[現貨]颱灣原版 吃一場有趣的宋朝飯局 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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ISBN:9789571361376
???「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片?????「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，????後??蟹??居?? ???「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是????怪東西？ ???穿越時空迴宋朝，那是????吃的朝代 ???從宋朝開始，杯??盤??碗??筷等餐具纔??漸齊備，煎??炒??烹??炸等烹飪手法纔初步完善?? ???川菜菜係到瞭宋朝纔一枝獨????五顏六色的仿葷素食到宋朝纔遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到瞭宋朝纔基本定型?? ???中國自古採??分餐製??，像日本料理般每人一份，後來演變成??共餐製???????古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來纔改用筷子?? ???漢朝人吃飯時席地跪坐，到瞭宋朝纔能好好坐在椅子上進食?? ???大開眼界的宋人飲?? ???◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚?????◎廣東菜竟然嚇死人？ ???◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉?????◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？ ???◎敬酒時，為何大傢共用一個酒杯？ ???◎宋朝沒冰箱，??麼有冰品可吃?????◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？ ???作??身為資深饕客，**??證史料??典故，化身主人翁帶著???穿越迴到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細????較古今異同，細說為什麼當朝??????吃??！除瞭介紹歷史文化??飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣?? 名人推薦 ???姚舜? 資深美食記?? ???曾肅良??國立颱灣師範大學藝術史研究所教授 ???駱芬美??銘傳大學通識教育中心副教?? ???拍案叫絕 推薦
李開周:
1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作傢，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄
著有《祖宗的生活》、《韆年樓市：穿越時空去古代置業》、《食在宋朝：舌尖上的大宋風華》、《歷史課本聞不到的銅臭味》等。緻力於宋朝飲食研究，翻閱宋代筆記和史書，在浩如煙海的文獻中攫取資訊。《吃一場有趣的宋朝飯局》以全景式版塊還原宋朝飲食生活的真實樣貌，可以瞭解宋朝人吃什麼主食、有什麼菜式、喝什麼酒、怎樣開飯館，既是一本飲食文化的斷代史，又是一本市井生活的地方誌。
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