泥鳅是经济效益较高、便于人工养殖的鱼类。《农家高效养泥鰍》介绍了泥鳅的形态特征与生活习性，泥鳅的人工繁殖、苗种培育，成鳅池塘养殖、稻田养殖、木箱养殖、流水池养殖、网箱养殖、庭院养殖、水生作物田养殖、排水沟养殖和鱼鳅混合养殖，泥鳅活饵料的养殖，泥鳅病虫害防治，以及泥鳅的捕捞、暂养和运输等技术。全书内容系统，技术实用，便于操作，可供泥鳅养殖人员以及水产专业技术工作者阅读。

一、农家养泥鳅大有可为
二、泥鳅的形态特征与生活习性
（一）泥鳅的形态特征
（二）泥鳅的生活习性
（三）泥鳅的繁殖
三、泥鳅的人工繁殖
（一）选择亲鳅
（二）强化培育亲鳅
1.选择培育池
2.清整亲鳅池
3.放养亲鳅
4.培育管理
（三）泥鳅的自然受精
（四）泥鳅的人工授精
1.准备人工催产工具
2.泥鳅人工催产的常用药物
3.进行泥鳅人工催产
4.进行泥鳅人工授精
（五）进行泥鳅卵孵化
1.育苗池鳅卵孵化
2.网箱鳅卵孵化
3.孵化桶（缸）鳅卵孵化
4.孵化环道鳅卵孵化
5.鳅卵孵化工作及注意事项
6.鳅苗质量的鉴别
7.鳅苗的计数
（六）大鳞副泥鳅的人工繁殖
1.亲鳅的选择
2.池塘条件与放养密度
3.亲鳅池日常管理
4.催产时间
5.催产用具
6.催产药物
7.催产方法
8.产卵孵化
四、泥鳅苗种的培育
（一）天然泥鳅苗种的捕捉
（二）准备鳅苗池
1.鳅苗池的技术要求
2.新建水泥鳅苗池的脱碱处理
3.鳅苗池的消毒处理
（三）鳅苗放养的注意事项
1.鳅苗放养前要试水
2.鳅苗放养的时间
3.温差要小
4.放养密度要合适
（四）培育鳅苗
1.豆浆培育法
2.蛋黄培育法
3.肥水培育法
4.混合培育法
（五）培育鳅种
1.鳅种池的准备
2.放养
3.饲养管理
（六）用稻田培育鳅苗
（七）用稻田培育鳅种
（八）鳅种的越冬管理
五、成鳅的养殖
（一）成鳅养殖的形式
（二）成鳅的池塘养殖
1.建造成鳅池
2.鳅种放养前的准备工作
3.鳅种放养的注意事项
4.野生鳅种的放养与驯食
5.池塘成鳅的饲养管理
（三）稻田养殖泥鳅
1.养鳅稻田的改造
2.稻田的成鳅养殖
3.养鳅稻田施药要谨慎
（四）木箱养殖泥鳅
1.木箱结构
2.放养密度
3.喂养
4.日常管理
（五）流水池养泥鳅
1.流水池的建造
2.鳅种放养
3.喂养
4.日常管理
（六）网箱养泥鳅
（七）庭院养泥鳅
（八）其他养鳅方式
1.实行鱼鳅混养
2.利用水生作物田养泥鳅
3.利用池塘排水沟养泥鳅
（九）泥鳅的暂养
1.水泥池条件
2.放养准备
3.鳅种放养
4.投喂
5.暂养期的管理
6.捕捞
六、泥鳅活饵料的养殖
（一）黄粉虫的养殖
1.盆养技术
2.箱养技术
3.黄粉虫种的选择及饲养
（二）蚯蚓的养殖
1.饲料准备
2.饲养方法
3.日常管理
（三）蝇蛆的养殖
1.一般养殖方法
2.快速养殖方法
3.蝇蛆的分离
4.利用和加工
七、泥鳅的病害防治
（一）泥鳅生病的原因
1.自然因素
2.人为因素
3.生物因素
4.泥鳅自身的因素
（二）预防泥鳅生病
1.严把苗种关
2.认真清塘
3.改善水质
4.投喂要“四定”
5.加强管理
（三）泥鳅疾病的药物防治
1.常用药物
2.主要疾病的诊治
（1）水霉病
（2）赤鳍病
（3）烂鳍病（腐鳍病）
（4）腐皮病
（5）舌杯虫病
（6）车轮虫病
（7）小瓜虫病
（8）三代虫和指环虫病
（9）弯体病
（10）气泡病
（11）白身红环病
（四）预防农药中毒
（五）防治敌害生物
八、泥鳅的捕捞、暂养和运输
（一）捕捞泥鳅的方法
1.网捕法
2.笼捕法
3.盆捕法
4.袋捕祛
5.诱捕法
6.驱捕法
7.照捕法
8.干池捕捉法
9.钓捕法
（二）泥鳅的暂养
1.暂养的方法
2.暂养的注意事项
（三）泥鳅的运输
1.常用的运输方法
2.运输的注意事项

精彩书摘

一、农家养泥鳅大有可为
泥鳅肉质清淡细嫩，肉味鲜美，营养丰富。据分析，泥鳅的肉含有人体所必需的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、多种维生素（如维生素B2、维生素B5等）和钙、磷、铁等12种微量元素，尤其是蛋白质含量每百克鳅肉高达22．6克。此外，泥鳅在医疗上还具有一定的治疗作用，能治疗多种疾病，如对丹毒、面疔、指头疔、腮腺炎、痔疮下坠和肝炎等，均有一定疗效。
泥鳅具有广阔的国内外市场。在我国南北各地，泥鳅作为滋补佳品，早已摆上家庭及酒店的餐桌。在日本、韩国更是畅销不已。据市场调查显示：从1995年至今，小泥鳅连续10年走俏市场。国内市场需求量为每年10万～15万吨，但市场仅能供应5万～6万吨，缺口很大，因而拉动市场价格连年攀升。1995年，全国市场泥鳅批发价平均为5～7元／千克；2002年，上涨至15～18元／千克；最近两年，有些市场泥鳅批发价格甚至上升到32元／千克（表1）。由此可见，泥鳅养殖在国内具有十分可观的前景。
国际市场对我国泥鳅的需求量也逐年攀升，订单连年增加，尤其是日本和韩国需求量较大。连云港口岸仅2006年2月份一个月，就出口泥鳅542吨，货值97万美元，分别比2005年同期增长了193％和239％。据不完全统计，日本和韩国对泥鳅的年需求量在10万吨左右，我国已无大货可供。我国香港和澳门市场也频频向内地要货，而且数量较大。因此，许多部门和专家在预测未来几年最有前途的水产品时，都将泥鳅作为热销对象之一。
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