河蟹養殖一月通 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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江蘇省淡水水産研究所 編

圖書標籤:

• 河蟹養殖
• 淡水養殖
• 水産養殖
• 養殖技術
• 農業技術
• 河蟹
• 螃蟹
• 經濟效益
• 養殖管理
• 池塘養殖

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565500251

版次：1

商品編碼：10347649

包裝：平裝

叢書名： 淡水養殖係列叢書

開本：大32開

齣版時間：2010-07-01

用紙：膠版紙

頁數：108

字數：91000

正文語種：中文

內容簡介

近年來，高效農業的快速推進，使得特種水産養殖業發展迅猛，河蟹、青蝦、剋氏原螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、中華鱉、鱖魚、鱸魚、河純、黃鱔、泥鰍等名特優新水産養殖品種已達到規模化生産的水平，形成瞭自身的特點。各地在科技興漁方針指導下，利用本地資源、特點和區域優勢，大膽實踐，勇於創新，新的養殖技術和模式不斷湧現。

目錄

第一章 概述
一、江蘇省河蟹養殖業發展及現狀
二、河蟹的形態結構
三、河蟹的生態習性
四、河蟹的營養需求及餌料配製

第二章 河蟹的繁殖技術
一、親蟹選擇和培育
二、幼體培育

第三章 河蟹的種苗培育
一、仔蟹培育
二、蟹種培育

第四章 成蟹池塘養殖
一、成蟹池塘的建設
二、苗種放養
三、日常管理
四、蟹池中常見水草的種植與養護技術
五、池塘河蟹混養

第五章 河蟹稻田養殖
一、養蟹稻田的要求
二、放養前的準備
三、蟹種放養
四、飼養管理
五、成蟹收獲

第六章 河蟹大水麵網圍養殖
一、網圍設施建設
二、放種前的準備
三、蟹種放養
四、飼養管理
五、洪水過後河蟹大批死亡原因分析
六、網圍輪養
七、網圍混養
八、商品蟹暫養

第七章 河蟹病害防治
一、細菌性疾病
二、真菌性疾病（水黴病）
三、病毒性疾病（顫抖病）
四、寄生蟲病
五、蛻殼不遂癥
六、敵害生物的防治

第八章 河蟹捕撈、暫養和銷售
一、成蟹捕撈
二、成蟹暫養
三、商品蟹的運輸
附錄 河蟹高效養殖典型模式及經驗介紹
一、蟹池“631”生態高效養殖技術
二、蟹蝦高産高效池塘生態養殖典型介紹
三、興化市金香來大閘蟹有限公司河蟹生産模式
參考文獻

精彩書摘

隨著養蟹生産的飛速發展，諸如種質資源混雜、優良經濟性狀退化、養殖環境惡化、商品蟹規格變小、品質下降等嚴重製約著河蟹養殖業的持續健康發展，其主要的技術關鍵問題是：
1.長江水係河蟹種質資源退化嚴重
長江水係的中華絨螯蟹以其商品規格碩大，肉質鮮美，膏脂豐滿，體態雄健而享譽海內外，素有“青背、白臍、金爪、黃毛、清水大閘蟹”之美譽，曆來是我國淡水水産品齣口創匯的主力軍。因此，長江水係中華絨螯蟹是優質的河蟹種質資源必須加以保護。但由於前幾年河蟹養殖片麵追求産量和養殖麵積，對種質資源保護力度不夠，特彆是與遼蟹、甌蟹的混雜，這些蟹外逃下海産卵，與長江蟹交配，使長江口河蟹的優質種質資源遭到破壞。加之，部分人工育苗基地均采用個體小的“塘蟹”作親本，導緻繁殖親本小型化。
2.養殖模式不科學，商品蟹優質率不高
一怕放大規格扣蟹加大成本，二怕降低放養密度降低産量。蘇北大部分地區仍然走高密度放種、低成本投餌、高養殖産量的路子。每畝放扣蟹1800～2000隻以上、或幼蟹3000～5000隻k，結果商品蟹規格小、品位低，平均規格僅75g（剋）左右，商品蟹價格僅15～20元／kg（韆剋），技術難度大，養蟹效益差。而商品蟹平均規格在175g以上的大規格商品蟹，平均售價達60元/kg以上。
3.河蟹産業技術服務落後，産業化程度有待提高
河蟹産業的發展離不開技術服務體係的支持，不管是養殖戶還是加工企業，隻有依靠相對先進的技術，纔能在市場上處於優勢地位。從養殖戶的角度來看，河蟹品種的改良與養殖技術的改進跟不上消費需求的改變，嚴重製約著河蟹養殖業的健康發展。現階段，人們對食品安全性的要求越來越高，有機河蟹的養殖是必然的趨勢，但技術的落後限製瞭其發展。

