具体描述
书名：食帖01.Brunch吧!没那么赶时间
定价：39.00元
作者：林江
出版社： 广西师范大学出版社
出版日期：2015年1月
页码：136
装帧：平装
开本：16
ISBN：9787549562596
近半年增长速度zui快的高品质食物类内容品牌，拥有卓越的用户活跃度与忠诚度。
食帖WithEating，一个全新的内容品牌，探索有关食物的生活方式，为此，我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务，与用户一起构建高品质的理想生活方式。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的diyi本纸质出版物，以“Brunch”为主题，采访不同国家、不同职业、不同文化背景下，热爱食物、细心生活的人物样本，分享他们“早午餐式”的生活状态和人生哲学。同时介绍多种早午餐食物的制作方法，并收录40家早午餐店的详细指南，是一本具有收藏价值的食物读本。
Brunch，中文意为“早午餐”，简单来说，即是将早餐与午餐合二为一，安排在上午进餐。
Brunch，有专属它的美味食物。班尼迪克蛋、松饼、吐司、沙拉、咖啡…… 也可不拘泥于此，烤一只鸡，蒸一条鱼，随你心意。
Brunch，是一个时间概念，亦代表一种惬意的生活状态，它为高速运转的现代人，营造出一整个上午的世外桃源。
Brunch，不同于正餐，它更注重环境和交流，在轻松明快的氛围里，与家人、与朋友，或是与自己对话，不急不躁，不赶时间。
FEATURES
（opening）
Brunch 吧，没那么赶时间
（interview）
刘清扬& Ronald： 两个人，吃着闹着设计着
BrunchWith： 世上zui宝贵的，是相处的时间和诚意
管家： Ataraxia，心平气和的孤独美食家
食德，饮和，一切有为法 专访小白素食记录
当超人遇到山川湖海 晴天小超人× 潘小月
细毛： 从巴黎到北京，从辣椒到“樱桃”
蒂凡尼的早午餐 罂粟大麦果园秋日聚会
所有物件，都要对生活表达善意 专访李白鹿
张乐醒： 艺术是一席流动的盛宴
美味餐桌： 爱象的诠释 专访曾焱冰
“不管怎样吃点蔬菜” One Plate 诱惑力
（restaurants）
The Rug： 一份BRUNCH 背后的生态理想
一场原地的环球早餐旅行
WORLD BREAKFAST ALLDAY
“很多爱，很多黄油” 去克林顿街吃蓝莓松饼
Clinton Street Baking Company
别册「自给自足」
狼与鹭的小院子，小日子Chapter 1
赖青松的谷东俱乐部： 相招来作田，吃自己种的米
“城市猎人”千松信也： 下班了，去打猎
（REGULARS）
Tableware Jimbobart： 街角有家“动物园”
Brunch Recipe 野孩子： 纯素番茄罗勒螺丝面
Amenda： 意大利烘蛋 Frittata
旬味Recipe 蘑菇厨房花园： 温暖地食一枚苹果
适合冬日的排毒思慕雪： 南瓜杏仁奶昔
Reading 你可能不知道的米其林A to Z
Column 吉井忍的食桌01 岁末荞麦面
Column 食不言，饭后语01 教你成为“美食家”
“Brunch is cheerful, sociable and inciting......It is talk-compelling. It puts you in a good temper, it makes you satisfied with yourself and your fellow beings, it sweeps away the worries and cobwebs of the week.” 早午餐是愉悦的、社交的、煽动性的......它诱使你聊天。 它将你带入一个很棒的情绪，它让你对自己以及同伴感到满意，它扫除你这一周以来的焦虑与忧郁。—— Guy Beringer《Brunch: A Plea》
BrunchWith得来十分偶然。我有个出书的邀约，想了很久，不知道怎么着手。后来与好友，时装设计师Uma Wang在纽约一家我们喜欢的餐馆吃brunch，出来走到东村路口，突然就灵光一现：brunch是纽约人每个都会做的事情，为什么不从brunch开始，结识一些有趣的人，呈现真实而又独特的生活趣味和生活方式呢？—— Daisy
