医学营养学（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蔡美琴 编

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出版社： 上海科学技术文献出版社

ISBN：9787543930575

版次：2

商品编码：10209788

包装：平装

开本：16开

出版时间：2007-01-01

用纸：胶版纸

页数：363

字数：571000

内容简介

　　营养关系到每个人的健康和长寿，人们都非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书根据医科大学生必备营养知识，以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。共分两篇：上篇是营养学基础，主要介绍营养学的基础知识；讨论人体对能量和各种营养素的正常需要；叙述在不同生理状况下对营养的特殊要求；讨论如何科学地选择食物和调配膳食以保证合理营养；介绍营养调查和人体营养状况的综合评价方法、中国目前膳食结构和膳食指南。下篇是常见疾病的营养防治，主要介绍常见疾病的特点、营养治疗原则和措施、营养补给的方法等。本书在内容上反映现代科学的新进展，并使基础理论与临床实践紧密结合，便于临床应用。书末附有《常用食物一般营养成分表》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《中日居民膳食指南和中国居民平衡膳食宝塔》等。
　　本书可供医科大学生作为学习医学营养的教材应用，同时也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师，以及食品专业工作人员参考。

目录

上篇 营养学基础
概论
第一章 能量与宏量营养素
第一节 能量
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 碳水化合物
第五节 水
第二章 无机盐
第一节 概述
第二节 常量元素
第三节 微量元素
第四节 其他微量元素
第三章 维生素
第一节 概述
第二节 维生素A
第三节 维生素D
第四节 维生素E
第五节 维生素K
第六节 维生素C
第七节 维生素B1
第八节 维生素B2
第九节 烟酸
第十节 维生素B6
第十一节 叶酸．
第十二节 维生素B12
第十三节 泛酸和生物素
第十四节 牛磺酸
第十五节 肉碱
第四章 不同生理人群的营养
第一节 孕妇营养
第二节 乳母营养
第三节 婴、幼儿营养
第四节 儿童、青少年营养
第五节 老年人营养
第五章 营养状况评价
第一节 概述
第二节 膳食调查
第三节 体格检查
第四节 生化测定
第六章 营养素标准、膳食结构和食物营养
第一节 营养素标准
第二节 膳食结构和膳食指南
第三节 食物营养和食谱编制
下篇 常见疾病的营养防治
第七章 营养缺乏病
第一节 概述
第二节 营养缺乏病病因
第三节 营养缺乏病表现
第四节 营养缺乏病诊断
第五节 营养缺乏病预防和治疗
第八章 心血管疾病
第一节 冠心病
第二节 高脂血症
第三节 高血压病
第九章 胃肠道疾病
第十章 肝胆胰疾病
第十一章 肾脏疾病
第十二章 内分泌和代谢性疾病
第十三章 营养与肿瘤
第十四章 外科营养
第十五章 营养支持疗法
第十六章 病人膳食
第十七章 氧自由基与抗氧化营养素
第十八章 中国传统医学中的营养学
第十九章 分子营养学
附录一 常用食物一般营养成分表
附录二 常用食物的氨基酸含量
附录三 常用食物的脂肪酸和胆固醇含量
附录四 各种活动的能量消耗率
附录五 中国居民膳食指南和中国居民平衡膳食宝塔
附录六 中国居民膳食营养素参考摄入量
附录七 主要参考文献

前言/序言

评分☆☆☆☆☆

一如既往的好！前天，吃完午饭，趁手头工作不多，便给朋友发了条短信，这次等了半个小时，却依旧没有朋友的回信。我开始坐立不安，记得不久的过去，就算她忙，她总会在半小时内回他的呀！他怀疑难道是自己昨天没发短信给她她生气了？两小时后信息回来，告诉我要到京东帮他买书，如果不买或者两天收不到书就分手！，我靠，没有办法，我就来京东买书了。没有想到书到得真快。