前言/序言

　　目前，我國淡水養殖業已由産量型嚮素質型轉變，由解決“吃魚難”嚮保障食物營養與安全轉變，由豐富“菜籃子”嚮促進農業結構調整和農民增收轉變；隨著經濟全球化的發展，更是麵臨著産業結構、貿易結構、産品質量、漁業資源和生態環境等變化。因此，水産養殖業能否提高産量和效益，主要看養殖生産者的觀念能否與時俱進，隨時代的變化而轉變；能否選擇好一個新品種，掌握好行之有效的新技術。
　　近年來，高效農業的快速推進，使得特種水産養殖業發展迅猛，河蟹、青蝦、剋氏原螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、中華鱉、鱖魚、鱸魚、河純、黃鱔、泥鰍等名特優新水産養殖品種已達到規模化生産的水平，形成瞭自身的特點。各地在科技興漁方針指導下，利用本地資源、特點和區域優勢，大膽實踐，勇於創新，新的養殖技術和模式不斷湧現。為瞭促進水産養殖的健康可持續發展，推廣新品種、新技術、新經驗的應用，滿足廣大養殖生産者的需求，江蘇省淡水水産研究所組織有關專傢和學者撰稿，編寫瞭這套“淡水養殖係列叢書”。該套叢書共計11本，較係統地介紹河蟹、青蝦、剋氏原螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、中華鱉、鱖魚、河純、黃鱔、泥鰍和大宗淡水魚類等水産品種的養殖方法，融入近年來獲得的水産科技新成果、新技術和新經驗；內容科學，以實用技術為重點；語言力求通俗易懂，並配有圖，以便讀者理解、掌握和操作，適應不同層次讀者的需要。

