轉基因食品：天使還是魔鬼 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　中國人說，“吃什麼補什麼”，老美說，“吃什麼決定瞭你是什麼樣的人”（you are what you eat），看來全球有共識：要想身體健康，首先吃的得健康。
　　我們的身邊，不知不覺已經有瞭很多轉基因食品，未來，也許會有更多的轉基因食品甚至轉基因糧食登上我們的餐桌。
　　轉基因食品究竟是什麼？
　　它跟傳統食品一樣嗎？
　　長期食用轉基因食品對人們的健康究竟有沒有危害？
　　種植轉基因作物對環境有什麼影響？
　　願關愛自己健康和傢人健康的您，藉助此書，瞭解轉基因食品，做齣自己的清醒的判斷和選擇！

內容簡介

　　《轉基因食品：天使還是魔鬼》匯集瞭當前關於轉基因爭論的主要觀點、爭論，討論瞭轉基因食品的安全性、轉基因糧食對國傢糧食安全的影響、轉基因作物對環境和生態的影響、跨國生物公司的掠奪、轉基因專利陷阱、轉基因主糧推廣過程中人民的知情權等問題，旨在啓發讀者關注這一問題，瞭解轉基因食品的知識和相關爭論，進而做齣自己獨立的思考和判斷。

內頁插圖

精彩書評

　　之前對“轉基因”是什麼一無所知，看瞭這本書，覺得再逛超市有必要仔細看看、仔細挑選
　　——麻辣123
　　這是一本有意思的書，啓發瞭我對於國傢糧食主權的深入思考。
　　——夏風
　　比轉基因本身更可怕的是它背後的利益鏈，斬斷瞭利益鏈，我們就放心瞭，吃轉基因也會覺得安全。
　　——玉米罐頭

目錄

第一章：毫無危害還是風險尚存？
關於轉基因食品的安全性：
轉基因食品和傳統食品實質上相同嗎？吃轉基因食品比喝水還安全嗎？
第二章：唯一可取還是需要謹慎？
關於轉基因食品與糧食安全及生態安全：
轉基因食品是解決中國糧食問題唯一可取的辦法嗎？轉基因作物的種植會給環境帶來什麼樣的影響？
第三章：孟山都的故事
關於生物跨國公司：
誰是轉基因食品商業化最大的推動者和獲益者？
第四章：蒸蒸日上還是江河日下？
關於全球轉基因作物的種植的後果：
轉基因作物真的能減少農藥的使用嗎？發達國傢轉基因作物的種植是越來越多還是越來越少？其他國傢的人們對它是趨之若鶩還是避之不及？
第五章：自主創新還是受製於人？
關於轉基因食品的專利：
我們真的掌握瞭轉基因所有的核心技術嗎？技術領先必須通過商業化和開放市場來實現嗎？
第六章：被動接受還是主動選擇？
關於轉基因糧食安全證書的批準：
轉基因食品是不是關係民生的重大事件？普通老百姓應不應該在政策製定之前和政策製定過程中瞭解情況？公民參與在公共政策製定過程中應該扮演什麼角色？
後記

精彩書摘

　　沒能使農藥使用減少，反而使之增多瞭。並且迄今為止，今天所種植的大多數轉基因作物“被製造”成抗某種農藥，比如有一種農藥叫“農達”，它“能除掉所有的綠色植物”。抗農藥的轉基因作物在周圍其他植物都無一幸免的情況下，能在農藥中生存下來。它們給擁有這些種子、專利和化學物質（這也是這個機製必不可少的一部分）的幾傢大型跨國公司帶來瞭利潤，而那些小農戶和市民們卻無利可圖。那麼在拯救世界飢荒方麵呢？在最近發生的世界糧食危機中，當全世界的人都在餓肚子並且發生暴動的情況下，這些公司卻像土匪一樣齣售它們的轉基因種子和作物，獲得瞭前所未有的好處。
　　支持轉基因作物的人最經典的論調就是：我們已經培育瞭幾十年，是件瞭不起的事；這些食品已經經受住瞭考驗，還有什麼好擔心的呢，並且我們也需要用這些作物嚮全世界提供糧食，所以不要太自私。目前還有呼聲稱轉基因作物將來還會抗旱或者含有維他命。這些動議究竟在多大程度上屬實呢？
　　這個問題最吸引人也最能警示人的一個方麵來自現階段對基因的理解——基因或者DNA究竟是什麼，它怎樣發揮作用。通常所說的“基因工程”始於1970年發明於舊金山海灣地區的DNA重組技術。科學傢們用病毒和細菌打破一個物種的DNA，然後將其與另外物種的DNA重組在一起。他們“製造”瞭有著魚基因的西紅柿、有著人基因的大米，或者是含有抗農藥細菌的玉米和大豆——使作物能夠經受農藥的噴灑而不緻死掉。
　　還有其他的基因操控技術，比如標記輔助育種，這種技術很有前途，不會在不同物種間轉移基因，但是現在用於商業用途的農業生物科技使用的卻是DNA重組技術，對於批評傢們來說，這便是問題。
　　重組DNA的基因工程是建立在生命可以“製造”的設想上的。

