婴儿奶粉，你应该知道得更多 9787530491492 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

基本信息

书名：婴儿奶粉，你应该知道得更多

定价：49.80元

作者：朱鹏、马鲲等

出版社：北京科学技术出版社

出版日期：2018-01-01

ISBN：9787530491492

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

全书分为9章，分别是：

*章 母乳喂养，妈妈宝宝都受益

第二章 奶粉喂养，不必太纠结

第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺

第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方

第五章 特殊配方，特别的爱给特别你

第六章 买奶粉，合法进口与海淘

第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普

第八章 奶粉，世界*严监管

第九章 奶粉的正确喂养方法

各章内容详见目录。

目录

章 母乳喂养，妈妈宝宝都受益 001

母乳：婴儿前6个月理想的食物 002

婴儿配方奶粉：一直在模仿，从未能003

喝奶粉长得快，增加的只是脂肪 004

母乳喂养对妈妈也有益005

第二章 奶粉喂养，不必太纠结 007

婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳 008

化学合成≠有害和污染 008

健康风险不仅与喂养有关 009

聪明与否还需要更多研究 011

奶粉，母乳的替代品 012

第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺 015

先有好奶源才有好奶粉 016

奶粉好不好关键看配方 018

基础配方：必须添加的一个都不能少020

升级配方：可选成分也要符合国家标准025

特殊配方：满足宝宝的特殊需要 027

好配方还需要好工艺 028

湿法工艺：奶粉更新鲜？ 028

干法工艺：奶粉喷得太干不好？030

第四章 奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 033

乳清蛋白与酪蛋白：6∶4还是7∶3 ？ 034

乳糖，添加比例不能低于90% 036

麦芽糊精促进溶解？添加淀粉更易增强饱腹感 038

DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 039

什么是DHA和ARA？ 040

婴儿奶粉应该添加DHA、ARA 040

DHA、ARA，添加得越多越好吗？ 042

牛磺酸：已基本成为奶粉标配 046

叶黄素，婴儿眼睛的保护神 047

OPO结构脂，模拟母乳的重要一步 048

什么是OPO结构脂？ 049

添加OPO有什么好处？051

如何知道奶粉中有没有OPO结构脂？ 052

奶粉中的益生菌与益生元 054

乳铁蛋白，对初生婴儿极其重要 055

奶粉中的左旋肉碱不是药057

第五章 特殊配方,特别的爱给特别你 061

部分水解、深度水解与氨基酸配方粉062

无乳糖或低乳糖配方奶粉065

早产儿/低出生体重儿配方奶粉 066

防吐奶配方奶粉 067

防便秘配方 067

顺应市场的剖宫产奶粉068

第六章 买奶粉,合法进口与海淘 070

奶粉,不能简单地分为国产和进口 072

奶粉,飘洋过海的N种方式 074

海淘奶粉=进口奶粉 076

海淘奶粉为何更便宜080

如何辨别合法进口奶粉082

海淘有风险,选购该注意什么 086

第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 092

过敏体质羊奶粉093

香兰素是会让宝宝上瘾的096

婴儿奶粉中有消毒剂 099

某某奶粉喝了不上火110

某国奶粉便宜是因为享受了补贴114

A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子 115

奶粉中有速溶剂 120

独立第三方奶粉检测存在哪些问题122

有机奶粉更值得拥有 127

作者介绍

【主要作者】

朱鹏（@少个螺丝）：科学松鼠会成员，法国西部农学院博士，研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响，毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。新浪微博、果壳网自媒体签约作者，乳制品科普达人，发表婴幼儿配方奶粉及其他乳制品相关科普文章数十篇，点击量数百万。

马鲲（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中国区大区总监，全国市场经理，总裁助理。乳品行业观察员，乳制品科普达人，新浪微博签约自媒体，拥有粉丝31万，微博日均浏览量过百万。

【特别收录】

中国营养学会理事、中国科协科学传播首席专家、中国农业大学副教授、食品科学博士范志红，国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全博士钟凯，科学松鼠会成员、食品工程博士、营养科普作家松鼠云无心相关文章。

文摘

序言