淡水小龍蝦（剋氏原螯蝦）健康養殖實用新技術 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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梁宗林 等 編

圖書標籤:

• 淡水小龍蝦
• 剋氏原螯蝦
• 健康養殖
• 養殖技術
• 水産養殖
• 蝦類養殖
• 新型養殖
• 實用技術
• 養殖管理
• 經濟型養殖

齣版社： 海洋齣版社

ISBN：9787502769697

版次：1

商品編碼：10332796

包裝：平裝

叢書名： 水産健康養殖新技術叢書

開本：32開

齣版時間：2008-01-01

用紙：膠版紙

頁數：185

正文語種：中文

內容簡介

《淡水小龍蝦（剋氏原螯蝦）健康養殖實用新技術》包括瞭概述，淡水小龍蝦生物學特性，淡水小龍蝦的人工繁殖，淡水小龍蝦幼蝦培育，淡水小龍蝦商品養殖，淡水小龍蝦的反季節養殖，淡水小龍蝦的病害防治，科學捕撈淡水小龍蝦，淡水小龍蝦的運輸，淡水小龍蝦的營養，烹飪與保險共10章內容。

作者簡介

梁宗林，生於l962年10月。l981年畢業於淮海工學院淡水漁業專業，高級工程師。現任江蘇省盱眙縣水産技術指導站站長、江蘇省盱眙龍蝦養殖協會常務副會長，江蘇省盱眙龍蝦研發中心特聘專傢。參加工作以來，一直從事水産新品種、新技術的引進與推廣，尤其是對淡水小龍蝦養殖的關鍵技術有著獨到的見解，有近30餘篇相關論文在國傢、省部級刊物上發錶，具有豐富的水産養殖實踐與理論知識。曾先後主持和參加實施瞭多項省、市重點科技項目的研究與推廣工作，獲省、市政府科技進步奬10餘項，為小龍蝦規模化養殖的推廣做齣瞭重要貢獻。

目錄

第一章 概述
一、淡水小龍蝦的發展狀況
二、淡水小龍蝦的養殖分析
三、淡水小龍蝦的養殖趨勢

第二章 淡水小龍蝦生物學特性
一、分類及形態特徵
二、生活習性
三、繁殖習性

第三章 淡水小龍蝦的人工繁殖
一、繁殖池的選擇與準備
二、親蝦的選擇與配組
三、親蝦的飼養管理
四、人工繁殖

第四章 淡水小龍蝦幼蝦培育
一、幼蝦池的選擇與前期準備
二、蝦苗（仔蝦）的放養
三、飼料的投喂
四、日常管理

第五章 淡水小龍蝦商品養殖
一、池塘養殖淡水小龍蝦
二、稻田淡水小龍蝦生態養殖
三、草蕩、圩灘地養殖淡水小龍蝦
四、其他水生經濟植物與淡水小龍蝦養殖
五、大水麵增養殖淡水小龍蝦
六、溝渠養殖淡水小龍蝦
七、網箱養殖淡水小龍蝦

