具體描述
基本信息
書名：爽口的涼拌菜
定價：29.80元
作者：張恕玉
齣版社：青島齣版社
齣版日期：2013-01-01
ISBN：9787543689725
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：大16開
商品重量：0.922kg
編輯推薦
本書包括400道清淡爽口的涼拌素菜，240道美味醇香的涼拌肉菜，188道鮮美可口的涼拌水産，澆汁、蘸醬、鹵醬、醃泡、沙拉，*爽口的涼菜都在這裏。書中還為您提供瞭*實用的廚房小竅門，包括食材的食療功效、適用人群、選購與儲存、食材預處理、烹飪技巧等。一書在手，涼拌無憂。
內容提要
無論是三五知己對飲小酌，還是賓客盈門設宴傢中，涼拌菜都是理所當然的筵席前奏麯，是舉足輕重的美味先行官。清爽開胃，慢慢喚醒你的好胃口；佐酒下飯，那種爽快足以趕走不快，迎來開懷。
目錄
愛的涼拌菜
爽口素菜
美味肉菜
鮮香水産
作者介紹
張恕玉，中國烹飪大師，中式烹調高級技師，餐飲業國傢一級評委，國傢技能競賽裁判員，中華金廚，山東烹飪協會理事，青島尊和集團副總裁，編著齣版瞭《美味熱炒》《山東特色菜》《吃魚》《吃蝦蟹貝》《雞鴨鵝鴿菜典》《魚蝦蟹貝菜典》等多部書籍，其中《魚蝦蟹貝菜典》榮獲3屆“世界美食圖書金奬”。
王作生，營養藥膳專傢，主治中醫師，青島市藥膳研究會理事。擅長中醫推拿理療、藥膳食療，先後編著齣版瞭《糖尿病食療菜譜》《足部保健按摩圖解》《常見病臨床診斷學》《現代醫院管理概論》《枸杞養生》及“愛心傢肴營養保健係列（包括《15種降壓食物與150道降壓菜》等共15本）”等書籍。其中《食物的相剋與相宜》《疾病與食物的相剋與相宜》《與相宜速查手冊》等書籍均超過10萬冊，成為深受讀者喜愛的暢銷圖書。
文摘
序言
用戶評價
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