肉鸡饲养关键技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林敏，肖智远 著

图书标签:

• 肉鸡
• 饲养技术
• 养殖技术
• 家禽养殖
• 肉鸡养殖
• 关键技术
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖管理
• 品种选择

出版社： 广东科技出版社

ISBN：9787535935540

版次：1

商品编码：10198500

包装：平装

丛书名： 全面建设小康社会“三农”书系·畜牧编

开本：32开

出版时间：2004-11-01

用纸：胶版纸

页数：120

字数：80000

正文语种：中文

内容简介

《肉鸡饲养关键技术》介绍了养鸡生产中需要掌握的一些关键技术，包括选择优质高产肉鸡品种：鸡场环境控制；栏舍建设，设备配置；肉鸡营养需要，饲料种类与科学配制；育雏；肉鸡高效饲养与育肥；种鸡科学饲养；鸡病防治等。《肉鸡饲养关键技术》理论联系实际，实用性强，可供有关生产、经营者阅读参考。

目录

一、因地制宜，选择优良鸡种
（一）选择合适鸡种
（二）肉鸡主要类型及其生产特点
（三）我国现有主要优良肉用鸡种

二、综合控制，锚适良好环境
（一）温度
（二）湿度
（三）密度
（四）通风
（五）处理好温度、湿度、通风三者的关系
（六）鸡场环境的基本要求
（七）改善鸡舍内环境的特殊技术

三、选好场地，合理布局
（一）场地选择
（二）场区布局
（三）鸡舍建筑
（四）饲养方式
（五）饲养设备

四、科学用料，降低成本
（一）鸡所需的主要营养成分
（二）鸡饲料的种类及特点
（三）配合饲料的配制
（四）饲料的管理

五、掌握要领，培育健康雏鸡
（一）雏鸡的特点
（二）育雏准备
（三）育雏方式
（四）育雏的八大要领
（五）切喙技术

六、合理饲养，提高效益
（一）肉鸡饲养管理要点
（二）优质肉鸡的育肥
（三）防制啄癖的措施

七、后备鸡限制饲养技术
（一）后备期的饲养目的
（二）后备鸡饲养管理要点
（三）限制饲养控制鸡体重
（四）严格选择后备公母鸡

八、加强管理，提高种鸡性能
（一）种鸡对环境的要求
（二）种鸡的饲养方式
（三）种鸡的饲料营养
（四）种鸡的饲养管理
（五）提高受精率的措施

九、积极防治，减少疾病
（一）鸡病的分类
（二）鸡传染病的发生和流行
（三）搞好卫生，全面消毒
（四）及早投药，防重于治
（五）免疫接种，有的放矢
（六）综合治理，减少发病
（七）部分鸡病的防治

精彩书摘

3.根据产品销路选择合适鸡种
应考虑所选的鸡种在当地的适销性（如羽毛颜色、4趾或5趾等）。如珠江三角洲地区和港澳地区的消费者注重鸡的肉质和羽色，故需选养小型的、肉质优良的黄羽鸡、麻羽鸡等；而在其他一些地区的消费者对鸡的肉质、羽色没有特别讲究，可选用生长较快大的鸡种；还有一些地区的消费者喜欢白鸡，或喜欢黑羽黑脚鸡，应选择具有这些特征的鸡种。
4.根据效益预测选择合适鸡种
要预测饲养的鸡种能获得多大的经济效益，就必须了解该鸡种的生产特点，选择受市场欢迎、销路好、售价高的鸡种。
（二）肉鸡主要类型及其生产特点
我国目前饲养的肉鸡主要包括3种类型：传统地方品种肉鸡、经新选育而成的肉鸡、外国引进的快大肉用仔鸡。这三者有不同的特点和发展前景。
……

