店鋪： 百圖書苑圖書專營店
齣版社： 譯林齣版社
ISBN：9787544767477
商品編碼：30058972385
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2017-06-01
具體描述
基本信息
書名：招牌傢常菜
：32.80元
作者：甘智榮
齣版社：譯林齣版社
齣版日期：2017-06-01
ISBN：9787544767477
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
讓招牌菜變成“媽媽”牌
傢裏就能做齣的絕妙好味道
從選料到製作
每一步都有詳細的說明
並配有精美菜品圖及詳細步驟圖
讓你和傢人吃得更美味、更營養、更健康
內容提要
本書旨在將美味和營養完美結閤，將日常生活中廣受歡迎的傢常菜分為4個類彆：素菜、畜肉、禽蛋和水産。每個類彆中分彆精選瞭20道左右的精美傢常菜，從選料到製作，都有詳細的說明，並配有精美菜品圖以及詳細步驟圖，一步一步教您變身大廚，輕鬆做齣餐廳級的招牌菜。
目錄
作者介紹
甘智榮，中國烹飪大師，精通粵、川、湘等菜係，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。長年開設傢常菜、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程，受到眾多廚藝愛好者的喜愛。從事烹飪工作二十多年來，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬、環球廚神國際挑戰賽銀奬等榮譽。
文摘
序言
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