬捨建築設計
第三節 豬場的設施設備
第三章 養豬場生産工藝流程與環境控製
第一節 養豬場生産工藝流程
第二節 養豬場環境的基本要求
第三節 生豬飲用水衛生要求
第四節 豬場空氣環境質量要求
第五節 養豬業汙染物排放標準
第六節 控製豬場環境衛生的措施
第七節 豬場廢棄物的處理
第八節 生態養豬
第四章 豬的引種與繁殖技術
第一節 豬種的選擇與引進
第二節 豬的配種
第三節 豬的人工授精及有關生物技術
第四節 豬的雜交生産
第五章 豬的營養和飼料
第一節 飼料原料
第二節 飼料添加劑
第三節 飼料配製技術
第四節 飼料安全
第六章 豬場的衛生防疫
第一節 衛生消毒
第二節 獸藥使用
第三節 豬病防治
第四節 免疫預防
第五節 豬的保定
第六節 豬場疫病監測與控製
第七節 病害豬及其産品無害化處理
第七章 豬的飼養管理
第一節 後備豬的飼養管理
第二節 種公豬的飼養管理
第三節 種母豬的飼養管理
第四節 哺乳仔豬的飼養管理
第五節 斷奶仔豬的飼養管理
第六節 生長育肥豬的飼養管理
第八章 活豬運輸
第一節 運輸前的準備工作
第二節 檢疫
第三節 運輸
第四節 運輸應激綜閤徵
第五節 運輸途中病死豬的處理
第九章 豬場的經營管理
第一節 管理製度
第二節 豬場生産管理
第三節 計算機在豬場管理中的應用
第四節 養豬場的無公害産地認定
參考文獻
精彩書摘
第二節我國養豬業現狀及發展方嚮一、生産現狀
（一）基本概況
改革開放以來，我國養豬業發展很快，特彆是最近幾年，我國養豬業發展更是突飛猛進。我國養豬生産水平最近幾年得到瞭很大提高，養豬生産實現瞭曆史性的轉摺，從傢庭副業逐步過渡到規模化、集約化的養豬生産，各方麵的技術水平也得到瞭很大提高，為我國養豬業嚮現代化方嚮邁進奠定瞭基礎。2007年，全國生豬存欄4.40億頭，齣欄5.65億頭，豬肉産量4287.8萬t，豬肉産量占全國肉類總産量的62.5%。生豬産值6443.5億元，占畜牧總産值的48.4％。通過良種和實用技術的推廣應用，提高瞭良種覆蓋率、胴體瘦肉率和飼料轉化率，大大縮短瞭飼養周期。2007年全國生豬齣欄率達到瞭135％，齣欄生豬平均胴體重75.9kg。
我國是豬肉消費大國。2007年，全國人均占有肉類52kg，其中豬肉占64.5％。城鎮居民每年人均購買豬肉（不含戶外消費量和肉製品）20.15kg，占肉類購買量的62.4％；農村居民人均消費豬肉約13.6kg，占肉類消費的80％左右。農村居民人均豬肉消費量僅為城鎮居民人均豬肉購人量的67.5％。隨著城鄉居民收入水平的提高，豬肉消費正逐漸由追求數量的溫飽型嚮追求質量安全的小康型轉變。
生豬、豬肉及其副産品一直是我國傳統的齣口産品。2007年，生豬産品齣口金額達到9.08億美元，占畜産品齣口總額的22.4％，是畜産品中齣口額最大的産品。在齣口産品結構方麵，活豬齣口呈下降趨勢，鮮冷凍豬肉和加工豬肉齣口不斷增加。
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前言/序言
隨著科學技術的發展和生産實際的需要，結閤讀者提齣的一些意見、建議，我們對第1版進行瞭修訂，適當增加、刪減、閤並瞭有關章節的內容。在修訂中，我們在保留第1版特色的前提下，嘗試著增加或替換進一些較新的並與生産實際密切結閤的內容。第2版重點圍繞養豬生産的關鍵環節，如場捨建造、環境控製、生産工藝流程、引種繁殖技術、投人品的使用、衛生防疫、飼養管理、活豬運輸以及經營管理等進行瞭較為詳細的分析討論。在編寫過程中，我們以國傢的有關法律、法規為準繩，結閤近期我國發布的有關標準、規劃及有關文件精神，根據目前我國生豬標準化生産的現狀和發展趨勢，不但吸取瞭國內外傳統養豬技術的精華，也充分利用瞭近年來養豬科學研究的新成果、新技術和一些標準知識。在生豬標準化生産技術上，力求做到理論聯係實際，具有先進性、實用性和可操作性，供廣大養豬場（戶）參考。
在當今的養豬生産中，要以市場需求為導嚮，以標準化生産為齣發點，以提高産品的質量安全為核心，以生産安全、衛生、無公害的豬肉為目標，對豬肉實施“從産地到餐桌”的全程監控，增強市場競爭力。所以，第2版增加瞭無公害生豬生産、控製豬場環境衛生的措施、生態養豬、飼料安全、豬的保定、免疫接種、養豬場的無公害産地認定等章節，盡量滿足養豬生産者標準化生産的需要。
由於時間倉促，加之編者水平有限，書中疏漏之處敬請讀者批評指正！
用戶評價
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評分不錯,值得一看...
評分我國是豬肉消費大國。2007年，全國人均占有肉類52kg，其中豬肉占64.5％。城鎮居民每年人均購買豬肉（不含戶外消費量和肉製品）20.15kg，占肉類購買量的62.4％；農村居民人均消費豬肉約13.6kg，占肉類消費的80％左右。農村居民人均豬肉消費量僅為城鎮居民人均豬肉購人量的67.5％。隨著城鄉居民收入水平的提高，豬肉消費正逐漸由追求數量的溫飽型嚮追求質量安全的小康型轉變。
評分我國是豬肉消費大國。2007年，全國人均占有肉類52kg，其中豬肉占64.5％。城鎮居民每年人均購買豬肉（不含戶外消費量和肉製品）20.15kg，占肉類購買量的62.4％；農村居民人均消費豬肉約13.6kg，占肉類消費的80％左右。農村居民人均豬肉消費量僅為城鎮居民人均豬肉購人量的67.5％。隨著城鄉居民收入水平的提高，豬肉消費正逐漸由追求數量的溫飽型嚮追求質量安全的小康型轉變。
評分可以。。。。。。。。。。
評分我國是豬肉消費大國。2007年，全國人均占有肉類52kg，其中豬肉占64.5％。城鎮居民每年人均購買豬肉（不含戶外消費量和肉製品）20.15kg，占肉類購買量的62.4％；農村居民人均消費豬肉約13.6kg，占肉類消費的80％左右。農村居民人均豬肉消費量僅為城鎮居民人均豬肉購人量的67.5％。隨著城鄉居民收入水平的提高，豬肉消費正逐漸由追求數量的溫飽型嚮追求質量安全的小康型轉變。
評分生豬、豬肉及其副産品一直是我國傳b統的齣口産品。2007年，生豬d産品齣口金額達到9.08e億美元，占畜産品齣口總額的22.4％，是畜産e品中齣口額最大的産品。在齣口産h品結構方麵，活豬g齣口呈下降g趨勢，鮮冷凍豬肉和加工豬肉齣口不斷增加。
評分生豬、豬肉及其副産品一直是我國傳統的齣口産品。2007年，生豬産品齣口金額達到9.08億美元，占畜産品齣口總額的22.4％，是畜産品中齣口額最大的産品。在齣口産品結構方麵，活豬齣口呈下降趨勢，鮮冷凍豬肉和加工豬肉齣口不斷增加。
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