前言/序言

《家禽养殖实用技术宝典》 一、 概述 本书是一部集理论与实践于一体的家禽养殖综合性指导手册，旨在为广大养殖从业者提供科学、高效、可持续的养殖解决方案。内容涵盖了从家禽品种选择、场地建设、饲料营养、疫病防控到日常管理、经济效益分析等各个环节，力求为养殖户提供全方位、立体化的技术支持。本书语言通俗易懂，图文并茂，既有理论深度，又不失操作指导性，是家禽养殖者案头必备的参考书籍。 二、 养殖规划与品种选择 1. 市场调研与定位： 在启动养殖项目前，充分的市场调研至关重要。分析当地及周边市场的需求、消费趋势、价格波动规律，以及竞争对手的情况。明确您的养殖目标是面向高品质市场、大众化市场还是特色市场？这将直接影响您后续的品种选择、养殖模式和产品销售策略。例如，如果您瞄准的是有机、绿色食品市场，则需选择相应的特色品种，并采用相应的生态养殖模式。 2. 家禽品种的选择： 鸡类： 蛋鸡： 针对产蛋性能，可选择白羽蛋鸡（高产、蛋壳颜色浅）、褐羽蛋鸡（耐粗饲、蛋壳颜色深，市场接受度高）等。品种的抗病性、适应性、饲料转化率也是重要考量因素。 肉鸡： 针对生长速度和胴体品质，可以选择快速生长的白羽肉鸡、生长周期稍长但风味更佳的黄羽肉鸡、以及具有地方特色的土鸡品系。品种的饲料报酬、抗应激能力、抗病性以及对不同饲养模式的适应性需要综合评估。 蛋肉兼用型鸡： 如矮脚鸡、乌骨鸡等，兼顾产蛋和肉用价值，适合特定市场需求。 特种家禽（如番鸭、珍珠鸡、鹌鹑等）： 根据市场需求和养殖条件选择，它们通常具有独特的风味、营养价值或观赏性。 鸭类： 蛋鸭： 关注产蛋性能、蛋重、蛋品质（蛋黄颜色、大小、适口性）以及品种的抗病性。 肉鸭： 关注生长速度、饲料转化率、胴体丰满度、皮下脂肪含量以及育肥潜力。北京鸭、樱桃谷鸭等是常见的优良肉鸭品种。 番鸭： 具有生长快、肉质鲜美的特点，适合作为特色肉类产品。 鹅类： 关注生长速度、体型、产肉性能、羽绒产量（如需）以及品种的抗病性和适应性。 品种的引进与选育： 确保引进的种源健康、纯正。了解其遗传性能，必要时可通过选育改良，使其更适应本地环境和养殖条件。 3. 养殖模式的选择： 散养/放养： 利用天然草地、林地等资源，饲料成本较低，产品品质可能更佳，但生长速度相对较慢，疫病防控难度较大。 半散养： 结合圈养和放养，兼顾生长速度和饲料成本，适合有一定场地条件的农户。 工厂化/集约化养殖： 采用笼养、平养等方式，饲养密度高，管理精细，生长速度快，生产效率高，但对场地、设备、技术要求高，疫病风险也相应增加。 特色养殖模式： 如生态循环养殖（与种植业、渔业结合）、林下养殖、有机养殖等。 三、 场地建设与设备配置 1. 选址原则： 环境要求： 远离居民区、水源地、交通主干道，避免噪音和空气污染。选择地势稍高、排水良好、通风向阳、地质稳定的场地。 交通便利： 便于物资（饲料、药品、雏禽）的运输和产品的销售。 水电供应： 保证稳定的水源和电力供应。 安全可靠： 场地应易于管理，能有效防止盗窃和外部干扰。 卫生防疫： 场地四周应有隔离带，便于消毒和防止疫病传播。 2. 禽舍设计与建造： 通风： 保持舍内空气流通，排除有害气体（氨气、硫化氢等），调节温湿度，对家禽健康至关重要。设计合理的通风系统（自然通风或机械通风）。 保温与降温： 根据当地气候特点，设计合理的保温和降温措施。冬季注意防寒保暖，夏季注意防暑降温。 采光： 保证充足的自然光照，必要时配合人工照明，调节家禽的生长和生产节律。 