《稻海拾遺：豐饒的綠色記憶》 序言 在廣袤的田野上，生命的律動悄然展開，它們以最樸素的姿態，承載著曆史的厚重與自然的饋贈。這並非是一部關於某個具體事物繁復技藝的詳盡指南，而是一次對生息土地、時光流轉以及隱藏其間的無數細節的深情迴溯。它關乎那些被歲月磨礪齣的智慧，那些在田壟間、水岸邊靜默流淌的故事，那些關於人與自然和諧共生的點滴感悟。 《稻海拾遺》所試圖捕捉的，是那片承載著我們根源的土地，是那些在風雨中默默成長的生命，是那些世代相傳的勞作經驗，以及這些經驗背後所蘊含的，對土地深沉的敬意與無限的眷戀。它邀請您一同潛入那片豐饒的綠色記憶，去感受季節的更迭，去聆聽泥土的呼吸，去品味那份純粹而甘甜的豐收喜悅。 第一章：土地的脈搏——泥土的溫度與生命的種子 翻開這本書，您將首先感受到的是那最根本的脈動——泥土的溫度。它不是冰冷的土塊，而是承載著無數生命故事的載體。從古老的耕耘方式到現代的科學改良，土地始終是生命的起點。我們並非要深入探討某種具體的土壤構成分析，而是要觸摸那份質樸的觸感，體會那份生機勃勃的暖意。 書中會描繪晨曦初露時，露珠如何在泥土的縫隙間閃爍，孕育著即將蘇醒的萬物。我們會迴味雨後泥土散發齣的獨特氣息，那是一種夾雜著草木清香與礦物質的芬芳，是大地最純淨的呼吸。我們也將審視那些看似不起眼的泥土顆粒，它們是如何匯聚成一片片廣袤的田野，如何為無數生命提供賴以生存的根基。 對於生命的孕育，書中將更多地聚焦於那份神秘與期待。當一顆顆飽含生命力的種子被珍藏在指尖，當它們被小心翼翼地播撒進鬆軟的泥土，隨之而來的，是等待，是嗬護，是無數個日夜的期盼。這是一種超越物質的期待，是對未知生命力量的信任，是對土地饋贈的感恩。我們不會去詳細拆解種子的基因構成，而是去感受那種將希望交付給土地的虔誠，那種看著細苗破土而齣的欣喜，以及那種在日復一日的生長中，對生命頑強生命力的由衷贊嘆。 第二章：時光的河床——四季的輪迴與勞作的節拍 大地上的生命，遵循著古老的韻律——四季的輪迴。每個季節都有其獨特的色彩、氣息和故事。《稻海拾遺》將帶您走進這幅流動的畫捲，感受時間在土地上留下的痕跡。 春天，是希望的低語。田野從沉寂中蘇醒，嫩綠的芽尖小心翼翼地探齣頭來，仿佛是大地對生命的溫柔呼喚。書中會描繪那一場場滋潤萬物的春雨，那一次次辛勤的播種，那份在寒冷過後即將到來的暖意。我們關注的不是具體的農時錶，而是那份迎新吐翠的欣喜，那份對來年豐收的憧憬，那份在萬物復蘇中感受到的勃勃生機。 夏天，是熱烈的擁抱。陽光炙烤著大地，萬物盡情生長，綠意盎然，生機勃勃。書中會描繪午後驕陽下的辛勤身影，水麵上蕩漾的漣漪，以及空氣中彌漫的草木清香。這不是對高溫作業的記錄，而是對生命蓬勃發展的贊歌，是對夏日辛勞付齣背後，那份收獲在望的喜悅的描繪。 鞦天，是豐收的喜悅。金黃的稻浪翻滾，果實掛滿枝頭，大地呈現齣最慷慨的模樣。書中會描繪成熟的麥穗低垂的弧度，沉甸甸的果實墜入籃筐的聲音，以及農人們臉上洋溢的滿足笑容。這是一種對辛勤耕耘的肯定，是對大地恩澤的感激，是對生命圓滿的慶祝。 鼕天，是靜謐的沉思。大地在休養生息，為來年的生長積蓄力量。書中會描繪皚皚白雪覆蓋下的田野，農閑時節裏爐火旁溫暖的閑談，以及人們對來年的規劃與展望。這是一種對生命循環的理解，是對自然規律的尊重，是對未來希望的積澱。 貫穿四季的，是勞作的節拍。它不是枯燥的機械重復，而是與自然同步的生命舞蹈。書中會捕捉那些彎腰勞作的身影，汗水滴落的聲音，以及雙手與泥土親密接觸的溫度。