分子细胞生物学（第3版）/普通高等教育“十五”国家级规划教材 [Molecular cell biology] 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　《分子细胞生物学（第3版）/普通高等教育“十五”国家规划教材》系统、全面地介绍了细胞生物学的基本内容，反映了20世纪90年代至21世纪初的一些重要研究进展。在内容安排上循序渐进，注意连贯性，从细胞生物学形成学科的历史过程入手，首先让学生对细胞生物学树立起基本概念，进而介绍了细胞的形态结构，在此基础上阐述了细胞各种生命活动过程，从而使学生理解生命的本质和细胞生物学在生命科学中的重要地位。在编写风格上注意有利于学生接受所学的内容，抓住要点，兼顾其他，独立思考，全面掌握，并引导学生为将来进一步深造和从事生命科学工作打下坚实的基础。

内页插图

目录

第一章 绪论
第一节 细胞生物学的研究任务
第二节 细胞生物学的发展简史
一、细胞的发现
二、细胞学说的创立和细胞学的形成
三、细胞生物学的兴起
四、分子细胞生物学的出现
五、信息细胞生物学的来临
第三节 现代细胞生物学的进展历程
提要
复习思考题
主要参考文献

第二章 细胞的基本概念
第一节 细胞的基本特征
一、细胞结构的有序性
二、生命是细胞活动的属性
第二节 细胞的进化演变
第三节 非细胞性的细胞感染体
一、病毒
二、类病毒
三、蛋白感染因子
第四节 细胞的形状和大小
提要
复习思考题
主要参考文献

第三章 细胞的化学组成
第一节 细胞的主要化学成分
一、水是细胞中最基本的物质
二、无机离子
三、细胞的有机分子
第二节 细胞的能量代谢与生物催化剂
一、细胞能量代谢的特点
二、酶——生物催化剂
三、细胞的RNA催化剂
四、蛋白质组学的诞生
提要
复习思考题
主要参考文献

第四章 质膜与细胞表面
第一节 质膜的基本结构
一、单位膜模型
二、流动镶嵌模型
第二节 质膜的化学组成
一、膜脂
二、膜蛋白
第三节 细胞外被
一、细胞外被的形态和组成
二、糖萼的功能
第四节 细胞连接
一、紧密连接
二、隔状连接
三、黏合连接
四、桥粒
五、间隙连接
六、胞间连丝
第五节 质膜的特化结构
一、微绒毛
二、内褶
三、纤毛和鞭毛
提要
复习思考题
主要参考文献

第五章 质膜与物质运输
第一节 膜泡运输
一、吞噬作用
二、大分子胞饮作用
第二节 离子和小分子的穿膜运输
一、物质穿膜的特点
二、水通道与水的穿膜
三、离子通道
四、钾离子通道的选择性
五、物质穿膜运输的类型
第三节 主动运输与运输泵
一、Na+-K+泵
二、Na+-K+泵的主要作用
三、钙泵
提要
复习思考题
主要参考文献

第六章 细胞外基质
第一节 细胞外基质的化学组成
一、凝胶样基质的分子结构
二、纤维蛋白
三、整联蛋白在细胞与细胞外基质相互关系
中的作用
第二节 植物细胞壁
一、细胞壁的结构和组成
二、细胞壁的形成
三、微管对纤维素分子合成的导向作用
第三节 细菌细胞壁
提要
复习思考题
主要参考文献

第七章 内质网和核糖体
第一节 细胞质溶质
一、化学组成
二、基本属性
三、功能
第二节 内质网
一、内质网的形态结构
二、内质网的化学组成
三、内质网的功能
第三节 核糖体
一、核糖体的基本结构与类型
二、核糖体的化学组成
三、核糖体的功能
提要
复习思考题
主要参考文献