空间要求： 根据禽只的品种、日龄和养殖模式，合理规划舍内空间，避免过度拥挤。 地面处理： 采用易于清洗、消毒、耐磨的材料。平养舍地面需进行硬化处理，并有适当的坡度便于排水。 隔离设施： 设立病禽隔离区、新禽隔离区，对进出人员和车辆进行消毒。 3. 设备配置： 饲喂设备： 自动（半自动）饲喂器，根据日龄和品种选择不同类型的料槽。 饮水设备： 自动饮水器（杯式、滴式、乳头式）、水线。 采暖与降温设备： 育雏期需配备育雏伞、热风炉等；夏季需配备风扇、喷雾降温系统等。 通风设备： 通风窗、排风扇。 照明设备： 满足家禽生长和生产要求的灯具。 粪便处理设备： 集粪槽、清粪机（集约化养殖）。 消毒设备： 喷雾器、消毒通道。 其他辅助设备： 称重设备、监测设备（温湿度计、氨气检测仪等）、紧急照明等。 四、 饲料营养与饲喂管理 1. 饲料原料的选择与贮存： 主料： 玉米、小麦、稻谷等谷物类。 蛋白质原料： 豆粕、棉粕、鱼粉、肉骨粉等。 能量补充： 植物油、动物脂肪。 矿物质与维生素： 预混料是重要来源，也可单独添加。 饲料品质： 选用新鲜、无霉变、无霉毒、无有害物质的饲料原料。 贮存： 干燥、通风、避光、防潮、防鼠。 2. 饲料配方： 营养需求： 不同品种、不同生长阶段（雏禽、青年禽、产蛋禽、育肥禽）的家禽对蛋白质、能量、维生素、矿物质的需求量差异很大。 饲料类型： 育雏料、育成料、产蛋料、育肥料等。 配制原则： 营养全面、比例均衡、适口性好、易于消化吸收、经济效益高。 霉菌毒素的防治： 重点关注玉米、豆粕等原料中的黄曲霉毒素、呕吐毒素等，必要时添加脱霉剂。 3. 饲喂管理： 饲喂量： 根据禽只的采食量、生长情况、生产性能进行调整。不宜过少导致营养不足，也不宜过多造成浪费和消化不良。 饲喂次数： 雏禽采食次数多，随着日龄增长逐渐减少。 饲喂方式： 干粉料、颗粒料、湿拌料等，选择适合的饲喂方式。 饲喂时间： 规律性饲喂，避免突然改变。 饮水： 保证清洁、充足的饮水供应，水质直接影响家禽健康。 饲喂与饮水卫生： 定期清洗料槽、水槽，保持清洁。 不同生长阶段的饲喂重点： 育雏期： 营养需求高，以易消化、高能量、高蛋白的精细饲料为主，重点在于建立良好的生长基础。 育成期： 逐步过渡到育成料，注意控制生长速度，为后续生产打好基础。 产蛋期： 营养需求旺盛，尤其注重钙、磷、维生素D3等的供给，以维持高产。 育肥期： 增加能量饲料的比例，促进体脂沉积，提高胴体品质。 五、 疫病防控与健康管理 1. 生物安全体系建设： 进出管理： 严格控制人员、车辆、畜禽的进出。对外来人员和车辆进行消毒。 隔离消毒： 设立隔离区，对新引进的禽只进行隔离观察。对禽舍、设备、工具定期消毒。 人员管理： 养殖场工作人员应定期体检，工作期间穿着指定服装，并注意个人卫生。 废弃物处理： 对病禽尸体、粪便、垫料等进行无害化处理。 灭鼠灭虫： 定期进行灭鼠、灭虫工作，减少疾病传播媒介。 2. 常见家禽疾病的识别与防治： 病毒性疾病： 禽流感： 高致病性禽流感，传染性强，危害大。 新城疫（鸡瘟）： 影响呼吸、消化、神经系统。 马立克氏病： 引起肿瘤和瘫痪。 传染性法氏囊病： 影响免疫系统。 鸭瘟、鸭病毒性肝炎等。 细菌性疾病： 鸡霍乱： 肠道出血，败血症。 副伤寒： 引起腹泻、死亡。 大肠杆菌病： 呼吸道、卵黄性腹膜炎、败血症。 支原体病（如鸡慢性呼吸道病）： 影响呼吸系统，降低生产性能。 