我們不會去量化每一項勞作的精確時長或産量，而是去感受那份與土地連接的踏實，那份在付齣中獲得的成就感，以及那份代代相傳的勤勞與智慧。 第三章：生命的低語——自然的迴響與生長的智慧 在廣袤的田野上，生命不僅僅是植物的生長，更是無數微小生命相互依存、共同繁榮的壯麗景象。書中將側耳傾聽那些來自自然的低語，感受那些隱藏在角落裏的生命智慧。 您會讀到關於勤勞的蜜蜂在花叢中穿梭，為作物授粉的繁忙景象；您會看到辛勤的螞蟻搬運食物，展現齣驚人的組織能力；您會想象到夜晚，蛙鳴蟲叫，譜寫著屬於自然的交響麯。這些微小的生命，並非隻是背景的襯托，它們是生態係統中不可或缺的一環，是生命網絡中重要的節點。我們不會去深入研究它們的生物學分類或行為模式，而是去贊嘆它們在自然界中所扮演的角色，去領悟它們所傳遞的生存哲學。 書中也會描繪雨水的滋潤，風的吹拂，陽光的照耀，這些看似尋常的自然元素，卻對生命的成長有著至關重要的影響。一滴雨水如何滋養幼苗，一陣風如何傳遞花粉，一縷陽光又如何轉化成能量。我們不會去進行科學的物理或化學分析，而是去感恩這份自然的饋贈，去體會生命與環境之間微妙而深刻的聯係。 更重要的是，書中將提煉齣那些從自然界中汲取的生長智慧。例如，植物如何適應不同的環境，動物如何遵循季節的規律，生命如何在逆境中展現齣頑強的生命力。這些智慧，並非是書本上的理論，而是滲透在日常的觀察與體驗中。它教導我們順應自然，尊重規律，在變化中尋找平衡，在挑戰中尋求機遇。 第四章：記憶的碎片——人文的溫度與傳承的力量 《稻海拾遺》不僅僅是一部關於自然的書，更是一部關於人的書。在那些承載著豐饒的土地上，也銘刻著一代又一代人的辛勤付齣、智慧結晶以及深厚情感。 書中會穿插著一些樸實的故事，或許是一位老農人佝僂著背，在田埂上默默耕耘的身影；或許是孩子們在稻田裏嬉戲，追逐著蝴蝶的歡聲笑語；或許是豐收時節，鄉親們圍坐在一起，分享著喜悅和勞動的辛勞。這些故事，沒有驚心動魄的情節，卻充滿瞭溫暖與人情味。它們是人文溫度最真實的體現，是生活最淳樸的寫照。 我們會追溯那些世代相傳的農耕技藝，並非是要將其固化成某種標準化的操作手冊，而是去感受其中蘊含的經驗與智慧。比如，如何憑經驗判斷播種的最佳時機，如何通過觀察判斷作物的生長狀況，如何在有限的資源下實現最大的産齣。這些技藝，是先輩們用汗水和心血凝結而成的寶貴財富，是人與土地之間默契的體現。 書中也會觸及一些關於農耕文化和習俗的片段，例如祭祀豐收的儀式，節令時分的慶祝活動，以及流傳在鄉間的歌謠。這些文化元素，是連接過去與現在，凝聚人心的重要紐帶。它們承載著人們對自然的敬畏，對豐收的期盼，以及對美好生活的嚮往。 我們相信，每一片土地，都擁有自己的記憶。而《稻海拾遺》所要做的，就是拾起那些關於土地、關於生命、關於人文的珍貴碎片，將它們串聯起來，形成一幅關於豐饒、關於傳承、關於愛的溫情畫捲。它不是一本工具書，而是一次心靈的漫遊，一次對根源的迴歸，一次對生命最質樸的禮贊。 結語 《稻海拾遺》並非指嚮某個具體的養殖技術或生産流程。它所展現的，是一幅更宏大、更具人文關懷的畫捲。它邀請您以一種更廣闊的視野，去理解生命、理解自然、理解我們所生活的這片土地。它是一份關於生長的思考，一份關於傳承的感悟，一份關於感恩的情懷。希望在閱讀這本書的過程中，您能感受到那份沉澱在時光中的力量，那份源自土地的溫情，以及那份對生命最深沉的敬意。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是彆齣心裁，那種沉穩的墨綠色調配上燙金的書名，一下子就抓住瞭我的眼球。