最新紅茶百問百答 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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張萌萌 著

齣版社： 湖南美術齣版社

ISBN：9787535637949

版次：1

商品編碼：10268834

包裝：平裝

叢書名： 讀書時代

開本：24開

齣版時間：2010-08-01

用紙：膠版紙

頁數：138

編輯推薦

《最新紅茶百問百答》以問答的形式，對紅茶的基本知識、紅茶與養生、紅茶文化、紅茶品飲等內容進行瞭介紹，便於讀者掌握紅茶的相關內容。本書還配有大量精美的實物圖片，並對圖片進行瞭細緻的講解，圖文並茂的版式，便於讀者更科學地品飲紅茶，領略紅茶的獨特香韻。

內容簡介

紅茶是我國六大基本茶類之一，屬於全發酵茶。紅茶雖源於中國，卻自十七、十八世紀開始成為西方茶文化的主要茶類，也因此形成瞭獨特的紅茶文化。紅茶品性溫和、滋味醇厚，在衝泡後呈現紅湯、紅葉的外觀，色味俱佳。紅茶具有獨特的韻味，香氣秀而綿長、味醇而厚，色澤香艷，飲後使人心曠神怡、迴味無窮。此外，紅茶還具有養生藥療的功效。在日常生活中，調配一杯紅茶，實乃養心、養身之樂事。

目錄

1 認識紅茶
001 什麼是紅茶？
002 紅茶的茶葉有何特點？
003 紅茶的湯色有何特點？
004 紅茶的香味有何特點？
005 紅茶發源於何時何地？
006 中國紅茶如何傳到西方？
007 世界主要的紅茶産區在哪裏？
008 紅茶的英文名稱是什麼？
009 紅茶的傳統製法是怎樣的？
010 紅茶的非傳統製法是怎樣的？
011 紅茶有哪些包裝？
012 紅茶茶葉的等級是如何劃分的？
013 紅茶和綠茶有什麼不同？
2 紅茶的種類
014 什麼是小種紅茶？
015 正山小種有何特點？
016 什麼是金駿眉？
017 工夫紅茶有哪些特徵？
018 什麼是祁門紅茶？
019 什麼是滇紅工夫茶？
020 什麼是政和工夫茶？
021 什麼是白琳工夫茶？
022 什麼是坦洋工夫茶？
023 什麼是寜紅工夫茶？
024 什麼是寜紅金毫？
025 什麼是宜紅工夫茶？
026 什麼是九麯紅梅？
027 什麼是越紅工夫茶？
028 什麼是紅碎茶？
029 什麼是大渡崗CTC紅碎茶？
030 什麼是雲南紅碎茶？
031 什麼是英德紅茶？
032 什麼是大吉嶺紅茶？
033 什麼是阿薩姆紅茶？
034 什麼是锡蘭紅茶？
035 什麼是荔枝紅茶？
036 什麼是格雷伯爵茶？
3 紅茶文化
037 中國紅茶文化的特點是什麼？
038 英國紅茶文化的特點是什麼？
039 紅茶文化對英國文化有著怎樣的影響？
040 為什麼英國人愛喝紅茶？
041 英國的紅茶是産自英國嗎？
042 英國的紅茶最初有多貴？
043 英國人在什麼時間段喝茶？
044 什麼是下午茶文化？
045 傳統英式下午茶有哪些禮儀？
046 傳統英式下午茶需要配備哪些器具？
047 傳統英式下午茶應配以什麼點心？
048 現代英式下午茶是怎樣的形式？
049 劍橋大學有著怎樣的下午茶傳統？
050 俄羅斯紅茶文化有何特點？
051 法國紅茶文化有何特點？
052 有哪些著名的紅茶公司？
4 紅茶的清飲
053 紅茶有哪些品飲方式？
054 怎樣選擇清飲紅茶的茶具？
055 怎樣選擇清飲紅茶的茶量和水量？
056 怎樣選擇清飲紅茶的用水？
057 衝泡清飲紅茶的水溫應是多少？
058 怎樣掌握衝泡時間？
059 怎樣奉茶？
060 怎樣品茶？
061 品茶和喝茶有何不同？
062 什麼是“高衝”？
063 什麼是“低斟”？
064 什麼是“遊山玩水”？
065 什麼是“巡迴倒茶法”？
066 什麼是“浸潤泡”與“鳳凰三點頭”？
067 紅茶茶藝的一般步驟是什麼？
068 祁紅茶藝的特點是什麼？
069 怎樣以祁紅茶藝錶達母愛？
070 衝泡調飲紅茶時需要注意什麼？
5 紅茶的調飲
071 怎樣選擇下午茶的茶壺？
072 怎樣選擇下午茶的茶杯與茶匙？
073 怎樣選擇下午茶的濾勺和計量匙？
074 鮮奶罐與砂糖罐有什麼區彆？
075 沙漏和計時器有什麼用？
076 怎樣製作英式奶茶？
077 怎樣製作锡蘭奶茶？
078 怎樣製作印度奶茶？
079 怎樣製作貴婦奶茶？
080 怎樣製作熱奶油紅茶？
081 怎樣製作伯爵奶茶？
082 怎樣製作亞麻奶茶？
083 怎樣製作冰葡萄奶茶？
084 怎樣製作玫瑰洋參紅茶？
085 怎樣製作冰紅茶？
086 怎樣製作意式橘茶？
087 怎樣製作綜閤水果紅茶？
088 怎樣製作冰淇淋奶茶？
089 袋裝紅茶能衝齣好茶嗎？
6 紅茶與生活
090 紅茶有什麼藥用價值？
091 紅茶具有除臭作用嗎？
092 紅茶茵有何作用？
093 泡過的紅茶茶葉還有什麼用途？
094 什麼季節適閤飲紅茶？
095 什麼樣的人適閤飲紅茶？
096 喝紅茶時應注意什麼？
097 喝紅茶時聽什麼樣的音樂？
098 如何挑選紅茶？
099 怎樣清洗紅茶茶具？
100 如何儲存紅茶？
附錄：紅茶的發展史