第八章 高尔基复合体
第一节 高尔基复合体的形态结构
一、高尔基复合体的基本形态和结构
二、高尔基复合体形态的多样性
三、高尔基复合体的定位与微管有关
第二节 高尔基复合体的化学组成
第三节 高尔基复合体的功能
一、高尔基复合体与细胞分泌活动
二、蛋白质和脂质的糖基化及其修饰
三、高尔基复合体对蛋白质的分拣作用
四、蛋白质的加工改造
第四节 高尔基复合体与细胞内的膜泡运输
一、高尔基复合体参与胞内膜泡运输的类型
二、膜泡运输的定向
三、高尔基复合体参与胞内膜泡运输的途径
四、膜的转化
五、高尔基复合体与溶酶体的形成
提要
复习思考题
主要参考文献

第九章 溶酶体和微体
第一节 溶酶体的基本特性
一、形态和大小
二、化学组成
三、溶酶体的来源
四、溶酶体的降解底物和溶酶体的类型
第二节 内吞作用与膜的再循环
一、胆固醇的吸收
二、铁的转运
第三节 溶酶体的功能
一、细胞内消化
二、防御功能
三、细胞内无用的生物大分子、衰老和多余细胞器的清除
四、发育过程中细胞的清除功能
五、受精中的功能
六、内分泌细胞中的功能
第四节 溶酶体与疾病
第五节 植物液泡
一、形态
二、功能
三、ATP驱动泵的分类
第六节 微体
一、过氧化物酶体
二、乙醛酸循环体
三、微体的发生
提要
复习思考题
主要参考文献

第十章 线粒体与氧化磷酸化
第一节 线粒体的形态、大小和分布
一、线粒体的形态大小
二、线粒体的数量
三、线粒体的分布
第二节 线粒体的超微结构
一、线粒体外膜
二、线粒体内膜
三、膜间隙
四、线粒体基质
第三节 线粒体的化学组成与酶的定位
一、线粒体各部分的分离
二、线粒体的化学组成
三、线粒体中各种酶的定位
第四节 线粒体的功能与氧化磷酸化
一、生物氧化的分区和定位
二、电子传递和氧化磷酸化的分子结构基础
三、ATP合成酶
四、氧化磷酸化的偶联机制
五、结合变构模型
六、结合变构模型的证实
七、ATP的穿膜外输机制
八、线粒体与细胞凋亡
第五节 线粒体的半自主性
一、线粒体拥有自身的基因组
二、线粒体含有mtDNA复制和基因表达的全套装置
三、mtDNA编码的表达产物不外输
四、线粒体DNA使用几个特义密码子
五、mtDNA突变可引发遗传病
六、线粒体的装配依赖于核基因组和mtDNA表达产物共建
第六节 线粒体的生物发生
一、线粒体的生长与增殖
二、线粒体的进化来源
第七节 细菌的氧化磷酸化作用
提要
复习思考题
主要参考文献

第十一章 叶绿体与光合作用
第一节 叶绿体的形态、大小
第二节 叶绿体的超微结构
一、叶绿体被膜
二、类囊体
三、间质
第三节 叶绿体的化学组成
一、叶绿体被膜
二、类囊体
三、间质
四、电子载体在类囊体膜中的分布
第四节 光合作用
一、光合作用的基本过程
二、光反应
三、暗反应
第五节 叶绿体的半自主性与基因工程
一、叶绿体的基因组与表达调控
二、叶绿体的基因工程
第六节 叶绿体的发生
一、进化起源
二、叶绿体的分化和增殖
第七节 原核生物的光合作用
提要
复习思考题
主要参考文献

第十二章 细胞骨架与细胞运动
第一节 微管
一、微管的形态结构
二、微管的化学组成
三、微管的特性
四、微管的功能
第二节 微管组成的细胞器
一、中心体
二、纤毛和鞭毛
三、有丝分裂器
四、轴足
五、细菌鞭毛
第三节 纤丝
一、骨骼肌的结构及收缩机制
二、平滑肌收缩机制
三、非肌细胞中微丝
四、中间丝
提要
复习思考题
主要参考文献

