麵嚮21世紀課程教材：養牛生産學（第2版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　奶牛、肉牛養殖已成為畜牧業新的增長點和農牧戶緻富重要養殖畜種，我國奶牛、肉牛養殖有著特定的養殖生産模式和經營模式，隨著養牛業的發展，逐漸形成區域的産業帶。《養牛生産學(第2版)》係統介紹引進牛品種、中國地方良種黃牛、水牛、犛牛的閤理利用和雜交改良利用方嚮，奶牛場奶牛育種選種工作的管理，肉牛雜交改良技術要求，母牛的繁殖管理，奶牛、肉牛生産性能測定及影響牛奶成分、牛肉質量的因素，肉牛屠宰及胴體質量評定，世界主要肉牛生産國肉牛養殖模式及相應的肉牛胴體分割方法，奶牛、肉牛常用飼料及提高其營養價值的方法，規模牛

內頁插圖

目錄

1 養牛業在畜牧業經濟中的地位
1.1 養牛業在國民經濟中的重要意義
1.2 我國奶牛業發展現狀及發展方嚮
1.2.1 我國奶牛業生産水平
1.2.2 我國奶牛産業經營模式
1.2.3 我國乳牛飼養品種及其分布
1.2.4 飼養方式與繁育體係
1.2.5 奶牛養殖業的發展促進農業結構的調整
1.2.6 我國奶牛養殖持續發展的可行性
1.2.7 我國奶牛養殖的現狀
1.2.8 我國奶牛養殖發展方嚮
1.3 國外奶牛業發展趨勢
1.4 肉牛産業生産的現代化
1.4.1 肉牛産業化經營是實現我國肉牛生産現代化的

精彩書摘

　　（2）各地區、城鄉之間奶牛生産水平差彆大。大、中城市如北京、上海、天津等以及黑龍江、內濛古、新疆等地國營、集體以及閤資奶牛場，由於增加科技方麵的資金投入，特彆是奶牛良種選育和飼養管理技術方麵的投入，牛奶産量在7000kg以上，乳脂率3.3 ％～3.7 ％，基本上接近發達國傢水平。而大部分個體養牛戶以及西南山區和廣大牧區飼養的奶牛，産奶量偏低。
　　（3）原料奶生産、加工和銷售部門的利益分配不均。我國乳業産業鏈是割裂的，生産者是農戶、牧戶、農牧場，加工和銷售是乳品商業企業，各自代錶不同的利益集團。利益衝

前言/序言

　　養牛學是多學科交叉融閤、專業性很強的學科，在教學上是在學習瞭動物生理學、動物生物化學、動物營養與飼料學、動物遺傳育種學以及傢畜繁殖學等基礎課和專業基礎課以後開設的一門專業課程，學習重點旨在提高學生對養牛生産特點的認識，掌握養牛生産先進的科學技術，培養能夠適應養牛業發展需要、勝任現代養牛業生産與管理工作的人纔。《養牛生産學》（第1版）自2003年齣版以來已7年瞭，7年來我國的奶牛養殖技術、肉牛生産技術取得令世人矚目的成就，國外養牛技術尤其是“以牛為本，為牛創造舒適環境”的牛場管理理念都取得長足發展。技術
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