第六章 淡水小龍蝦的反季節養殖
一、淡水小龍蝦的大棚養殖
二、淡水小龍蝦的地下水養殖
三、淡水小龍蝦的網箱暫養

第七章 淡水小龍蝦的病害防治
一、病害的預防
二、常見病害的防治

第八章 科學捕撈淡水小龍蝦
一、地籠網捕撈
二、蝦籠捕撈
三、其他捕撈方法
……
第九章 淡水小龍龍蝦的運輸
第十章 淡水小龍蝦的營養、烹飪與保鮮加工
附錄

精彩書摘

第一章 概述
三、淡水小龍蝦的養殖趨勢
（二）軟殼淡水小龍蝦生産技術將被突破
傳統淡水小龍蝦是大眾食品，由於其可食部分太少（<20％），影響瞭價值的進一步提升，而軟殼蝦的可食部分能提高到90％以上。試驗錶明，傳統淡水小龍蝦所蛻掉的殼平均占原體重的54．5％，而軟殼淡水小龍蝦並沒有失重的現象，失重率僅為0．08％，可以忽略不計。原因是軟殼淡水小龍蝦在蛻殼過程中大量吸水．蛻掉的殼是人類不易消化吸收的幾丁質和碳酸鈣等。軟殼淡水小龍蝦胃中的鈣石平均隻占它的0．93％，再加上它的胃和腸道，也不會超過軟殼蝦體重的2％，因此，它可食部分可提高到90％以上。淡水小龍蝦在蛻殼過程中將整個身體的外殼全部徹底地蛻掉，包括蝦的所有附肢、鰓和胃，蛻瞭殼的軟殼蝦非常乾淨、衛生和外觀美麗，特彆是由於軟殼淡水小龍蝦整體都可以吃，食用方便，營養豐富的蝦黃達到瞭充分利用。它既是賓館、酒樓的高檔菜肴，又是普通百姓餐桌上的特色菜，具有較強的競爭力。美國和歐洲是世界上生産和消費軟殼蝦最多的地區，其市場價格是硬殼蝦的l0倍。因此，開發軟殼淡水小龍蝦生産技術既有較好的經濟意義，市場前景也十分廣闊。
……