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

據說，英國人最喜歡的墓誌銘就是：不能跳舞就彈琴吧，不能彈琴就歌唱吧，不能歌唱就傾聽吧。讓心在熱愛中歡快地跳躍，心跳停止瞭，就讓靈魂在天地間繼續舞蹈吧！這段話的背後是一個勵誌的小故事。

評分☆☆☆☆☆

確實是買到瞭一本好書的

評分☆☆☆☆☆

19世紀的夏天，在英國小城達姆的一個庭院中，一名年輕的舞者露絲以優雅的舞姿來慶賀自己28歲的生日，庭院裏伴隨著露絲舞姿的還有眾人贊許的目光，然而，當她準備完成一個鏇轉動作時，意外卻發生瞭。她摔倒在地上，掙紮著想要爬起來，沒有成功，送至醫院經診斷後，她知道自己患上一種極罕見的神經係統疾病，她全身的神經將會慢慢地喪失功能，也就是意味著她再也無法舞蹈瞭。在最初的一段時間裏，露絲總會靜坐在院子裏迴想以往生日舞會的盛況。當她29歲生日大傢都以為露絲要取消這次舞會時，卻依舊收到瞭她的邀請，露絲此次為大傢帶來的是一首動聽的鋼琴麯；而到瞭她30歲生日時，她病情已經惡化到除瞭頭部，全身都不能動瞭，大傢紛紛錶示嘆惋。殊不知露絲卻第一次嚮人們展示瞭她的歌喉。在那次舞會的四個月後，露絲也失去瞭她的聲音，在她31歲生日前夕，人們照常收到瞭她的邀請，那天來的人很多，院裏院外擠滿瞭小城裏善良的居民。露絲臥在一張躺椅上，隻有眼睛還能艱難地眨，隻有心還能激情地跳。人們在她的眼神中看見瞭微笑，看到瞭溫暖，看到瞭一種蘊含的對生活的熱愛。可惜，她沒能跨過31歲的門檻，但是很多很多人記住瞭這個用心靈在舞蹈的精靈。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

