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出版社： 旅游教育出版社
ISBN：9787563708901
商品编码：29980745238
包装：精装
出版时间：2000-09-01
具体描述
基本信息
书名：中国烹饪概论
定价：15.00元
作者：李曦,国家旅游局人事劳动教育司组织编写
出版社：旅游教育出版社
出版日期：2000-09-01
ISBN：9787563708901
字数：
页码：
版次：1
装帧：精装
开本：
商品重量：0.281kg
编辑推荐
内容提要
本书包括：中国烹饪简史；中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅；中国现代烹饪工艺；中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。
目录
作者介绍
文摘
序言
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