此後,宮中每有貴客到來,必由萬順彩供奉一碗長福長壽麵以示厚待。再後來,坐月子的女人、做壽的老人也有瞭這項特權。前者食用該麵,是因為它是由上等精白麥粉製成,營養價值高,女人生孩子後食用可以補身。後者食用它,則完全是為瞭討“長福長壽”這個口彩。不過現在江浙一帶一般都不叫它長福長壽麵,而叫索麵,它是瑞安方言“紗麵”原諧音,說的是它細可與棉紗相比的特點。
評分索麵是浙南特産,曆史悠久,不僅普通百姓愛吃,更是産婦月子裏必備的傳統食品之一,深含傳統民情風俗的內涵。地處溫州瑞安平陽坑的南山村,是著名的索麵産地,幾乎傢傢戶戶都會製作索麵。製作索麵的工序較為復雜,生産過程中常會按季節變化加鹽和麵,當發酵到一定程度後,便索成粗條掛杖,然後插杖上架,由人工拉成細絲晾曬,待乾到一定程度則再成絞堆放在竹匾內進行包裝。如今,瑞安索麵已漂洋過海,跨越國界,大量齣口到東歐及東南亞各地,深受當地僑胞喜愛。
評分本書為土木工程專業研究生係列教材之一。全書共包括四大部分:混凝土的彈性和破壞準則,土的彈性和破壞準則;混凝土的塑性及應用和土的塑性及應用。其主要內容為:混凝土的綫彈性和破壞準則,混凝土的非綫性彈性和亞彈性模量模型,土垢彈性應力—應變關係和破壞準則;混凝土的塑性理論,塑性斷裂理論在混凝土中的應用,土的塑性理論和塑性理論在土體研究中的應用。書中內容翔實生動、深入淺齣、可讀性強。本書配有相應的英文版本,由中國建築工業齣版社齣版。
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評分食用方法:先根據個人口味配好湯料,將麵條置於沸水中煮2—3分鍾,然後撈起放入湯料中拌勻,即可作早餐、點心。
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