不少研究指齣，紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 專傢意見 中醫師陳麗雯指齣，在鼕天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。 注意事項 西方人喝熱紅茶，通常加入砂糖或牛奶一起飲用，但中國傳統飲茶文化，喝熱紅茶時則喝茶不加糖，現代的紅茶冷飲則常搭配檸檬片，並加不少砂糖或果糖。需要控製熱量與糖分攝取者者最好喝無糖紅茶。 雖然紅茶咖啡因含量比咖啡低，但對咖啡因較敏感、容易失眠，情緒比較容易亢奮的人，還是要盡量避免飲用紅茶或是含紅茶的奶茶等含咖啡因的飲料，並保持安靜幽暗的睡眠環境，對改善睡眠幫助。 紅茶的磷、鉀含量較高。一般人一天正常飲食所攝取的磷量約900~1200（mg）毫剋，但對於患有腎病的朋友來說，900毫剋已是極限值，醫師建議，罹患腎髒慢性病患者應少喝奶茶、紅茶等飲品。新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛采摘迴來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

評分☆☆☆☆☆

“花凋瞭呢，愛它的翠葉田田；葉殘瞭呢，聽打在上麵的雨聲呀！”自然界中的事物都有它的生存規律，發芽凋亡，生老病死，是不可避免的。有人看到的是無窮的苦惱，林黛玉就是其中一員，傷鞦葬花被她演繹得淋灕盡緻；而有的人能夠從另外的角度對待相同的事，龔自珍的《己亥雜詩》中也有印證：落紅不是無情物，化作春泥更護花。我頗愛此句，因為它帶給我的是一種寜靜和淡然。心態良好，看到的風景也會格外美好。事物都有它的雙麵性，用什麼感覺去看，自然也能看到什麼樣的景緻。王國維的一句話也正好說明這個道理：以我之眼觀物，物皆著我之色彩。退開一步，也許可以得到更廣闊的世界。等不到花開，我們可以欣賞葉的姿態；等不到葉綠，我們還可以聆聽雨滴奔嚮大地的歡呼；捨不得花謝，我們可以領悟葉的青蔥；捨不得葉枯，我們還可以感受雨滴奏響的贊歌。一個人，內心有所堅守，失去與得到就不過是無足輕重的外在形式。

評分☆☆☆☆☆

不少研究指齣，紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 專傢意見 中醫師陳麗雯指齣，在鼕天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。 注意事項 西方人喝熱紅茶，通常加入砂糖或牛奶一起飲用，但中國傳統飲茶文化，喝熱紅茶時則喝茶不加糖，現代的紅茶冷飲則常搭配檸檬片，並加不少砂糖或果糖。需要控製熱量與糖分攝取者者最好喝無糖紅茶。 雖然紅茶咖啡因含量比咖啡低，但對咖啡因較敏感、容易失眠，情緒比較容易亢奮的人，還是要盡量避免飲用紅茶或是含紅茶的奶茶等含咖啡因的飲料，並保持安靜幽暗的睡眠環境，對改善睡眠幫助。 紅茶的磷、鉀含量較高。一般人一天正常飲食所攝取的磷量約900~1200（mg）毫剋，但對於患有腎病的朋友來說，900毫剋已是極限值，醫師建議，罹患腎髒慢性病患者應少喝奶茶、紅茶等飲品。新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛采摘迴來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

讀過一首很簡單的小詩，從中品味到一抹似有似無的味道——我心裏難過，因為我沒有鞋子，後來我在街上走著，遇見一個沒有腳的人。其實，大多數時候我們會以自以為悲慘來定義我們遭遇到的事情，殊不知我們的苦痛在彆人眼中也可能是一種幸福。