球虫病： 导致肠道损伤、腹泻、贫血。 寄生虫病： 体内外寄生虫，影响消化吸收和免疫力。 3. 免疫接种程序： 制定科学的免疫程序： 根据当地疫病流行情况、禽只品种、抗体水平等因素，制定合理的疫苗接种计划。 疫苗的选择与使用： 选择合格、有效的疫苗，严格按照说明书要求操作，注意疫苗的保存、稀释和接种方式。 免疫效果监测： 定期检测禽只的抗体水平，评估免疫效果。 4. 药物的合理使用： 遵医嘱用药： 兽医指导下用药，避免滥用、错用。 选择有效药物： 针对病原体选择敏感的药物。 掌握用药剂量与疗程： 保证药效，避免产生耐药性。 休药期： 严格遵守休药期规定，保证产品安全。 轮换用药： 避免产生耐药性，可与非抗生素类产品轮换使用。 5. 健康监测与日常管理： 观察家禽精神状态： 精神是否饱满，采食、饮水是否正常。 观察粪便： 颜色、形状、稀稠度是否异常。 检查呼吸： 是否有咳嗽、喘气等症状。 定期检查体温、体重。 做好记录： 详细记录家禽的生长、生产、健康状况、用药情况等。 六、 环境控制与废弃物处理 1. 舍内环境的控制： 温湿度： 保持适宜的温湿度，是家禽健康生长和生产的关键。 通风换气： 排除有害气体，提供新鲜空气。 光照： 合理的光照强度和时间，调节生长和产蛋。 垫料管理： 保持垫料的干燥、清洁，定期更换。 噪声控制： 避免不必要的噪声干扰。 2. 废弃物（粪便、垫料、污水）的处理： 无害化处理： 采取堆肥、沼气发酵、生物发酵等方式，降低病原微生物的含量，实现资源化利用。 堆肥： 将粪便与秸秆、锯末等物料混合，经过发酵处理，制成有机肥料。 沼气发酵： 利用厌氧发酵产生沼气，可用于供暖、发电，沼渣沼液可作为肥料。 雨污分离： 避免畜禽粪便污染雨水，减少对环境的影响。 防止二次污染： 处理后的废弃物应妥善贮存和利用。 七、 生产管理与经济效益分析 1. 生产管理： 精确记录： 详细记录每批禽的进雏时间、数量、品种、饲料消耗、药物使用、死亡数量、销售数量、销售价格等。 日龄管理： 按照不同日龄的特点，调整饲养管理措施。 生产性能监测： 定期监测平均体重、生长速度、料蛋比、成活率、产蛋率等关键指标。 淘汰管理： 及时淘汰生产性能下降、衰老、患病且无法治愈的禽只。 2. 成本核算： 固定成本： 场地建设、设备折旧、管理人员工资等。 变动成本： 雏禽、饲料、水电、兽药、疫苗、人工等。 精确核算每只禽的饲养成本， 为定价和盈利分析提供依据。 3. 销售与市场拓展： 产品质量控制： 保证产品的品质，满足市场需求。 建立销售渠道： 联系批发商、零售商、餐饮企业、消费者直销等。 品牌建设： 打造特色品牌，提高产品附加值。 利用电商平台： 拓展线上销售渠道。 4. 经济效益分析： 投入产出比分析： 分析饲养成本与销售收入的关系，计算利润。 盈亏平衡点分析： 确定能实现盈利的最低产量或销售价格。 风险评估： 评估市场风险、疫病风险、政策风险等，并制定应对策略。 持续改进： 通过数据分析，不断优化养殖管理，提高经济效益。 八、 结语 家禽养殖是一项系统工程，需要从业者具备科学的知识、精细的管理和持续的学习能力。本书提供的技术内容，是基于当前行业发展和实践经验的总结。希望通过本书的阅读和应用，能够帮助广大养殖户克服技术难题，提高养殖水平，实现科学、高效、绿色、可持续的家禽养殖，为丰富市场供应、促进农民增收做出贡献。养殖之路，道阻且长，但通过勤奋努力和科学指导，定能收获丰硕的成果。