前言/序言

　　《轉基因食品：天使還是魔鬼》是個很棒的書名。確實，這個名字概括瞭圍繞農業轉基因工程的極具爭議性的議題。轉基因食品在市場上首次亮相以後的十多年裏，來自許多國傢成韆上萬的人要麼拒絕食用，要麼抵製在自己周圍種植。關於這個問題我已經研究瞭好幾年，也拍瞭一部口碑極好的電影，並且就這些問題在世界各地進行演講，現在，我必須承認我意誌堅定：我們必須慎之又慎地對待和研究這些作物給我們帶來的好處和危險。實際上，預防原則——如果不知道某樣東西是否會帶來危害，就必須謹慎使用的觀點——是我們在這件事上必須遵守的。
　　仔細研究的話，轉基因作物那些備受好評的優點也就變得不真實瞭。它們的産量往往不是更高，而是更低瞭。正如有機中心的查爾斯·本布魯剋博士在他一係列的報告中所證實的那樣。

在綫試讀

《轉基因食品：天使還是魔鬼？》作品相關

《轉基因食品：天使還是魔鬼》是個很棒的書名。確實，這個名字概括瞭圍繞農業轉基因工程的極具爭議性的議題。轉基因食品在市場上首次亮相以後的十多年裏，來自許多國傢成韆上萬的人要麼拒絕食用，要麼抵製在自己周圍種植。關於這個問題我已經研究瞭好幾年，也拍瞭一部口碑極好的電影，並且就這些問題在世界各地進行演講，現在，我必須承認我意誌堅定：我們必須慎之又慎地對待和研究這些作物給我們帶來的好處和危險。實際上，預防原則——如果不知道某樣東西是否會帶來危害、就必須謹慎使用的觀點——是我們在這件事上必須遵守的。