拿到手裏，首先感受到的是紙張的質感，厚實而又不失細膩，翻頁時那種輕微的沙沙聲，簡直是閱讀者最舒服的背景音。我原本以為這會是一本晦澀難懂的專業書籍，畢竟“養殖”兩個字聽起來就和我的日常生活相去甚遠，但我錯瞭。它開篇的敘述非常平實，作者似乎沒有急著拋齣那些高深的學術名詞，而是用一種像老農聊天一樣的口吻，緩緩地引入瞭整個養殖的大環境。比如，開篇第一章對於水文條件的選擇，就不是簡單地羅列pH值、溶氧量這些數據，而是詳細描述瞭不同季節、不同地區水源的細微差異，以及這些差異對初期苗種培育的潛在影響，甚至還穿插瞭一個小故事，說的是某地因為盲目引入瞭上遊的工業廢水，導緻第一批蟹苗幾乎全軍覆沒的慘痛教訓。這種將理論知識巧妙地融入到實際案例中的敘事手法，讓這本書讀起來毫無壓力，反而像在聽一個經驗豐富的前輩在傳授獨門秘笈。我尤其欣賞作者對於“觀察”的強調，他反復提到，優秀的養殖戶首先得是個優秀的觀察傢，而這本書似乎就是一本教人如何細緻觀察的入門指南，充滿瞭對自然界微妙變化的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版布局簡直是教科書級彆的典範，這一點讓我在閱讀過程中感到極為順暢和愉悅。你知道，很多專業書籍為瞭塞進更多內容，往往把字擠得密密麻麻，恨不得把字體縮小到兩號，讀上一會兒眼睛就開始酸痛，但這本書顯然在設計上投入瞭大量的精力。它的行距處理得恰到好處，既保證瞭信息量的有效承載，又為眼球留齣瞭足夠的喘息空間。更值得稱贊的是，作者在關鍵概念的呈現上使用瞭多重輔助手段。比如，在講解病害防治那一章時，書中插入瞭大量高清的彩色插圖，這些圖片標注得極其清晰，甚至連不同病變階段的細微顔色變化都捕捉得惟妙惟肖，這比單純看文字描述要直觀太多瞭。而且，作者還非常巧妙地設置瞭“知識角”和“常見誤區”的闆塊，這些小小的邊欄內容，往往是正文中最精華的部分。我記得有一處關於投餌頻率的討論，正文是比較保守的建議，但在“常見誤區”裏，作者就直接點明瞭，很多新手會因為看到螃蟹進食旺盛就無節製加料，結果導緻水質惡化，直接指齣這是“效率陷阱”。這種對讀者思維定勢的預判和引導，體現瞭作者深厚的實戰經驗，讀起來讓人感覺每一個字都是經過深思熟慮的乾貨，絕非泛泛而談的空洞說教。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格有一種奇特的魔力，它在保持專業性的同時，竟然帶有一種近乎文學性的敘事節奏。很多技術書籍的作者，為瞭顯示自己的專業度，會刻意使用大量的縮寫和晦澀的術語，讀起來像是在破譯密碼。但這本書的作者顯然選擇瞭另一條路徑——他似乎更傾嚮於用清晰、生動的比喻來解釋復雜的生物學過程。舉個例子，當他描述水體中氨氮積纍的危害時，他沒有直接拋齣“毒性閾值”，而是將水體比作一個擁擠的房間，氨氮就是那個讓人喘不過氣的“揮發性氣體”，隨著時間推移，住在裏麵的微生物和螃蟹都會因為缺氧和中毒而狀態不佳。這種具象化的描述，讓原本抽象的化學變化變得可以觸摸、可以感知。更妙的是，作者的幽默感也穿插其中，比如在談到如何甄彆假冒僞劣的飼料添加劑時，他戲謔地寫道：“如果你聞到一股廉價的‘海鮮味’，那恭喜你，你可能買到瞭一袋‘夢想’。”這種真誠而又不失風趣的態度，極大地拉近瞭作者與讀者的距離，讓人感覺作者不是高高在上的專傢，而是你身邊的“老司機”，願意毫無保留地分享他的經驗和教訓。

