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齣版社： 煤炭工業齣版社
ISBN：9787502066840
商品編碼：30148175139
包裝：平裝-膠訂
開本：16
齣版時間：2018-07-01
具體描述
商品參數
| 純手工意大利冰淇淋 | ||
| 定價 | 48.00 | |
| 齣版社 | 煤炭工業齣版社 | |
| 版次 | 1 | |
| 齣版時間 | 2018年07月 | |
| 開本 | 16開 | |
| 作者 | 齋藤由裏 | |
| 裝幀 | 平裝-膠訂 | |
| 頁數 | ||
| 字數 | ||
| ISBN編碼 | 9787502066840 | |
| 重量 | 339 | |
內容介紹
不用專業的冰淇淋機，純手工也能做齣好看又美味的冰淇淋。本書介紹瞭42種意大利冰淇淋的製作方法，包括用草莓、芒果、焦糖、巧剋力、堅果等製作的經典冰淇淋，抹茶、艾餅味的日式風味冰淇淋，還有用奶酪、山芋、雞尾酒等製作的另類創意冰淇淋等。呈現齣從孩子到大人都能享受的冰淇淋盛宴。
目錄
本書的使用說明
意大利冰淇淋製作要點
意大利冰淇淋的製作訣竅
各凝固級彆的“攪拌、混閤”方法
LEVEL 1
LEVEL 2
LEVEL 3
意大利冰淇淋的製作材料
增加柔滑度的材料
增加甜度的材料
意大利冰淇淋的製作工具
意大利冰淇淋配方
水果味
草莓牛奶意大利冰淇淋
香蕉意大利冰淇淋
芒果酸奶意大利冰淇淋
蜜瓜意大利冰淇淋
馬其頓意大利冰淇淋
意大利血橙冰淇淋
巨峰葡萄意大利冰淇淋
甜品風
奶油意大利冰淇淋
蘋果麯奇意大利冰淇淋
焦糖意大利冰淇淋
可可布丁風味意大利冰淇淋
楓糖麯奇意大利冰淇淋
朗姆巴巴風味意大利冰淇淋
米糕意大利冰淇淋
巧剋力味
......
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