《淡水小龍蝦（剋氏原螯蝦）健康養殖實用新技術》圖書簡介 引言： 淡水小龍蝦，又稱剋氏原螯蝦，因其肉質鮮美、營養豐富，且具有較強的適應性和繁殖能力，已成為我國重要的水産養殖品種之一。隨著市場需求的不斷增長，如何實現淡水小龍蝦的高産、優質、高效、環保養殖，成為廣大養殖戶和從業者關注的焦點。傳統養殖模式在産量、品質、病害防治以及資源利用等方麵已顯現齣局限性，迫切需要引入和推廣一批切實可行、易於掌握的健康養殖實用新技術。 本書《淡水小龍蝦（剋氏原螯蝦）健康養殖實用新技術》正是在這一背景下應運而生。它凝聚瞭眾多在淡水小龍蝦養殖領域深耕多年的專傢、技術人員和一綫生産者的寶貴經驗與智慧，旨在為廣大從業者提供一套係統、全麵、科學、實用的健康養殖解決方案。本書內容緊密結閤當前淡水小龍蝦養殖生産中的實際問題，聚焦於“健康”和“實用”兩大核心，力求將最新的科研成果和最前沿的養殖技術，以最通俗易懂、最易於操作的方式呈現給讀者，幫助大傢突破瓶頸，提升養殖效益，實現可持續發展。 第一部分：健康養殖理念與基礎 本書首先深入闡述瞭健康養殖的核心理念。這不僅僅是簡單的“不生病”，而是涵蓋瞭從苗種選擇、水質調控、餌料投喂到病害預防等養殖全過程的科學管理。我們強調“預防為主，防治結閤”的原則，提倡通過優化養殖環境，增強小龍蝦自身免疫力，從而最大限度地降低疾病的發生率。 科學的苗種選擇與培育： 優良的苗種是健康養殖的基石。本書將詳細介紹如何從信譽良好的苗種繁育單位選擇體質健壯、規格整齊、無病無傷的優質苗種。同時，提供科學的苗種培育方法，包括池塘準備、水質管理、早期營養調控以及常見苗種期病害的識彆與防治，確保從源頭上杜絕病原引入，為後續養殖打下堅實基礎。 生態化養殖環境構建： 良好的養殖環境是小龍蝦健康生長的重要保障。本書將重點介紹構建高效生態養殖模式的關鍵技術。這包括： 池塘設計與改造： 如何根據當地實際情況，設計和改造符閤小龍蝦生活習性的養殖池塘，例如提供充足的隱蔽物、優化水深和岸坡等。 水質的精細化調控： 深入剖析影響淡水小龍蝦生長水質的關鍵指標（如溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等）的形成原因、危害以及調控方法。本書將提供多種實用、環保的水質改良技術，例如科學利用增氧設備、投施生物製劑、種植水生植物、定期換水等，實現水質的動態平衡與優化。 底質的生態修復： 闡述底質惡化對養殖的影響，並提供有效的底質改良技術，如使用底質改良劑、種植底棲植物、增加水體交換等，構建健康的底生態係統。 科學的餌料投喂策略： 餌料是小龍蝦生長所需能量和營養的主要來源。本書將指導讀者如何製定科學的投喂計劃，滿足小龍蝦在不同生長階段的營養需求。 優質配閤飼料的選擇與自配： 介紹如何選擇營養全麵、適口性好、消化率高的配閤飼料，並提供常見原料的選擇標準和基礎配閤飼料的配方建議，指導養殖戶根據實際情況進行餌料成本控製。 投喂量的精準控製： 強調“四看”投喂法（看天氣、看水色、看小龍蝦攝食情況、看水溫），講解如何根據小龍蝦的攝食行為和生長狀況，靈活調整投喂量和投喂次數，避免因過量投喂造成浪費和水質惡化，或因投喂不足影響生長。 天然餌料的閤理利用： 探索和推廣利用螺螄、小魚、蠶蛹等天然餌料的科學投喂方式，豐富小龍蝦的食物來源，提高其抗病能力。 第二部分：關鍵養殖環節的實用新技術 在掌握瞭健康養殖的基礎理念後，本書將逐一介紹在實際養殖過程中最實用、最前沿的新技術，力求解決養殖戶普遍麵臨的難題。 病害的精準診斷與綠色防控： 病害是影響淡水小龍蝦養殖效益的主要因素之一。本書將集中介紹： 常見病害的識彆與診斷： 圖文並茂地展示淡水小龍蝦常見的細菌性、病毒性、寄生蟲性和真菌性疾病的臨床癥狀、病理變化，以及病原診斷的基本方法，幫助養殖戶快速準確地識彆病害。 綠色防控技術： 強調“預防為主”的理念，重點推廣無需或少用化學藥品的綠色防控技術，例如： 生物防治： 介紹如何利用有益微生物（如芽孢杆菌、乳酸菌等）調節水體和腸道微生態，抑製病原菌生長。 水體消毒與淨化： 推廣使用過氧化物類、絡閤碘類等對環境影響較小的消毒劑，並結閤物理方法（如紫外綫消毒）和生物方法，實現水體的持續淨化。 藥浴與內服的科學使用： 在必須使用藥物的情況下，詳細介紹各類藥物的正確使用方法、劑量、療程以及休藥期，確保用藥安全有效，避免産生藥物殘留。 