工作上互相帮助, 平时互相照顾。有时候感觉他像一个小朋友, 有时候他又很成熟。 他觉得我也是这样。—— 刘清扬
?? 我父特别会做饭,母 和姐姐厨艺也很好。我没有刻意去学,大概从小看多 了,有些技巧自然了然于心。 我做的diyi道菜“田螺 塞肉”,就是跟在母旁边看会的。—— 管家
?? 很小的时候，有天奶奶突然病了，半夜送去医院。第二天一早家里没有人，我便自己煮了绿豆汤, 结果煮少了，不够喝，就一直往里添水。“加水版绿豆汤”应该算是我的diyi道菜。—— 小白
?? 她喜欢在地上挖个坑，把米粒埋进去, 再埋个柿子、银杏什么的，然后问我：“它们会长在一起吗?”—— 细毛
?? 这个早午餐聚会的目的其实很简单。我一直都想在美丽秋天，办一个热闹的聚会，和朋友提过之后一拍即合。我们搬来原木桌椅, 准备美味的食物，邀请来会弹吉他的朋友、会唱歌的邻居。在瓜果飘香的季节，一群可爱的人围坐一团, 偶尔还有野猫路过凑热闹。—— Tiffany
“如果你有幸年轻的时候在巴黎生活，那么巴黎将永远跟随你，因为巴黎是一席流动的盛宴”，那时恰巧读到海明威的这段话，然后就义无反顾地去了巴黎。巴黎人对美的追求体现在每一个生活的小细节，橱窗里的华服，烘焙店的面包，市场里的海鲜蔬菜，都会用心摆放，美得恰到好吃, 增之减之都不及。巴黎教给我对美丽事物的尊敬之心, 这并非一种虚荣的彰显，而是一种温柔敏感的探测。—— 张乐醒
?? 的brunch既没有对午宴那样过高的期待，也不必到zui后一分钟还在准备菜肴一起上桌。大家轻松围坐，一边做菜一边吃，聊聊天，弄弄花，喝喝酒，有舒服的椅子、好看的餐桌餐具，混着混着，就到下午茶的时间了。—— 曾焱冰
我们一开始就想把自己的餐厅做成汽车产业的TOYOTA。日本人很早就看到节能车的趋势，当还在单方面追求动力和排量的时候，他们已经开始关注到怎样更节能。我们希望餐饮业也能朝这个方向发展，不单是好吃、价位适中、服务好、环境好，还要注意到是否对环境和生态有帮助。—— Aden
在日本，大家过年的时候吃荞麦面的习俗，始自何时？有一种说法是，这源自江户时代商家的习惯。做生意的，到了年底总是忙得不可开交。这个时候，做起来也简单，吃起来也利索的荞麦面是zui合适的食物。就像中国的寿面，日本人也认为荞麦面又细又长，可以托“ 长寿 ”的福气。 —— 吉井忍
更别看三流美食节目，那些主持人，只会拼命做出陶醉状。他们说得zui多的三句话是,“羊肉不膻”、“肥而不腻”和“入口即化”，真真吓死人。羊肉不膻，不如吃鸡和猪，连意大利面也“入口即化”，你当是M&M;巧克力吗? —— 老波头
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的diyi本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等，来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢脚步，体会如何温暖日益疏离的情感关系，并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。
用户评价
最近我迷上了一类书，它们不只是传授知识，更是传递一种生活方式。这本书【中信书店】食帖1Brunch吧!没那么赶时间，就是其中之一。我一直觉得Brunch是一种充满魔力的存在，它连接了早餐的元气和午餐的满足，更重要的是，它赋予了一个本该忙碌的周末早晨一份难得的悠闲。这本书精准地捕捉到了这种“魔力”。它没有刻意追求华丽的辞藻，也没有故作高深地讲解烹饪技巧，而是用一种非常亲切、自然的语言，讲述着与Brunch相关的故事和感悟。我特别喜欢书中那些关于“时间”的思考，它让我们明白，真正的享受不在于速度，而在于我们如何感知和体验当下。我尝试按照书中一些简单的建议，为自己和家人准备了Brunch，结果非常令人惊喜。那些简单的食材，经过一点点用心的搭配，就能呈现出不一样的风味。这本书让我更懂得如何去享受生活，如何在一日三餐中找到属于自己的仪式感，也让我更加珍惜与家人朋友共度的美好时光。
