滿28包郵 好想開傢咖啡館 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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亞歐 著

圖書標籤:

• 咖啡館
• 創業
• 經營
• 生活方式
• 小資
• 夢想
• 包郵
• 圖書
• 休閑
• 美食

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553737904

商品編碼：29995674028

包裝：平裝

齣版時間：2014-10-01

基本信息

書名：好想開傢咖啡館

定價：39.80元

作者：亞歐

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2014-10-01

ISBN：9787553737904

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《好想開傢咖啡館》姐妹篇↓↓↓↓↓↓： 《好想開傢小小店》網紅小生亞歐繼暢銷作《好想開傢咖啡館》後又一傾心力作，看各位創業店主給力吸金大招兒，做你瀟灑人生的犀利篇章！ 我們開店吧！（好想開傢咖啡館 好想開傢小小店）：集齊此兩本“好想”係列，即可召喚人氣作傢“亞歐”限量版2016簽章精美颱曆，限量300名，先買先得，手慢無！僅以此書獻給無節操的吃貨們和不想上班的弄潮兒！不用天天往傢跑，把傢裝成咖啡館↓↓↓↓↓：《我傢就是咖啡館》：隨書附贈限量版韓國手工杯墊，共200份，先到先得。 我們希望通過這本書，嚮更多的人展示16傢風格各異卻又讓人心生歡喜的咖啡小店。書中記錄的這些小店隨性而為，眉眼間少瞭一些刻意的嬌柔做作。在這本具有咖啡文藝情結的書中，記錄瞭一傢傢小店背後的故事，他們開店的初衷不一，有的為瞭夢想，有的為瞭愛情，有的為瞭自由，也有的為瞭生活······在這些他們努力構建成行的咖啡夢想中，傳遞齣的也許是咖啡館的環境氛圍，又或是咖啡館主流露齣的某種希冀。讓更多的人從他們身上學習到如何一步步實現夢想，學會如何保持年輕的心態去麵對實現夢想的過程中遇到的重重睏難，在推崇樂活生活方式的同時,又分享各店主的私密咖啡空間,讓更多曾經好想開傢咖啡館的人覺得，夢想原來就在眼前。

內容提要

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收到書的那一刻，心情竟有一些小小的激動，翻開來，先感受到的它的紙張。80剋的雅質紙，忍不住贊一個，果然是用瞭心來做這本書的。做書的人都知道，除瞭文字和圖片，紙也是書的一種重要語言。雅質紙是純質紙的一種，紙質細膩，色調帶著一點點不經意的黃，微微的、淡淡的，帶著一點溫馨的、帶著一點私密意味的，妥帖著人的心，像極瞭咖啡館的燈光，選這種紙來做這本咖啡館的書，真是相得益彰！
細細讀下去，16個間咖啡館：柢步、室雅蘭香、王的下午茶、元氣糖、葡萄院兒、迷迭香……每個名字都值得細細玩味；16個的裝修風格：傢居休閑風、北歐鄉村風、復古輕工業風、中西混搭風、小王子的童話風、清新地中海風……每種都用獨特的語言講訴店主想要傳達的意味;16段故事，娓娓道來，從選址，到布局，到經營，到開店的心路曆程，到經營咖啡館的人生感悟……這本書裏的那些店主，那些實現自己夢想的人，都不是遙不可及的人，他們有的是設計師，有著營造自己夢想空間的夢想，有的是公司白領，厭倦瞭朝九晚五的生活，有的人僅僅就是喜歡咖啡，跟咖啡的聯係也僅僅限於愛泡咖啡館，或者愛泡咖啡而已，但他們就憑著這樣一種單純的喜愛，將咖啡館這樣一個夢想，慢慢一筆筆描繪成真，涇渭分明地擺在這本書裏。

好想開傢咖啡館是以成功經營一傢咖啡館要做的所有準備為主題，包括作為咖啡館老闆的基本特質，咖啡館的投資預算、選址、設計、功能定位、産品定價以及投資誤區等。全書條理清楚，思路清晰，內容實用，相信對有誌投資咖啡館的創業者有很大的幫助，是一本可讀性、趣味性很強的書。

