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信息

書名:鑒茶、泡茶與品茶圖鑒

： 98.00元

作者:文婕

齣版社：新世界齣版社

齣版日期：2012年10月1日

ISBN：9787510429248

版次：第1版

裝幀：精裝

開本：16

編輯推薦

品茶情、悟人生。愛茶不問尊卑，喝茶不分貴賤，鑒茶不關學識。可謂品茶於口鼻，愛茶在心間。泡一壺茶，壺裏乾坤，杯中日月；呷一口茶，慢慢入喉，滿口生津；賞百種茶，悠然自得，怡情悅誌。飲茶是一種人生態度，泡茶是一種美妙生活！茶如人生，未飲人先醉；人生如茶，始聞意已已通。願愛茶者，細品百味茶，悠然享人生。

目錄

尋茶問道——話茶史

一、上古先秦 003
二、秦漢時期 004
三、隋唐時期 005
四、宋朝時期 006
五、明清之後 007
品茗賞茶——識名茶
一、綠茶 010
西湖龍井 010
洞庭碧螺春 012
二泉銀毫 014
泉崗輝白 016
惠明綠茶 018
日鑄雪芽 020
黃山毛峰 022
信陽毛尖 024
都勻毛尖 026
天山綠茶 028
綠雪芽 030
石亭綠 032
天目青頂茶 034
安化鬆針 036
竹葉青 038
南山白毛茶 040
雨花茶 042
仙人掌茶 044
徑山茶 046
顧渚紫筍 048
華頂雲霧 050
江山綠牡丹 052
桂林毛尖 054
雙井綠茶 056
南嶽雲霧 058
普陀山佛茶 060
雲颱雲霧 062
南山壽眉 064
濛頂甘露 066
開化龍頂 068
金山翠芽 070
六安瓜片 072
太平猴魁 074
金壇雀舌 076
雁蕩毛峰 078
休寜鬆蘿 080
屯溪綠茶 082
二、紅茶 084
祁門紅茶 084
滇紅茶 086
寜紅功夫茶 088
貴州紅碎茶 090
湖紅功夫茶 092
川紅功夫茶 094
宜紅功夫茶 096
荔枝紅茶 098
政和功夫茶 100
白琳功夫茶 102
坦洋功夫紅茶 104
三、烏龍茶 106
安溪鐵觀音 106
鳳凰單叢茶 108
凍頂烏龍茶 110
武夷大紅袍 112
閩北水仙 114
永春佛手 116
武夷肉桂 118
文山包種 120
白毫烏龍 122
饒平色種 124
木柵鐵觀音 126
白芽奇蘭 128
鐵羅漢 130
白雞冠 132
黃金桂 134
四、黃茶 136
君山銀針 136
霍山黃芽 138
溫州黃湯 140
濛頂黃芽 142
鹿苑茶 144
莫乾黃芽 146
溈山毛尖 148
北港毛尖 150
五、白茶 152
白毫銀針 152
白牡丹 154
貢眉 156
六、黑茶 158
雲南普洱茶 158
六堡茶 160
湖南黑茶 162
普洱散茶 164
四川邊茶 166
七、花茶
茉莉花茶 168
珠蘭花茶 170
玫瑰花茶 172
白蘭花茶 174
金銀花茶 176
桂花茶 178
菊花茶 180
器為茶之父——擇具
一、陶茶具 184
二、瓷茶具 189
三、玉石茶具 192
四、金屬茶具 194
五、漆器茶具 196
六、竹木茶具 197
水是茶之母——選水
一、天泉 200
二、地泉 201
三、中泠泉 204
四、惠山泉 205
五、龍井泉 208
六、趵突泉 210
七、黃山溫泉 213
茶之雅趣——學茶技
一、投茶 216
二、洗茶 217
三、老茶壺泡和嫩茶杯泡 221
四、浸潤泡與鳳凰三點頭 223
五、關公巡城與韓信點兵 224
六、遊山玩水與巡迴倒茶法 225
七、高衝和低斟 226
八、上投法、下投法和中投法 227
九、續水次數 230

作者介紹

文婕，女，從事社科類圖書的編輯工作，曾參編過《好學生科普書》《新生活傢庭全書》《成功人生》等書百餘部。