评分这本【中信书店】食帖1Brunch吧!没那么赶时间，书名就透着一股子慵懒和惬意。翻开它，首先映入眼帘的是一幅幅精美的图片，色彩温暖，构图考究，让人立刻就能感受到那份属于周末早晨的悠闲。每一页都仿佛散发着咖啡的香气和烤面包的暖意。我一直认为，Brunch不仅仅是一种餐食，更是一种生活态度，一种在忙碌的生活节奏中，为自己按下暂停键，享受片刻宁静的方式。这本书恰恰捕捉到了这种精髓。它没有大段冗长的文字说教，而是通过一个个鲜活的场景，一次次诱人的美食特写，以及那些看似不经意却充满生活智慧的分享，来引导读者进入Brunch的世界。我尤其喜欢其中关于如何在家打造Brunch氛围的建议，那些小小的细节，比如选择合适的餐具、布置简单的鲜花、播放轻松的音乐，都能极大地提升用餐的幸福感。更重要的是，它教会我如何与家人或朋友共享这份美好，如何将一份简单的餐食变成一次充满爱意的交流。这本书就像一个贴心的朋友，在我需要喘息的时候，递上一杯热饮，轻声告诉我：“没那么赶时间，慢下来，享受生活吧。”
评分我是一个对生活品质有着自己追求的人，但有时候也会被日常琐事牵绊，忘记了为自己留白。这本书【中信书店】食帖1Brunch吧!没那么赶时间，恰好填补了我这方面的空白。它并不是那种让你看了之后就想立马去挑战高难度食谱的书，而是更侧重于一种“态度”。我喜欢书中传递的那种“没那么赶时间”的理念，在快节奏的生活中，这是一种多么奢侈的享受啊。每一次阅读，我都仿佛能够闻到新鲜烘焙的香气，听到背景里流淌的爵士乐，感受到阳光的温度。书中的许多细节都触动了我，比如关于如何利用现有食材做出令人惊喜的Brunch，或者如何在一碗简单的麦片粥中加入一点点创意，都能让平凡的日子变得不平凡。它让我意识到，即使是一个人，也可以认真地对待自己的每一餐，为自己准备一份美味的Brunch，享受独处的时光。这本书就像一个温柔的提醒，告诉我们，生活的美好，往往就藏在这些不经意间，只要我们愿意花点心思去发现和创造。
评分我总觉得，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是承载情感和记忆的载体。而Brunch，作为一天中最重要的“连接”餐，更是如此。这本书【中信书店】食帖1Brunch吧!没那么赶时间，对我而言，它不仅仅是一本关于Brunch的书，更像是一本关于“慢生活”的指南。我常常在工作日结束时感到身心俱疲，脑子里塞满了待办事项。但每当想到周末的Brunch时光，一种期待和放松感就会油然而生。这本书中的故事，没有那种刻意营造的“精致”，而是充满了真实的生活气息。无论是描述一个独自在窗边享用Brunch的宁静时刻，还是朋友们围坐在一起，分享美食与欢笑的场景，都让我感同身受。那些简单的食材，经过巧妙的搭配，就能呈现出令人惊喜的美味，这本身就是一种生活的艺术。我特别欣赏书中对于“时间”的解读，它提醒我，真正的享受并非来源于物质的堆砌，而是源于我们如何看待和利用时间。在这个一切都追求“快”的时代，这本书像一股清流，让我重新审视自己的生活节奏，学会放慢脚步，去感受生活中的点滴美好。
评分这本书【中信书店】食帖1Brunch吧!没那么赶时间，在我心中占据了一个特别的位置。它不像是那种“高高在上”的美食教科书，而是更像一个可以随时翻阅的“生活灵感簿”。我一直以来都对Brunch情有独钟，但总觉得在家里很难做出那种“餐厅感”的Brunch。读了这本书之后，我豁然开朗。原来，Brunch的精髓并不在于那些复杂的烹饪技巧，而在于那种轻松自在的氛围和用心准备的心意。书中那些关于如何选择食材、如何进行简单的摆盘、甚至如何搭配饮品的建议，都非常实用且易于操作。我最喜欢的部分是它描绘的各种Brunch场景，有阳光透过窗户洒在餐桌上的温馨，有朋友们轻松交谈的愉快，有孩子在家中奔跑嬉闹的欢乐。这些画面感极强的描述，让我仿佛置身其中，也激发了我想要在家中复制这些美好时刻的愿望。它让我明白，Brunch不只是为了满足口腹之欲，更是一种与家人、朋友共享的仪式感，是为生活注入能量的“充电站”。
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