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货不错，快递更好

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写的的书都写得很好，营养关系到每个人的健康和长寿，人们都非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书根据医科大学生必备营养知识，以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。共分两篇上篇是营养学基础，主要介绍营养学的基础知识讨论人体对能量和各种营养素的正常需要叙述在不同生理状况下对营养的特殊要求讨论如何科学地选择食物和调配膳食以保证合理营养介绍营养调查和人体营养状况的综合评价方法、中国目前膳食结构和膳食指南。下篇是常见疾病的营养防治，主要介绍常见疾病的特点、营养治疗原则和措施、营养补给的方法等。本书在内容上反映现代科学的新进展，并使基础理论与临床实践紧密结合，便于临床应用。书末附有常用食物一般营养成分表、中国居民膳食营养素参考摄入量和中日居民膳食指南和中国居民平衡膳食宝塔等。本书可供医科大学生作为学习医学营养的教材应用，同时也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师，以及食品专业工作人员参考。还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。医学营养学（第2版），很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，营养关系到每个人的健康和长寿，人们都非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书根据医科大学生必备营养知识，以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。共分两篇上篇是营养学基础，主要介绍营养学的基础知识讨论人体对能量和各种营养素的正常需要叙述在不同生理状况下对营养的特殊要求讨论如何科学地选择食物和调配膳食以保证合理营养介绍营养调查和人体营养状况的综合评价方法、中国目前膳食结构和膳食指南。下篇是常见疾病的营养防治，主要介绍常见疾病的特点、营养治疗原则和措施、营养补给的方法等。本书在内容上反映现代科学的新进展，并使基础理论与临床实践紧密结合，便于临床应用。书末附有常用食物一般营养成分表、中国居民膳食营养素参考摄入量和中日居民膳食指南和中国居民平衡膳食宝塔等。本书可供医科大学生作为学习医学营养的教材应用，同时也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师，以及食品专业工作人员参考。，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。医学营养学（第2版），超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头

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一如既往的好！前天，吃完午饭，趁手头工作不多，便给朋友发了条短信，这次等了半个小时，却依旧没有朋友的回信。我开始坐立不安，记得不久的过去，就算她忙，她总会在半小时内回他的呀！他怀疑难道是自己昨天没发短信给她她生气了？两小时后信息回来，告诉我要到京东帮他买书，如果不买或者两天收不到书就分手！，我靠，没有办法，我就来京东买书了。没有想到书到得真快。

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写的的书都写得很好朋友介绍的之前在网上在线看了几章励志的觉得还不错医学营养学（第2版），在新浪上看完了目录虽然昨天订的书今天拿到算是非常快速但中途那焦灼等待的心情却是不减分毫非常期待这本书书很好拿来就读了一半好像国内的作者就无法找到那么好的立场来表达新观点书装裱也很好个人觉得真是太好看了资料很详细写法很幽默虽然也是在了解历史但感觉像在看小说一点也不枯燥想要了解抗战时期内战事情那些只是分子和军界人物的人可以买回去看看哦，淡淡的文字淡淡地诉说营养关系到每个人的健康和长寿，人们都非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书根据医科大学生必备营养知识，以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。共分两篇上篇是营养学基础，主要介绍营养学的基础知识讨论人体对能量和各种营养素的正常需要叙述在不同生理状况下对营养的特殊要求讨论如何科学地选择食物和调配膳食以保证合理营养介绍营养调查和人体营养状况的综合评价方法、中国目前膳食结构和膳食指南。下篇是常见疾病的营养防治，主要介绍常见疾病的特点、营养治疗原则和措施、营养补给的方法等。本书在内容上反映现代科学的新进展，并使基础理论与临床实践紧密结合，便于临床应用。书末附有常用食物一般营养成分表、中国居民膳食营养素参考摄入量和中日居民膳食指南和中国居民平衡膳食宝塔等。本书可供医科大学生作为学习医学营养的教材应用，同时也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师，以及食品专业工作人员参考。，细细品读最主要的是，有淡淡的忧伤和岁月磨砺之后的淡然闲时细品别有滋味许久以前的记忆如今忆起依然让人爱不释手医学营养学（第2版），适合温暖的午后一个人安静地独享这份安宁心灵的共鸣，正如腰封所书下笔如刀行文似水书中收录的都是新锐作家的一些代表作看李大眼的犀利感受柴静的感伤感受不一样的对这个社会的看法可以让自己保持清醒看看杂草丛生的世界对世俗的直视对不公的直言对世道的担忧及心存美好的期待现如今生活总让人急躁不安这本书可以让人冷静下来思考生活的一切非常值得看转送给了好友准备自己再买一本很感动很多文章看得我心情激荡一本书能有一两个触动我的地方我就心满意足了更何况有这么多好文章营养关系到每个人的健康和长寿，人们都非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书根据医科大学生必备营养知识，以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。共分两篇上篇是营养学基础，主要介绍营养学的基础知识讨论人体对能量和各种营养素的正常需要叙述在不同生理状况下对营养的特殊要求讨论如何科学地选择食物和调配膳食以保证合理营养介绍营养调查和人体营养状况的综合评价方法、中国目前膳食结构和

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书很新，没有缺页、漏页，纸质不错！内容也很好，听人推荐买的。

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