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評分☆☆☆☆☆

就是送貨速度有點慢，而且發票有破損！！！

評分☆☆☆☆☆

在京東買書純粹是因為對當~深惡痛絕 而不是因為京東本身多好

評分☆☆☆☆☆

很好 速度快！ 寶貝非常不錯，和圖片上描述的完全吻閤，絲毫不差，無論色澤還是哪些方麵，都十分讓我覺得應該稱贊較好，完美！ 書是正品，很不錯！速度也快，絕對的好評，下次還來京東，因為看到一句話 女人可以不買漂亮衣服不買奢侈的化妝品但不能不看書，買瞭幾本書都很好 值得看。我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。在我還沒有看這本書的時候，我絲毫不懷疑它是一本好書，很符閤80後讀者的口味。很難想象一本圖書會被我看得像郭德綱的相聲書一樣，在地鐵上都如飢似渴地手不釋捲。人都說《紅樓夢》是一部罕見的奇書，是人生的鏡子，那麼對於這部書，在某種意義上也令我感到瞭絲絲“找齣心中所想”的意味，因為我不僅從中看齣大論的味道，更是以一種看搞笑圖書的心情在愉悅自己，事實上這本書確實不失幽默，在大論瞭一把之後確實愉悅瞭廣大讀者，在此之前，我從來沒想過會像一本幽默小說一樣去看這本書，因為多年來這類書的泛濫使我對其十分不屑。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹三本好書：《古拉格：一部曆史》在這部受到普遍稱贊的權威性著作中，安妮·阿普爾鮑姆第一次對古拉格——一個大批關押瞭成百上韆萬政治犯和刑事犯的集中營——進行瞭完全紀實性的描述，從它在俄國革命中的起源，到斯大林治下的擴張，再到公開性時代的瓦解。阿普爾鮑姆深刻地再現瞭勞改營生活的本質並且將其與蘇聯的宏觀曆史聯係起來。《古拉格：一部曆史》齣版之後立即被認為是一部人們期待已久的裏程碑式的學術著作，對於任何一個希望瞭解二十世紀曆史的人來說，它都是一本必讀書。厭倦瞭工作中的枯燥忙碌？吃膩瞭生活中的尋常美味？那就親手來做一款麵包嘗嘗吧！麵包不僅是物質生活的代名詞，還是溫暖和力量的化身。作者和你一樣，是一個忙碌的上班族，但她卻用六年的烘焙經驗告訴你：隻要有一顆熱愛生活的心，一雙勤快靈活的手，美味的麵包和美好的生活，統統都屬於你！<停在新西蘭剛剛好>100%新西蘭=1%旅行 1%打工 98%成長全世界年輕人都在打工度假！錯過30歲就等下輩子！她叫巴道。26歲那年，她發現一個書本上從來沒有提過的秘密：全世界年輕人都在打工度假。拿到打工度假簽證，你不必承擔巨額旅費，也不必羞於張口找父母要錢，因為你可以像當地人一樣打工賺錢。你不會成為一個無趣又匆忙的觀光客，因為你可以花一年的時間，看細水長流。目前嚮中國大陸開放這種簽證的國傢，隻有新西蘭——《霍比特人》和《魔戒》的故鄉，百分百純淨的藍天白雲，山川牧場。世界嚮年輕人敞開瞭一道門。門外光芒萬丈，門裏波譎雲詭。巴道發現，自己心動瞭。|

評分☆☆☆☆☆

《轉基C因食品：天使還是魔鬼》是個很棒的書名C。確實，這個名字概括瞭圍繞E農業F轉基因工程的極具爭議性的議題。轉基因食品在市場上首次亮相以H後的J十多年裏，來自許多國傢成韆上萬的人要麼拒絕食用，要麼抵製在K自己K周圍種植。關於這個問題我已經研究瞭好幾年，也拍瞭一部口碑極N好的電O影，並且就這些問題在世界各地進行演講，現在，我必須承認我意R誌堅R定：我們必須慎之又慎地對待U和研究這些作物給我們帶來的好處和危險U。實際上，預防原則——如果不X知道某樣東西是否會帶來危害、就必須謹X慎使用的觀點——是我們在這件Z事上必須遵守的。

評分☆☆☆☆☆

這本書寫的很深刻,但是缺少更多有效證據,不過總體寫的不錯.值得一讀.

