具体描述
商品详情
- 出版社: 北京科学技术出版社
- 平装: 233页
- 语种： 简体中文
- 开本: 32
- ISBN: 9787530466469
- 条形码: 9787530466469
- 商品尺寸: 20.6 x 14.8 x 1.4 cm
- 商品重量: 322 g
内容简介
民以食为天，在超市代替了副食店、粮店的现今社会，每人每天都免不了与超市打交道，超市已成为现代人生活不可或缺的食品来源地。那么，您熟悉超市的食品种类构成吗？对超市各类食品充分了解、购买自如吗？贵的就是好的吗？这些东西的差别在哪？你每天都在选购不同的食品，但是从来就没有人教你怎么样正确选购。如何根据自己经济能力买到需要的、xingjiabi高的物品，用zui经济的买到zui好的。如果您掌握了在超市选购食品的知识，您收获的将不仅仅是健康，您的生活质量将会有质的变化。这是一本关系全家的健康书，涵盖了我们日常所有食用的食品，破解了日常生活中的食品误区，记录了日常食品常识。还补充介绍了一些必要的食品知识，从而成为人们居家生活的好帮手。
作者简介
张德纯，1947年生人，毕业于北京大学生物系。现为中国农业科学院蔬菜花卉研究所中心实验室主任，主要从事果蔬营养及食品安全研究，享受国家特殊津贴。曾发表《芽苗菜营养》、《体芽菜栽培技术》、《新兴蔬菜图册》、《番茄主张》等专著，并多次获得国家及农业部科技进步奖。
张蘅，80后，本科毕业于北京大学医学部，加拿大达尔豪斯大学医疗服务管理硕士。崇尚自然、健康的生活方式，长期致力于食品营养与健康关系的探讨。现于北京医院从事医疗管理和营养学研究工作。发表有《水果营养健康》、《添加剂离你有多远》等专著。
目录
Part1食品与超市
从“吃”说起
民以食为天
食品的演变
天下食品知多少
超市改变了我们的生活
在没有超市之前
世界上di一个超市
中国的超市
消费者选择了超市
Part2如何在超市选购食品
粮食类食品
面粉
1.普通粉、标准粉和富强粉
2.高筋粉、中筋粉和低筋粉
3.饺子粉
4.自发粉
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