第十三章 间期细胞核和染色体
第一节 核被膜与核孔复合体
一、核被膜
二、核孔复合体
第二节 染色质
一、染色质的概念及化学组成
二、染色质的基本结构单位——核小体
三、染色质逐级凝缩的结构模型
四、常染色质与异染色质
第三节 中期染色体
一、中期染色体的分子结构
二、染色体DNA的关键序列
三、特殊染色体
四、大肠杆菌染色体
第四节 核仁
一、核仁的超微结构
二、核仁的功能
三、核仁周期
第五节 核质及核体
一、核质
二、核体
第六节 核骨架
一、核基质
二、核纤层
三、染色体支架
提要
复习思考题
主要参考文献

第十四章 细胞的信号转导与信号传递系统
第一节 信号细胞与靶细胞
一、信号分子与信号细胞
二、靶细胞
第二节 细胞内信号传递的基本原理
一、胞内信号传递的级联反应
二、细胞对细胞外信号反应的不同速率
第三节 G蛋白关联受体与G蛋白
一、G蛋白的结构与活性变化
二、G蛋白在信号传递中的功能
三、胞内信号传递与第二信使
第四节 酶关联受体信号传递途径
一、酪氨酸激酶性受体的性质和作用
二、酪氨酸激酶受体激活Ras蛋白
三、酶关联受体的直达式信号传递途径
四、脂筏与酶关联受体的定位
五、信号传递途径网络整合调控细胞活动
提要
复习思考题
主要参考文献

第十五章 细胞的遗传活动与蛋白质生物合成
第一节 基因组的复制
一、原核生物的DNA复制
二、真核生物的DNA复制
第二节 转录
一、转录的基本方式
二、原核生物的转录
三、真核生物的转录
四、转录产物的核输出
第三节 细胞中蛋白质的生物合成
一、蛋白质合成的基本过程
……