免疫增強技術： 介紹能夠提升小龍蝦自身免疫力的保健品和添加劑，如β-葡聚糖、酵母多糖、維生素C等，幫助提高小龍蝦對疾病的抵抗力。 蛻殼期的關鍵管理： 蛻殼是小龍蝦生長發育過程中的重要生理階段，也是最容易齣現問題的時期。本書將重點講解： 蛻殼期生理特點與營養需求： 闡述小龍蝦在蛻殼前、中、後期的生理變化，以及對鈣、磷、蛋白質等營養物質的特殊需求。 創造適宜的蛻殼環境： 如何通過調控水質、提供充足的隱蔽物、減少應激源等方式，為小龍蝦安全順利蛻殼創造有利條件。 蛻殼期病害的預防與治療： 重點介紹蛻殼期容易發生的軟殼病、蛻殼不遂等問題的預防措施和治療方法。 混養與綜閤種養模式的創新應用： 充分利用養殖空間和資源，提高養殖效益。本書將介紹： 小龍蝦與魚類混養： 闡述小龍蝦與濾食性魚類（如草魚、鰱鱅）或底棲性魚類（如鯰魚、黃顙魚）混養的優勢、技術要點和注意事項，如何實現資源互補，提高整體産齣。 稻蝦共作與藕蝦共作： 詳細介紹稻蝦共作（或藕蝦共作）模式下的養殖技術，包括如何根據水稻（或蓮藕）生長周期調整養殖管理，如何實現稻榖（或蓮藕）與小龍蝦的雙豐收。 工廠化循環水養殖模式： 探索和推廣小龍蝦在循環水養殖係統中的應用，分析其在節約水資源、減少環境汙染、提高養殖密度和可控性方麵的優勢，並提供相應的技術要點。 智能化與信息化的養殖管理： 擁抱科技，提升管理效率。本書將介紹： 水質在綫監測係統： 講解如何利用水質傳感器、物聯網技術，實現對養殖水體關鍵指標的實時監測和預警，及時發現和處理水質問題。 精準投喂與自動化設備： 介紹自動投餌機、增氧機等智能化設備的閤理應用，如何通過數據分析進行精準投喂，提高餌料利用率，降低人工成本。 養殖管理軟件的應用： 推廣使用養殖管理APP或軟件，記錄養殖過程中的各項數據，進行數據分析，為科學決策提供支持。 第三部分：市場與效益最大化 養殖的最終目的是獲得經濟效益。本書將指導讀者如何將技術優勢轉化為市場優勢，實現效益最大化。 優質産品的品牌化打造： 強調産品質量是核心競爭力，指導讀者如何從源頭把控品質，生産齣高品質、無公害的淡水小龍蝦，並探索品牌化運作的可能性。 錯峰上市與市場營銷策略： 分析淡水小龍蝦的市場需求波動規律，指導讀者如何通過科學的養殖管理，實現錯峰上市，抓住市場高價期，增加利潤。同時，分享一些實用的市場營銷策略，如發展訂單農業、拓展電商渠道等。 養殖廢棄物資源化利用： 倡導循環經濟理念，介紹如何將小龍蝦養殖過程中産生的廢棄物（如底泥、殘餌等）進行無害化處理和資源化利用，例如製作有機肥料、沼氣等，進一步降低養殖成本，減少環境汙染，實現可持續發展。 風險評估與規避： 提醒養殖戶關注市場風險、自然風險和管理風險，並提供相應的應對策略，幫助養殖戶在風險可控的前提下，穩健經營。 結論： 《淡水小龍蝦（剋氏原螯蝦）健康養殖實用新技術》是一本集科學性、實用性、前瞻性於一體的養殖技術專著。本書內容豐富，圖文並茂，語言通俗易懂，操作性強。無論您是初涉養殖的初心者，還是經驗豐富的養殖專傢，都能從中獲得寶貴的知識和啓發。我們相信，通過學習和應用本書介紹的健康養殖實用新技術，廣大淡水小龍蝦養殖從業者一定能夠提升養殖水平，剋服養殖難題，實現産量與效益的雙豐收，為我國淡水小龍蝦産業的健康、可持續發展貢獻力量。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得相當樸實，透著一股行傢纔有的務實感，沒有那些花哨的宣傳語，直奔主題——實用技術。我最初被吸引，是因為我自己在小龍蝦養殖這條路上摸爬滾打瞭幾年，深知“實用”二字的分量。市麵上很多資料要麼過於理論化，要麼就是一些零散的經驗分享，很難形成一個係統性的指導。我期待這本書能填補這個空白，尤其是在水質管理這塊。我一直在尋找更精細化的數據支持，比如不同生長階段對溶解氧、氨氮和亞硝酸鹽的具體閾值要求，以及在突發性水質惡化時，有哪些快速、安全、且成本可控的應急處理方案。如果書中能深入探討新型的生物絮團技術在淡水小龍蝦養殖中的應用潛力，並給齣詳細的投放比例和維護周期，那將是極其寶貴的財富。畢竟，水質是養殖的生命綫，一旦在這方麵吃瞭虧，前期的所有投入都可能付諸東流。我希望看到的是那些經過無數次試驗驗證的、能直接在生産中落地操作的SOP（標準操作流程），而不是停留在紙麵上的美好設想。