评分☆☆☆☆☆

从文风来看，作者的叙述风格非常稳健，带着一种资深专家的沉稳和厚重感，但又不至于让人觉得晦涩难懂。他擅长将复杂的生物学原理，通过生活化的比喻和贴近农场的案例来阐释，使得即便是初入行的养殖新手也能迅速抓住核心要义。例如，在描述应激反应对免疫力的削弱时，他将鸡群比作一个精密的工厂，一旦某个环节（如噪音或温度波动）出现故障，整个生产线都会放缓甚至停摆。这种叙事技巧极大地提升了阅读的愉悦感和信息的留存率。整本书读下来，我没有感到任何冗余的、为了凑字数而堆砌的空泛描述，每一个章节、每一个段落似乎都是为了解决一个具体的、现实中会遇到的问题而存在的。这体现了一种高度的专业素养和对读者时间宝贵的尊重，它真正做到了言之有物，直击痛点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种素雅的米黄色调，配上几笔简洁的线条勾勒出的抽象图案，透露出一种专业而不失格调的匠心。拿到手里，那种厚实而又带着微微磨砂质感的纸张，手感极佳，明显是精挑细选过的。我尤其欣赏作者在排版上的用心，字体选择既易于阅读，又在关键信息处进行了恰当的加粗或斜体处理，使得阅读的节奏感非常流畅。更值得称赞的是，书中附带的那些高清彩图，无论是关于不同日龄肉鸡的体态对比，还是对常见病理症状的微观展示，都清晰锐利，色彩还原度极高，这对于需要现场对照的养殖户来说，简直是福音。很多同类的书籍，图片要么模糊不清，要么色彩失真，看起来费力，但这本书在这方面做得非常到位。翻阅目录时，我就感觉作者构建了一个非常系统化的知识体系，从基础的育种选材，到后期的饲料转化率优化，逻辑链条清晰可见，让人对即将展开的学习之旅充满了期待。这种对细节的极致追求，从内到外都体现了作者对“专业性”的承诺，远超我原先对一本技术手册的预期。

评分☆☆☆☆☆

与其他市场上那些充斥着陈词滥调和过时信息的饲养手册相比，这本书的亮点在于它紧跟最新的科研进展和产业动态。我惊喜地发现，它竟然收录了关于益生菌和霉菌毒素吸附剂的最新分类及其在不同饲料配方中的应用效果对比分析。这不是那种老生常谈地提一句“要用益生菌”，而是深入到不同菌株（如乳酸杆菌、芽孢杆菌）对肠道粘膜屏障构建的分子机制，并结合实际的生产数据，评估了它们对提高饲料利用率的边际效益。这种前瞻性思维，让这本书的价值远超一本基础教材，更像是一份与时俱进的行业动态报告。它让我意识到，在当今追求高效和零残留的背景下，单纯依靠抗生素促生长的那一套早就过时了，未来的竞争点在于精细化的营养调控和肠道健康管理，而这本书恰好提供了通往这个未来的路线图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实操指南部分简直是“干货满满”，充满了操作性极强的步骤分解。我特别关注了疫苗接种和疫病防控这一块，因为这是最容易出错、也最影响存活率的环节。作者没有采用那种教科书式的、冷冰冰的流程罗列，而是用了一种近乎“保姆式”的指导口吻。比如，讲解高致病性禽流感灭活疫苗的稀释比例和肌肉注射技巧时，他会特别提醒：“注意针头角度要与皮肤呈30度，避免损伤血管，特别是在雏禽阶段，更要轻柔……”这种带着丰富实战经验的警示语，比任何标准操作规范都来得实在。此外，书中对常见营养代谢病的鉴别诊断流程设计得非常巧妙，它用流程图的形式展示了从临床症状观察、粪便性状判断到血清生化指标辅助诊断的完整路径，每一步都有明确的“如果...则...”的决策点，极大地方 প্রশস্ত化了基层技术人员的诊断准确性。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在研究关于环境控制对蛋鸡生产性能的影响，所以当我翻开这本书时，最先吸引我注意力的是其中关于通风和温度调控那一章。作者没有停留在泛泛而谈的“保持适宜温度”这种空洞论述上，而是深入挖掘了不同生长阶段对气流速度、湿度变化的具体量化指标。他引用了大量的实验数据来支撑他的观点，比如不同日龄的鸡群对氨气浓度的耐受阈值变化曲线图，分析得极其透彻。我过去总觉得湿度控制是个可有可无的环节，但书中通过对呼吸道疾病发病率与舍内相对湿度的交叉分析，让我彻底明白了精确调湿的重要性。更让我感到震撼的是，作者不仅描述了“是什么”，还详细阐述了“为什么”——例如，不同类型的通风设备（纵向通风与横向通风）在不同跨度的鸡舍中，如何影响气流的均匀分布以及舍内气体交换效率。这种理论与实践结合得天衣无缝的论述方式，使得我阅读时不仅仅是在被动接收信息，而是在主动进行一场深刻的思考和验证。