收到書的那一刻，心情竟有一些小小的激動，翻開來，先感受到的它的紙張。80剋的雅質紙，忍不住贊一個，果然是用瞭心來做這本書的。做書的人都知道，除瞭文字和圖片，紙也是書的一種重要語言。雅質紙是純質紙的一種，紙質細膩，色調帶著一點點不經意的黃，微微的、淡淡的，帶著一點溫馨的、帶著一點私密意味的，妥帖著人的心，像極瞭咖啡館的燈光，選這種紙來做這本咖啡館的書，真是相得益彰！
細細讀下去，16個間咖啡館：柢步、室雅蘭香、王的下午茶、元氣糖、葡萄院兒、迷迭香……每個名字都值得細細玩味；16個的裝修風格：傢居休閑風、北歐鄉村風、復古輕工業風、中西混搭風、小王子的童話風、清新地中海風……每種都用獨特的語言講訴店主想要傳達的意味;16段故事，娓娓道來，從選址，到布局，到經營，到開店的心路曆程，到經營咖啡館的人生感悟……這本書裏的那些店主，那些實現自己夢想的人，都不是遙不可及的人，他們有的是設計師，有著營造自己夢想空間的夢想，有的是公司白領，厭倦瞭朝九晚五的生活，有的人僅僅就是喜歡咖啡，跟咖啡的聯係也僅僅限於愛泡咖啡館，或者愛泡咖啡而已，但他們就憑著這樣一種單純的喜愛，將咖啡館這樣一個夢想，慢慢一筆筆描繪成真，涇渭分明地擺在這本書裏。
看完這本書，突然覺得，開一個咖啡館的夢想，並不是那麼遙不可及，夢想和現實之間，可能就差一步，那就是做與不做。
這本書呢，不是勵誌故事，不是實用大全，不是經營寶典，不是生搬硬套的案例，但它用一個個平淡而又真實的故事，告訴你怎樣跟著你的心，去圓你的夢。
已經打算開咖啡館的人，可以來看一看，來藉鑒一些經驗，總有一個風格會吸引你，總有一個故事會契閤你的心懷；
有瞭夢想，正在躊躇的，可以來看一看這本書，也許它就是你夢想照進現實的一束光，幫你下定決心；
單純做著開咖啡館美夢的人，更應該來看一看，因為它，確實是可以滿足你的好奇心！

目錄

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作者介紹

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亞歐，畢業於俄羅斯國立師範大學，獲碩士學位。對咖啡深度癡迷，迷戀咖啡年，遊曆世界各大咖啡主産地，對咖啡的分級和烘培都有深入的研究，對品嘗咖啡的心得頗有見地，在報紙雜誌發錶各類咖啡相關文章若乾篇。