第十七章 细胞分化
第十八章 细胞凋亡
第十九章 细胞的癌变
第二十章 生物技术与细胞工程

前言/序言

　　细胞是生物体最基本的结构单位，细胞生物学是生命科学的一个重要分支学科。如果我们问，什么是生物？有人说生物是“自然界具有生命的物体”，这一提法似乎是从“生物”这个词在逻辑推理的基础上演绎出来的。如果我们再进一步问，什么是生命？有的人解释说，生命是“生物体所具有的活动能力”，“是蛋白质存在的一种形式”。然而，迄今为止，地球上并没有发现存在单纯由蛋白质组成的生物。于是有的学者又将生命的定义修改为“由高分子核酸蛋白和其他物质组成的生物体所具有的特有现象”。那么，是否有了这些物质，就有了生命呢，问题并非如此简单。细胞学说早已证明，细胞是一切生物的基本结构单位。因此，我们在回答上述问题时不能不从“细胞”这个单位里去寻找答案。生命现象的出现只有蛋白质、核酸、糖类等各种物质组合还不行，还必须由各种物质构建成细胞，才有了生命！细胞为生命现象提供了极为精密复杂的平台。由此可见，生命是细胞特有的属性。有了细胞也就有了生命，细胞是生命的依托。
　　自从发现细胞以来，300多年中学者们对细胞这个生命实体进行了步步深入的研究。这些研究成果形成了细胞生物学。细胞生物学有责任向人们介绍细胞的构成和它与生命科学的关系。目前，细胞生物学已经成为生命科学的一门主要的基础学科，并在此基础上与遗传学、生物化学、发育生物学、生理学，以及形态分类、解剖学等学科形成了相辅相成的关系。可以说，生命科学中的各个学科的发展都离不开细胞生物学。近代分子生物学的发展，对生命科学的发展做出了重大贡献，但是我们在研究生命科学时，决不能只看到分子，而忘了细胞。蛋白质组学的兴起即是一个极好的例证。正像著名的细胞学家wilson所说：“一切生物学问题的答案最终都要到细胞中去寻找。”
　　近些年来细胞生物学发展极为迅速，从形态结构到生化组成，又到细胞的信息传递网络，开创了细胞生物学发展的新阶段。细胞生物学不能孤立地发展，它的发展要依赖于其他学科的发展，特别是技术方面的进步。因此在引导学生学习细胞生物学的同时，一定要启发他们重视技能的训练，并倡导为改进和创新技术做出努力。细胞生物学发展历史中的各个阶段，无不是以技术突破来推动的。
　　我们在编写这本《分子细胞生物学》教材时深感责任的重大。我们这个编写集体精诚团结，协调合作，在吸收本书第一版和第二版经验的基础上，力求编写出一本适合高等学校本科教学的教材。我们不敢预言未来，自然科学的语言是客观存在。因此在编写过程中，我们的着眼点是力求反映细胞生物学当今的研究成果。可是，要从浩瀚的资料中萃取精华，的确不是一件易事。教材不同于专业学术综述，既要具有学术性，还要关注可读性和可教性。鉴于我们的学术水平所限，难免疏漏。这一版只是一个新起点。今后还要继续努力探索和认真推敲，以更好地满足读者的需要。我们衷心期待同行们和读者们给予坦诚的批评和指导。
　　在编写本教材第三版过程中，除了吸收教学过程中的反映外，还采纳了不少读者的宝贵意见；夏光敏教授为本书提供了若干幅研究成果图片，同时也引用和借鉴了国内外许多著作的图片，这些都对提高本书的质量水平起了重要作用，在此特表示衷心感谢！
　　本教材的出版得到了山东大学领导和教务处的支持和资助，以及山东大学生命科学学院教务人员的热情配合和帮助，我们深深表示谢意！
　　还需要致谢的是高等教育出版社生命科学编辑部的同志们对本教材的出版所付出的心血，王莉编辑对本教材的编写提出了一些宝贵的建议；责任编辑张晓晶，特约编辑孙晓洁同志以极其认真负责的态度，对本教材初稿进行了逐页逐句的细致校编，本书的顺利出版包含了他们的重要贡献！
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知识全面，纸张也不错

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很新 快递小哥也很好 书是正版的

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不错。。。。。。。。。。。。。。。

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这版书很不错，自学和科普都很合适

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近些年来细胞生物学发展极为迅速，从形态结构到生化组成，又到细胞的信息传递网络，开创了细胞生物学发展的新阶段。细胞生物学不能孤立地发展，它的发展要依赖于其他学科的发展，特别是技术方面的进步。因此在引导学生

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先不管是不是正版，这纸张太你妈薄了，京东上也这样。你们这些人就代表中国这样个现状，为了利益什么都不管。我觉得你们价格高点，纸张做好点行不？任何事情有个度，不要没有原则。

评分☆☆☆☆☆

在一定限度内，发酵速度与温度成正比。由于在酿造过程中，淀粉变糖，糖变酒，必须产生热量，从而升高窖内温度。入窖温度过高，可加速酶活力，但很快趋于衰弱；入窖温度低，糖化发酵作用缓慢，使发酵时间延长，仍然可以达到正常发酵。装甑蒸馏，是制酒的最后一道工序。将发酵生成物最大限度通过蒸馏提取出来，关键在于装甑技术是否熟练。装甑操作要做到轻、松、薄、匀、散、见潮、见气装。坚持缓火蒸馏，是名优质白酒达到增香去杂的有效措施。它在于蒸馏过程中，蒸汽压力低，上汽均匀、流速缓慢，从而使酒醅内香气成分充分地被水蒸汽拖带于酒中，使酒中的香味成分含量高；同时，防止因大水大汽而产生大量硫化氢及高沸点物质蕃薯酮等被蒸入酒内。另外，应适当提高流酒温度，尽量排出含硫化合物以及乙醛、丙烯醛、硫醇等杂辣物质，为缩短贮存期创造条件。

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