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出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122228345
商品编码：30063297524
丛书名： 范志红健康饮食系列
开本：16开
出版时间：2016-05-01
具体描述
| 产品展示 |
| 基本信息 |
| 图书名称： | 范志红健康饮食书籍套装4册 |
| 作 者： | 范志红 |
| 定价： | 147.60 |
| ISBN号： | 9787122228345 |
| 出版社： | 化学工业出版社 |
| 开本： | 16 |
| 装帧： | 平装 |
| 出版日期： | 2014-07-01 |
| 印刷日期： | 2014-07-01 |
| 编辑推荐 |
| 内容介绍 |
| 本书是范志红老师继畅销书《范志红吃对你的家常菜》后推出的的第二部家常菜谱。书中全新收录了近百道范老师私房营养家常美食，以全彩步骤图解的方式呈现给读者，希望给更多的读者带来切切实实的美味和健康。 本书按照粮食、蔬菜、豆制品、蛋类、鱼类、肉类等食材分类，介绍了各类食物的健康烹调要点，也介绍了饭、粥、煎饼、汤面、炒饭、菜肴、汤羹、零食、饮料等如何兼顾健康和美味的要点。这些知识和方案，都是作者多年思考、体会和实践的结果。 书中的每一道主食、菜肴和饮品，都出自作者本人的私家菜谱，其中绝大多数的食材配方和烹调方法，或是作者原创，或是经过作者修改而改善健康特性。书中的每一道食物，不仅有详细的制作方法和图片，还有细致的解释和叮咛，帮助读者理解为什么要选择这些食材，为什么要这样烹调处理，哪些细节是健康的关键。 跟着范老师，吃对你的家常菜，吃出全家人的健康！ |
| 作者介绍 |
| 范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。健康促进与教育协会理事，中国营养学会理事，中国食品科技协会高级会员，北京科普作家协会理事，中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，中央文明办、卫生部举办的“健康社区行”全国巡讲特聘专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家。 主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材10本，发表论文66篇，曾获首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。 出版《范志红?吃对你的家常菜》、《范志红谈怎样吃安全》等食品营养科普书籍20本，在“健康之路”“万家灯火”“养生堂”“养生”“饮食养生汇”“健康生活”“健康有道”“健康一身轻”“健康大财富”“健康520”“健康五六点”等全国多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过600集，为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座100多场，为报刊撰科普稿超过800篇。搜狐网的个人科普博客“范志红_原创营养信息”点击超过3100万，为全国阅读量和转载量高的原创健康博客，新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”粉丝数60万人，微信公众平台“范志红_原创营养信息”订阅数7万人。 2011年获得全国科普博客大赛博客大奖 2012年度被新浪网评为“具网络人气的健康专家” 2013年在“健康中国”评选活动中被评为十大“健康风尚人物” |
| 目录 |
| 给全家人的营养美食 有关烹调器具和调味品的说明 Part 1 主食 吃好主食，吃出健康 煎饼类 软煎饼的健康制作 香蕉鸡蛋煎饼 苹果花生软饼 白萝卜丝煎饼 蔬菜鸡蛋煎饼 茴香豆渣煎饼 香菇麦胚煎饼 汤面类 汤面怎么做才营养 油麦菜鸡蛋汤面 番茄鸡蛋汤面 针菇干丝汤面 番茄酱奶酪汤煮莜面条 杂粮饭类 杂粮饭的健康福利 南瓜胡萝卜糙米饭 金银饭 八宝饭 金珠豆浆饭 炒饭类 用户评价
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