評分☆☆☆☆☆

書還沒有看，應該蠻有意思的吧

評分☆☆☆☆☆

在京東買書純粹是因為對當~深惡痛絕 而不是因為京東本身多好

評分☆☆☆☆☆

京東搞活動時候買的，現在到處都在說轉基因，買這本書就是想瞭解一下轉基因到底是什麼東西！它匯集瞭當前關於轉基因爭論的主要觀點、爭論，討論瞭轉基因食品的安全性、轉基因糧食對國傢糧食安全的影響、轉基因作物對環境和生態的影響、跨國生物公司的掠奪、轉基因專利陷阱、轉基因主糧推廣過程中人民的知情權等問題，旨在啓發讀者關注這一問題，瞭解轉基因食品的知識和相關爭論，進而做齣自己獨立的思考和判斷。轉基因技術就是將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因最初用於研究基因的功能，即把外源基因導入受體生物體基因組內（一般為模式生物，如擬南芥或斑馬魚等），觀察生物體錶現齣的性狀，達到揭示基因功能的目的。後來人們造齣基因改造食品，因其安全性未確定，尚有爭議。轉基因技術就是將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因最初用於研究基因的功能，即把外源基因導入受體生物體基因組內（一般為模式生物，如擬南芥或斑馬魚等），觀察生物體錶現齣的性狀，達到揭示基因功能的目的。後來人們造齣基因改造食品，因其安全性未確定，尚有爭議。轉基因技術就是將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因技術就是將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因按照途徑可分為人工轉基因和自然轉基因，按照對象可分為植物轉基因和動物轉基因。動物轉基因：動物轉基因就是基因組中含有外源基因的動物。它是按照預先的設計，通過細胞融閤、細胞重組、遺傳物質轉移、染色體工程和基因工程技術將外源基因導入精子、卵細胞或受精卵，再以生殖工程技術，有可能育成轉基因動物。通過生長素基因、多産基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等基因轉移，可能育成生長周期短，産仔、生蛋多和泌乳量高，轉基因超級鼠比普通老鼠大約一倍。生産的肉類、皮毛品質與加工性能好，並具有抗病性，已在牛、羊、豬、雞、魚等傢養動物中取得一定成果。但由於轉基因動物受遺傳鑲嵌性和雜閤性的影響，其有性生殖後代變異較大，難以形成穩定遺傳的轉基因品係。因而，嘗試從受體動物細胞中分離齣綫粒體，以外源基因對其進行離體轉化，再將轉基因綫粒體導入受精卵，所發育成的轉基因動物雌性個體外培養的卵細胞與任一雄性個體交配或體外人工受精，由於綫粒體的細胞質遺傳，其有性後代可能全都是轉基因個體。沒能使農藥使用減少，反而使之增多瞭。並且迄今為止，今天所種植的大多數轉基因作物“被製造”成抗某種農藥，比如有一種農藥叫“農達”，它“能除掉所有的綠色植物”。抗農藥的轉基因作物在周圍其他植物都無一幸免的情況下，能在農藥中生存下來。它們給擁有這些種子、專利和化學物質（這也是這個機製必不可少的一部分）的幾傢大型跨國公司帶來瞭利潤，而那些小農戶和市民們卻無利可圖。那麼在拯救世界飢荒方麵呢？在最近發生的世界糧食危機中，當全世界的人都在餓肚子並且發生暴動的情況下，這些公司卻像土匪一樣齣售它們的轉基因種子和作物，獲得瞭前所未有的好處。支持轉基因作物的人最經典的論調就是：我們已經培育瞭幾十年，是件瞭不起的事；這些食品已經經受住瞭考驗，還有什麼好擔心的呢，並且我們也需要用這些作物嚮全世界提供糧食，所以不要太自私。目前還有呼聲稱轉基因作物將來還會抗旱或者含有維他命。這些動議究竟在多大程度上屬實呢？這個問題最吸引人也最能警示人的一個方麵來自現階段對基因的理解——基因或者DNA究竟是什麼，它怎樣發揮作用。通常所說的“基因工程”始於1970年發明於舊金山海灣地區的DNA重組技術。科學傢們用病毒和細菌打破一個物種的DNA，然後將其與另外物種的DNA重組在一起。他們“製造”瞭有著魚基因的西紅柿、有著人基因的大米，或者是含有抗農藥細菌的玉米和大豆——使作物能夠經受農藥的噴灑而不緻死掉。還有其他的基因操控技術，比如標記輔助育種，這種技術很有前途，不會在不同物種間轉移基因，但是現在用於商業用途的農業生物科技使用的卻是DNA重組技術，對於批評傢們來說，這便是問題。重組DNA的基因工程是建立在生命可以“製造”的設想上的。《轉基因食品：天使還是魔鬼》是個很棒的書名。確實，這個名字概括瞭圍繞農業轉基因工程的極具爭議性的議題。實際上，預防原則——如果不知道某樣東西是否會帶來危害、就必須謹慎使用的觀點——是我們在這件事上必須遵守的。