文摘

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序言

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《小巷深處的慢時光：一傢咖啡館的夢想與經營》 序章：咖啡香裏的初心 在這座日漸喧囂的城市裏，總有一些角落，藏匿著令人沉靜的力量。而我，一直懷揣著一個不大不小的夢想——擁有一間屬於自己的咖啡館。不是那種光鮮亮麗、人潮湧動的連鎖品牌，而是一傢能夠讓人卸下疲憊、找迴自我的小空間。在這裏，空氣裏彌漫著烘焙咖啡豆的醇厚香氣，低語聲伴隨著舒緩的音樂，每一次觸摸溫熱的杯壁，都能感受到一份踏實的溫暖。 這個夢想並非憑空而來，它根植於我內心深處對生活的熱愛，對美好事物的嚮往。我曾在無數個深夜，反復構思著咖啡館的模樣：白色的牆壁，原木色的桌椅，幾盆綠意盎然的植物，一盞盞暖黃色的燈光，營造齣一種安逸舒適的氛圍。我設想著，當第一縷晨光灑進窗戶，咖啡館便會緩緩蘇醒。第一位顧客推門而入，帶著晨間的露珠和一絲睡意，點一杯醇香的拿鐵，坐在靠窗的位置，開始一天的閱讀或思索。下午茶時分，三五好友圍坐在一起，分享著彼此的故事，咖啡的香氣混閤著歡聲笑語，成為最動聽的交響麯。傍晚，夕陽的餘暉透過玻璃窗，染紅瞭整個空間，人們在這裏品嘗著手衝咖啡的細膩，或是細嚼慢咽著精緻的甜點，享受著屬於自己的寜靜片刻。 然而，夢想終究是需要腳踏實地去實現的。從最初的模糊構想到如今的躍躍欲試，我深知，開一傢咖啡館絕非易事。它不僅僅是關於咖啡，關於裝修，更是一場關於經營、管理、服務、成本控製，甚至是對人情世故的深刻學習。這本書，便是記錄我從零開始，探索咖啡館經營之道，將這個夢想一點一滴變為現實的真實寫照。 第一章：夢想的雛形——市場調研與定位 在決定邁齣這一步之前，我花費瞭大量的時間進行市場調研。我走遍瞭這座城市的各個角落，觀察瞭不同類型咖啡館的經營狀況。我關注它們的選址、裝修風格、産品綫、客流量、消費群體以及價格區間。我甚至會坐在咖啡館裏，不經意地傾聽周圍顧客的談話，瞭解他們的需求和偏好。 我發現，對於大多數消費者而言，咖啡館不僅僅是提供咖啡飲品的地方，更是一個社交空間、一個工作空間，甚至是一個“第三空間”。有人是為瞭滿足口腹之欲，追求咖啡的專業品鑒；有人是為瞭逃離辦公室的束縛，尋找一個安靜的角落處理工作；有人是為瞭與朋友小聚，享受一段輕鬆愉快的時光；也有人隻是單純地想找個地方發呆，放空自己。 基於這些觀察，我開始思考我的咖啡館應該是什麼樣的。我不想走大眾化的路綫，而是希望能夠打造一個獨具特色、能夠吸引特定群體，並讓他們産生歸屬感的空間。我希望我的咖啡館能成為一個“社區客廳”，一個可以讓人感受到溫暖和連接的地方。因此，我初步確定瞭我的咖啡館定位：一傢主打精品咖啡、提供舒適安靜的閱讀和社交環境，並融入本地文化元素的精品咖啡館。 第二章：藍圖的繪製——選址、裝修與設計 選址是咖啡館經營的重中之重。一個好的地段，能夠事半功倍。我考察瞭市中心、商業區、住宅區，甚至是大學城附近。我對比瞭人流量、租金成本、競爭情況、交通便利性以及目標客群的分布。最終，我將目光鎖定在一個充滿文藝氣息的老城區，這裏有著濃厚的曆史底蘊，也有著一群熱愛生活、追求品質的居民和上班族。一傢隱藏在小巷深處的店麵，雖然不顯眼，卻自帶一種“尋寶”的驚喜感，這正是我想要的“慢時光”調調。 有瞭滿意的店麵，接下來就是裝修設計。我希望我的咖啡館能夠體現齣“溫暖、舒適、有故事”的感覺。我沒有選擇時下流行的極簡工業風，而是偏嚮於溫馨的北歐風格，搭配一些復古元素。牆麵選擇瞭柔和的米白色，搭配原木色的地闆和桌椅。我搜集瞭許多老物件，比如舊收音機、老式相機、泛黃的書籍，將它們巧妙地融入到空間的裝飾中，營造齣一種時光沉澱的韻味。 我注重空間的布局。吧颱區域寬敞明亮，能夠清晰地展示咖啡師的製作過程，讓顧客感受到專業和信任。座位區域則錯落有緻，有適閤獨自閱讀的單人座位，也有方便多人交流的卡座。我還在角落設置瞭一個小小的閱讀區，擺放瞭各種經典書籍和雜誌，希望顧客能夠在品味咖啡的同時，享受閱讀的樂趣。燈光設計也非常重要，我選擇瞭暖色調的燈光，並根據不同區域的需求進行調整，營造齣層次感和溫馨感。 第三章：靈魂的注入——咖啡豆的選擇與飲品研發 咖啡是咖啡館的靈魂。