连锁门店运营管理（第2版）连锁店经营管理书籍 连锁超市商场药店服装店开店教程 实体店店长 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

预售 出版时间2016.2月底

定价：￥32.00

作者：郑昕

I S B N ：978-7-111-52699-5 条码书号：9787111526995 上架日期：2016-2-23 出版日期：2016-2-22 版       次：2-1 出 版 社：机械工业出版社 丛 书 名： 高职高专连锁经营管理专业规划教材 本书主要内容包括：门店管理概述、连锁门店商品管理、卖场布局和商品陈列、连锁门店服务管理、连锁门店价格管理、连锁门店促销管理、连锁门店防损管理、连锁门店专柜管理、卖场安全管理、人力资源管理、连锁门店经营绩效评价等方面。本书在注重教学内容的先进性、实用性和可操作性的同时也尽量体现管理知识的完整性和系统性。本书在编写时紧密结合零售商业发展的实践引入较新的零售企业卖场管理的知识、方法和技术；教材内容表达形式尽可能程序化、图表化，并通过大量的案例和训练项目提供训练方法，强化学生的实训。本书可作为高等职业院校、大专院校、成人院校连锁经营管理专业、商品流通管理专业，及商业、贸易类专业的教材，又可作为商业企业的培训教材。

前言

**章  连锁门店管理概述    1

**节  门店管理的基本内容    1

第二节  店长素质与岗位职责    6

第三节  门店组织结构和岗位职责    11

本章小结        20

案例分析        20

实训项目        20

第二章  连锁门店商品管理    21

**节  门店商品订货管理    22

第二节  门店商品收货管理    24

第三节  商品补货和理货程序    27

第四节  门店盘点作业程序    28

本章小结        38

案例分析        38

实训项目        38

第三章  卖场布局和商品陈列    40

**节  卖场布局设计    40

第二节  一般商品陈列    47

第三节  生鲜熟食商品陈列    59

本章小结        63

案例分析        63

实训项目        64

第四章  连锁门店服务管理    65

**节  门店服务人员行为规范    66

第二节  收银作业管理    68

第三节  客服部接待服务管理    72

第四节  顾客接待服务技术    77

第五节  顾客投诉处理    91

本章小结        96

案例分析        96

实训项目        99

第五章  连锁门店价格管理    101

**节  影响零售价格的因素    102

第二节  门店价格的调整    107

第三节  门店商品价格标识管理    114

本章小结        117

案例分析        117

实训项目        119

第六章  连锁门店促销管理    120

**节  连锁门店促销策划    120

第二节  门店促销实施与控制    127

第三节  促销活动的评估    133

本章小结        136

案例分析        136

实训项目        137

第七章  连锁门店防损管理    138

**节  损耗的含义及分类    138

第二节  连锁门店的防损措施    140

第三节  门店防损作业管理    146

本章小结        150

案例分析        151

实训项目        152

第八章  卖场安全管理    157

**节  卖场安全管理内容    158

第二节  卖场消防管理规范    160

第三节  卖场安全措施    164

本章小结        169

案例分析        169

实训项目        171

第九章  连锁门店专柜管理    175

**节  专柜业种的选择    175

第二节  专柜管理    178

本章小结        181

案例分析        181

实训项目        182

第十章  连锁门店人员管理    183

**节  连锁门店人员管理概述    184

第二节  连锁门店人员配备与人员素质要求    186

第三节  连锁门店员工培训    190

第四节  连锁门店员工考核    196

本章小结        205

案例分析        205

实训项目        206

第十一章  连锁门店经营绩效评价    207

**节  连锁门店绩效评估体系的构成    207

第二节  连锁门店顾客满意度调查    209

第三节  连锁门店经营绩效过程评价    213

第四节  连锁门店经营绩效财务评价    216

本章小结        220

案例分析        220

实训项目        221

参考文献

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