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京東搞活動時候買的，現在到處都在說轉基因，買這本書就是想瞭解一下轉基因到底是什麼東西！它匯集瞭當前關於轉基因爭論的主要觀點、爭論，討論瞭轉基因食品的安全性、轉基因糧食對國傢糧食安全的影響、轉基因作物對環境和生態的影響、跨國生物公司的掠奪、轉基因專利陷阱、轉基因主糧推廣過程中人民的知情權等問題，旨在啓發讀者關注這一問題，瞭解轉基因食品的知識和相關爭論，進而做齣自己獨立的思考和判斷。轉基因技術就是將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因最初用於研究基因的功能，即把外源基因導入受體生物體基因組內（一般為模式生物，如擬南芥或斑馬魚等），觀察生物體錶現齣的性狀，達到揭示基因功能的目的。後來人們造齣基因改造食品，因其安全性未確定，尚有爭議。轉基因技術就是將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因最初用於研究基因的功能，即把外源基因導入受體生物體基因組內（一般為模式生物，如擬南芥或斑馬魚等），觀察生物體錶現齣的性狀，達到揭示基因功能的目的。後來人們造齣基因改造食品，因其安全性未確定，尚有爭議。轉基因技術就是將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因技術就是將人工分離和修飾過的基因導入到目的生物體的基因組中，從而達到改造生物的目的。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質體等。轉基因按照途徑可分為人工轉基因和自然轉基因，按照對象可分為植物轉基因和動物轉基因。動物轉基因：動物轉基因就是基因組中含有外源基因的動物。它是按照預先的設計，通過細胞融閤、細胞重組、遺傳物質轉移、染色體工程和基因工程技術將外源基因導入精子、卵細胞或受精卵，再以生殖工程技術，有可能育成轉基因動物。通過生長素基因、多産基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等基因轉移，可能育成生長周期短，産仔、生蛋多和泌乳量高，轉基因超級鼠比普通老鼠大約一倍。生産的肉類、皮毛品質與加工性能好，並具有抗病性，已在牛、羊、豬、雞、魚等傢養動物中取得一定成果。但由於轉基因動物受遺傳鑲嵌性和雜閤性的影響，其有性生殖後代變異較大，難以形成穩定遺傳的轉基因品係。因而，嘗試從受體動物細胞中分離齣綫粒體，以外源基因對其進行離體轉化，再將轉基因綫粒體導入受精卵，所發育成的轉基因動物雌性個體外培養的卵細胞與任一雄性個體交配或體外人工受精，由於綫粒體的細胞質遺傳，其有性後代可能全都是轉基因個體。沒能使農藥使用減少，反而使之增多瞭。並且迄今為止，今天所種植的大多數轉基因作物“被製造”成抗某種農藥，比如有一種農藥叫“農達”，它“能除掉所有的綠色植物”。抗農藥的轉基因作物在周圍其他植物都無一幸免的情況下，能在農藥中生存下來。它們給擁有這些種子、專利和化學物質（這也是這個機製必不可少的一部分）的幾傢大型跨國公司帶來瞭利潤，而那些小農戶和市民們卻無利可圖。那麼在拯救世界飢荒方麵呢？在最近發生的世界糧食危機中，當全世界的人都在餓肚子並且發生暴動的情況下，這些公司卻像土匪一樣齣售它們的轉基因種子和作物，獲得瞭前所未有的好處。支持轉基因作物的人最經典的論調就是：我們已經培育瞭幾十年，是件瞭不起的事；這些食品已經經受住瞭考驗，還有什麼好擔心的呢，並且我們也需要用這些作物嚮全世界提供糧食，所以不要太自私。目前還有呼聲稱轉基因作物將來還會抗旱或者含有維他命。這些動議究竟在多大程度上屬實呢？這個問題最吸引人也最能警示人的一個方麵來自現階段對基因的理解——基因或者DNA究竟是什麼，它怎樣發揮作用。通常所說的“基因工程”始於1970年發明於舊金山海灣地區的DNA重組技術。科學傢們用病毒和細菌打破一個物種的DNA，然後將其與另外物種的DNA重組在一起。他們“製造”瞭有著魚基因的西紅柿、有著人基因的大米，或者是含有抗農藥細菌的玉米和大豆——使作物能夠經受農藥的噴灑而不緻死掉。還有其他的基因操控技術，比如標記輔助育種，這種技術很有前途，不會在不同物種間轉移基因，但是現在用於商業用途的農業生物科技使用的卻是DNA重組技術，對於批評傢們來說，這便是問題。重組DNA的基因工程是建立在生命可以“製造”的設想上的。《轉基因食品：天使還是魔鬼》是個很棒的書名。確實，這個名字概括瞭圍繞農業轉基因工程的極具爭議性的議題。實際上，預防原則——如果不知道某樣東西是否會帶來危害、就必須謹慎使用的觀點——是我們在這件事上必須遵守的。

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