天下美酒:意大利葡萄酒解说(附赠CD光盘1张)

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麦慧仪 著



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发表于2024-12-18

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图书介绍

出版社: 上海科学技术出版社
ISBN:9787547803967
版次:1
商品编码:10262849
包装:平装
丛书名: 天下美酒
开本:32开
出版时间:2010-08-01
页数:120
正文语种:中文
附件:CD光盘


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图书描述

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意大利4大葡萄酒区(东北部、西北部、中部、南部及岛屿)
意大利著名酒庄
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意大利经典酿酒葡萄品种,以及饮酒知识
意大利著名酒庄年份酒推荐
爱酒人士、餐饮和酒店业从业人员必备手册

内容简介

   对于餐酒,我接受得很迟。首先是因为小时候目睹父亲酒醉后摔倒,以至要动开脑手术,母亲那焦虑和担忧的面容,深深地印在脑海中。虽然家中有不少藏酒,对于这瓶中物难免带一丝抗拒。再者因为单宁这口感粗糙的家伙,令我一直对葡萄酒提不起兴趣。
但在大概十多年前,一位爱酒的友人请我品尝过一瓶加亚(Gaja)的Sori Sail Loremzo1978后,惊叹世上竞有如斯美酒,我还记得那羊骨架淡淡的焦炙味配上红酒,有着说不出的和谐。从此我便开始与葡萄酒邂逅。
从拔瓶塞子的一刻,葡萄酒从那“卜”一声开始与空气交缠,进发出的甘香徐徐溢出,注入杯里,看着那晶莹的嫣红,轻呷一口,果味香柔,但其他的如什么复杂性、口感等,一点也不懂,只觉得很好喝。经友人细心的介绍和引导,开始解构每一瓶意大利佳酿,那细密的结构,从开瓶的一刻,起承转合,从低荡至高潮,酿酒师完美展现出他们的得心应手,在不经意问流露意大利人的不羁,一点也不造作。

作者简介

麦慧仪,笔名李愢,自幼喜欢写作,长久以来习惯用文字把生活的细碎琐事记录下来。离开校园以后,因为向往各地的风土民情、美酒和佳肴,加入空中服务员行列。出差期间,曾走访世界不同酒区,如德国的Mosel、法国的Champagne和Burgundy、意大利的Veneto和chlanti。2004年,承蒙何毓贽提拔,进身餐酒界,现任香港大学专业进修学院葡萄酒课程导师,同时在深造WEST Diploma专业葡萄酒课程。

目录


本书指南
品酒
品味意国风情
葡萄品种
意大利四大酒区及名酒介绍
西北部
东北部
中部
南部及周边岛屿
意大利语日常葡萄酒语言
优秀年份表
快速索引

前言/序言


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