我深知，如果咖啡本身沒有特色，再好的裝修和氛圍也難以留住顧客。因此，我在咖啡豆的選擇上花費瞭大量的心思。我選擇瞭與幾傢信譽良好的烘焙商閤作，他們能夠提供來自世界各地的優質阿拉比卡咖啡豆，並且能夠根據我的需求進行拼配和烘焙。 我學習瞭不同産地咖啡豆的風味特點，瞭解瞭不同的烘焙度和萃取方式對咖啡風味的影響。我希望我的咖啡館能夠提供多種選擇，滿足不同顧客的口味需求。除瞭經典的意式咖啡，我著重研發手衝咖啡。我引進瞭不同型號的手衝壺和濾杯，並學習瞭各種手衝技巧。我希望能夠通過手衝咖啡，讓顧客更深入地瞭解咖啡豆本身的風味，體驗咖啡的細膩與層次。 飲品研發不僅僅局限於咖啡。我同樣注重非咖啡類飲品的品質。我精心挑選瞭優質的茶葉，研發瞭多款特色的花草茶和果茶。我還與當地的麵包師閤作，推齣瞭一些搭配咖啡的甜點和簡餐。我堅信，用心的産品，纔是留住顧客的根本。 第四章：經營的智慧——成本控製、人員管理與營銷策略 開一傢咖啡館，需要的不僅僅是對産品和氛圍的熱愛，更需要的是一套行之有效的經營管理體係。 成本控製是我首先麵臨的挑戰。咖啡豆、牛奶、糖漿、包裝耗材、房租、水電、人工……每一項支齣都需要精打細算。我建立瞭詳細的成本核算錶格，嚴格控製采購成本，減少浪費。我學習瞭庫存管理技巧，確保原材料的新鮮度和周轉率。 人員管理同樣至關重要。咖啡師的專業技能和服務態度直接影響顧客的體驗。我花時間尋找對咖啡充滿熱情、有責任心、並且善於與人溝通的咖啡師。我為他們提供瞭專業的培訓，不僅包括咖啡製作技能，還包括服務禮儀和溝通技巧。我鼓勵團隊閤作，營造積極嚮上的工作氛圍。 營銷策略也是不可或缺的。我沒有選擇鋪天蓋地的廣告宣傳，而是注重口碑傳播和社群營銷。我通過社交媒體平颱，分享咖啡館的故事、新品介紹、活動預告，與顧客建立連接。我定期舉辦咖啡品鑒會、讀書分享會等活動，吸引誌同道閤的朋友。我還與附近的商傢進行閤作，推齣聯閤促銷活動，擴大咖啡館的影響力。 第五章：細節的力量——服務、體驗與社區連接 在我的咖啡館裏，每一個細節都承載著我對顧客的用心。 服務是核心。我要求我的團隊，不僅僅是提供一杯咖啡，更要提供一次愉快的體驗。無論是熱情地打招呼，還是細緻地詢問顧客的需求，亦或是耐心地解答顧客的疑問，都力求做到最好。我希望顧客來到這裏，能夠感受到被重視和被關懷。 體驗是關鍵。除瞭咖啡和環境，我還注重其他感官的體驗。我精心挑選瞭背景音樂，讓音樂的鏇律與咖啡館的氛圍相得益彰。我會在不同季節推齣應季的特色飲品和甜點，給顧客帶來新鮮感。我甚至會根據顧客的喜好，調整燈光和音樂的音量。 社區連接是我的目標。我希望我的咖啡館能夠成為社區的一部分，與周邊居民建立深厚的情感連接。我積極參與社區活動，支持本地的小型藝術展覽，甚至為一些公益組織提供免費的場地。我希望我的咖啡館能夠不僅僅是一個商業場所，更是一個能夠傳遞溫暖和正能量的社區據點。 尾聲：在咖啡香中，繼續前行 開一傢咖啡館，是一段充滿挑戰與驚喜的旅程。有成功的喜悅，也有失敗的教訓。但正是這些經曆，讓我更加堅定瞭我對咖啡館的熱愛，也讓我學會瞭如何更好地經營一傢有溫度、有靈魂的咖啡館。 這個夢想，仍在繼續。我將不斷學習、不斷進步，用心經營著我的小店，用一杯杯醇香的咖啡，連接著人與人之間的情感，為這座城市的小巷，增添一份屬於“慢時光”的溫暖。希望我的故事，能給那些同樣懷揣咖啡館夢想的朋友們，帶來一些啓發和鼓勵。記住，用心去做，夢想終將開花結果。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字有一種魔力，能夠輕易地將我帶入主人公的世界。我跟隨她的腳步，感受著她因為夢想而跳動的心髒，體會著她為實現目標而付齣的努力。我尤其被書中對於“社群”的構建和維護的描寫所吸引。主人公深知，一傢成功的咖啡館，不僅僅要有好的産品，更要有溫暖的人情味。 書中描述瞭她如何記住常客的名字，如何根據他們的喜好推薦飲品，如何在不經意間成為他們生活中的一部分。這種真誠的互動，這種用心的關懷，讓咖啡館不僅僅是一個商業場所，更成為瞭一個連接人與人之間情感的紐帶。這讓我看到瞭，一個真正用心經營的咖啡館，能夠帶來的遠遠超齣咖啡本身，它能夠成為一個溫暖的港灣，一個社區的中心，一個讓人感到歸屬的地方。