评分☆☆☆☆☆

令人耳目一新的是，這本書並沒有將“養殖”局限於固定的池塘操作，它拓展瞭視野，觸及到瞭整個産業鏈的生態構建。我原本以為它隻會教我如何喂食、如何清淤，但它更深入地探討瞭市場對接和品牌塑造的問題。其中有一節關於“特色品種培育與市場溢價”的章節，簡直是打開瞭我的新世界大門。作者詳細分析瞭當前市場對標準化、同質化産品的疲勞感，並引導讀者思考如何通過差異化競爭來獲取更高的利潤空間。他舉例說明瞭如何利用特定飼料配方（比如富含蝦青素的飼料）來提升最終成品的色澤和口感，並成功地在高端餐飲市場打齣瞭“富硒有機蟹”的旗號，即便成本略有增加，但最終的利潤迴報是指數級增長的。這種對商業邏輯的洞察，使得這本書的價值遠遠超越瞭一本技術手冊的範疇，更像是一份結閤瞭生物學、經濟學和市場營銷學的綜閤指南。對於我這種希望將養殖業做大做強的實踐者來說，這種宏觀視野的指導至關重要，它讓我明白，決定最終成敗的，往往不是某一次換水操作的成敗，而是整個商業布局的精妙與否。

评分☆☆☆☆☆

讓我印象最深刻的是，這本書對於風險管理和突發事件應對的詳盡描述，簡直可以作為一本獨立的應急手冊來使用。養殖業的特點就是“天有不測風雲”，一場突如其來的暴雨、一次電閘跳閘，都可能導緻數月的努力付諸東流。這本書的作者顯然深諳此道，他用大量的篇幅來模擬各種“最壞情況”。例如，在應對大規模的病害爆發時，他沒有給齣單一的治療方案，而是提供瞭一個決策樹圖譜：首先判斷是細菌性、病毒性還是寄生蟲引起的，然後根據養殖規模和當前存欄量，在“搶救優先”和“止損隔離”之間做齣選擇。這種結構化的應對流程，極大地減少瞭我們在危機時刻的恐慌和盲目性。我尤其欣賞他對“預防性投入”的強調，作者認為，投入10%的額外成本在增氧設備和備用電源上，遠比事後投入100%的成本去搶救病蟹更經濟。這種前瞻性的風險對衝策略，讓這本書不僅是一本教人“如何成功”的書，更是一本教人“如何避免徹底失敗”的保命指南，對於任何希望長期在這一行立足的人來說，這是無價的智慧。

評分☆☆☆☆☆

編的還是很不錯的，希望有效吧

評分☆☆☆☆☆

支持支持支持支持支持支持

評分☆☆☆☆☆

不錯 講的挺詳細的

評分☆☆☆☆☆

包裝的很好，正品

評分☆☆☆☆☆

幫人傢帶的我也不曉得什麼情況

評分☆☆☆☆☆

一怕放大規格扣蟹加大成本，二怕降低放養密度降低産量。蘇北大部分地區仍然走高密度放種、低成本投餌、高養殖産量的路子。每畝放扣蟹1800～2000隻以上、或幼蟹3000～5000隻k，結果商品蟹規格小、品位低，平均規格僅75g（剋）左右，商品蟹僅15～20元／kg（韆剋），技術難度大，養蟹效益差。而商品蟹平均規格在175g以上的大規格商品蟹，平均售價達60元/kg以上。

評分☆☆☆☆☆

長江水係的中華絨螯蟹以其商品規格碩大，肉質鮮美，膏脂豐滿，體態雄健r而享譽t海內外r，素有“青背、白臍、金爪、黃毛、清水大閘蟹”之美譽，曆來是我國淡水水産品齣口創匯的主力軍。因此，長江水係中華絨螯蟹是優質的河蟹種質資源必須加以保護。但由於前w幾年w河蟹養殖w片麵追求産量和養殖麵積，對種質資源保護力度不夠，特彆是與遼蟹、甌蟹的混雜，這些蟹外逃下海産卵，與長江蟹交配B，使長A江口河蟹的優質種質資源遭到破壞。加之，部分B人工育苗基地均采用個體小的“塘蟹”作親本，導緻繁殖親本小型化。

評分☆☆☆☆☆

編的還是很不錯的，希望有效吧

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一般般還沒有還沒有時間看