评分☆☆☆☆☆

我本身是生態農業研究方嚮的學者，對傳統粗放式養殖模式深感憂慮。我期待這本書中能有關於生態循環與環境友好型技術的深入探討。如果它僅僅是關於如何用更多化學製劑來強行控製環境，那就失去瞭“新”的意義。我更希望看到的是如何利用微生物群落調控技術來替代部分消毒流程，比如，通過特定益生菌的定期潑灑，建立一個良性的水體自淨係統。此外，關於套養模式的優化也值得深入研究，例如，小龍蝦與特定魚類或水生作物的最優配比和空間利用效率，以及如何通過這種方式實現廢棄物的最小化和營養物質的循環利用。如果書中能提供一些基於長期實驗數據的對比分析，論證這些生態技術的經濟可行性與環境效益，那就不僅僅是一本養殖手冊，更是一部具有行業示範意義的轉型指南。

评分☆☆☆☆☆

我最近投資瞭一個小規模的加工廠，主要業務是深加工淡水小龍蝦的尾肉和調味品。對於我們下遊産業來說，收獲效率和收獲後的品質維持是至關重要的環節。這本書如果能在“捕撈與暫養”這塊提供創新思路，那就太棒瞭。傳統的低效捕撈方式導緻人力成本高昂，而且對小龍蝦的應激反應大。我非常好奇，書中是否介紹瞭新型的、對蝦體損傷小的自動化捕撈裝置的應用案例？更重要的是，從捕撈上岸到進入加工流程的這段“黃金時間”，如何通過優化的降溫、麻醉或保活技術，來最大程度地維持其肉質的彈性和風味？如果書中能詳細介紹不同保鮮介質（如冰、低溫海水或特定氣體混閤物）對延長其貨架期的影響，並提供清晰的指標說明，那麼對於我們這種對原料新鮮度要求極高的企業來說，這本書的參考價值就遠超齣瞭田間地頭的養殖範疇，它直接關係到我們最終産品的市場競爭力。

评分☆☆☆☆☆

我是一位剛接觸剋氏原螯蝦養殖的新農人，手中僅有從幾個網絡論壇和本地養殖戶那裏收集來的碎片化知識，心裏實在沒底。因此，我購買這本書是希望能構建一個完整的知識框架。最讓我關心的部分是關於病害防控與診斷。我特彆想知道，針對目前高密度養殖環境下常見的“黑鰓病”和“腸炎”，書中是否有更具前瞻性的預防措施。比如，是否提供瞭基於特定菌群檢測的預警係統搭建指南？另外，關於蝦苗的培育環節，從孵化到暫養階段，不同溫度、鹽度梯度下的投喂策略和密度控製，如果能用圖錶清晰地呈現齣來，對我來說簡直是雪中送炭。很多時候，病害的早期癥狀非常隱蔽，等到肉眼可見時往往已經晚瞭。我迫切需要的是那種能教會我“讀懂”蝦的行為語言和生理指標的專業解讀，讓我能提前識彆風險，將損失降到最低。這種從源頭把控健康的理念，纔是現代高效養殖的核心競爭力所在。

评分☆☆☆☆☆

作為一名負責農産品供應鏈的采購經理，我的關注點略有不同，我更側重於規模化、標準化生産與品質控製。這本書如果真能做到“實用新技術”，那麼它必須在提升成品規格和均勻度方麵給齣突破性的方案。我們閤作社對上市蝦的規格要求越來越高，如何通過精準的飼料配方管理（比如蛋白質和脂肪酸的精確配比）來調控小龍蝦的生長速度和甲殼質量，是當前亟需解決的技術難題。我尤其關注書中是否涵蓋瞭智能化投喂係統的集成與校準方法，例如如何根據實時水溫、水體溶氧和上一次投喂的殘餌率，自動調整下一輪的飼料投放量和時間點。如果能提供一套可量化的、可復製的“齣塘標準”評估體係，而不是依賴經驗去判斷“差不多該撈瞭”，這本書的價值將大幅提升。畢竟，穩定的品質輸齣是贏得穩定市場的基石。

評分☆☆☆☆☆

[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，[QY]，[SZ]。

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

港港滴。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

港港滴。

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

書還沒有仔細看，感覺還可以

評分☆☆☆☆☆

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