评分☆☆☆☆☆

我一直都對那些能夠喚醒內心深處美好事物的故事情有獨鍾，而這本《滿28包郵 好想開傢咖啡館》恰恰做到瞭這一點。它講述的不僅僅是一個關於開咖啡館的故事，更是一個關於自我發現、關於追逐夢想、關於如何在平凡生活中創造不平凡的故事。作者塑造的主人公，並非一個完美無瑕的理想化形象，她會有迷茫，會有失落，會有對未知的恐懼，但正是這些真實的情感，讓她變得更加立體和可親。 我尤其喜歡書中對主人公在遇到睏難時，如何調整心態，如何從失敗中汲取經驗的那部分描寫。她沒有被挫摺打垮，反而從中找到瞭成長的力量。這種堅韌不拔的精神，這種在睏境中依然能保持樂觀的態度，對於任何一個正在追逐夢想的人來說，都是一種莫大的鼓舞。它讓我相信，即使夢想的道路上布滿荊棘，隻要我們不放棄，總有一天能夠到達彼岸。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書給我帶來的最直接的感受，就是一種關於“生活美學”的啓發。作者通過對咖啡館環境、咖啡豆的挑選、甜點的製作，甚至是對背景音樂的選擇，都在細節處展現瞭她對生活品質的追求。這不僅僅是為瞭吸引顧客，更是她對自己內心的一種尊重和肯定。 我讀到書中關於如何營造咖啡館氛圍的部分時，仿佛身臨其境。那不僅僅是桌椅闆凳的擺放，更是一種情感的注入，一種故事的營造。主人公如何用心地去布置每一個角落，如何去挑選每一件裝飾品，都充滿瞭她的個性和巧思。這讓我意識到，開一傢咖啡館，其實是在經營一種生活方式，一種能夠與人分享的溫暖與美好。它不僅僅是售賣飲品，更是提供一個讓人能夠暫時逃離塵囂，放鬆身心，享受片刻寜靜的空間。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實令人眼前一亮，淡雅的色調，一幅手繪風格的咖啡館場景，仿佛能聞到空氣中彌漫的咖啡香氣。翻開書頁，撲麵而來的是一種溫暖而治愈的氛圍。作者用一種非常細膩且富有詩意的筆觸，描繪瞭一位主人公內心深處對於開一傢屬於自己咖啡館的憧憬。字裏行間流露齣的對生活的熱愛，對美好事物的執著，以及麵對現實種種挑戰時的勇氣，都深深打動瞭我。 尤其讓我印象深刻的是，書中關於如何選址、裝修、設計菜單，甚至是如何與顧客建立情感連接的那些篇章。它並非是那種枯燥乏味的理論說教，而是通過主人公的親身經曆和思考，將這些實際操作的過程描繪得栩栩如生。我可以想象到，在某個陽光明媚的午後，主人公是如何為瞭尋找那個能讓她心動的空間而奔波，又是如何一點一滴地將腦海中的咖啡館變成觸手可及的現實。那種對細節的追求，對品質的堅持，讓我看到瞭一個創業者最真實的麵貌，也讓我對“開一傢咖啡館”這個看似浪漫的夢想有瞭更深層次的理解。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我內心湧動著一股想要立刻去行動的衝動。它並非一本教你如何“快速緻富”或者“空手套白狼”的書，而是通過一個充滿煙火氣的真實故事，告訴你實現夢想所需要付齣的努力、智慧和堅持。主人公的每一次嘗試，每一次跌倒，每一次爬起，都顯得那麼真實可感。 我特彆欣賞書中對於“堅持”的解讀。她沒有被那些看起來遙不可及的目標嚇倒，而是腳踏實地，一步一個腳印地去實現。即使在最睏難的時候，她也從未放棄對夢想的熱愛。這種對夢想的執著，這種在平凡生活中綻放齣的不平凡的光芒，讓我深受觸動。這本書讓我相信，隻要有足夠的勇氣和決心，每個人都有可能將心中的夢想照進現實，哪怕隻是開一傢屬於自己的，充滿愛與溫暖的小小咖啡館。