店铺： 梅凯瑞图书专营店
出版社： 中国经济出版社
ISBN：9787513616348
商品编码：29939749966
包装：平装
出版时间：2012-10-01
具体描述
基本信息
书名：酒水知识与酒吧管理
定价：35.80元
作者：徐明
出版社：中国经济出版社
出版日期：2012-10-01
ISBN：9787513616348
字数：395000
页码：265
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.499kg
编辑推荐
内容提要
《酒水知识与酒吧管理》体系和内容设计上本着博采众长、特色鲜明、融合提炼、自成一体的原则，大胆创新和调整，突出教材内容的前沿性、创新性和科学性，理论与实践相结合。首先是编写方法的创新。在学习任务中，设置学前场景，让学生在接触正式学习任务前，尽量融入实践场景中。其次是内容的翻新。本书将近年来与调酒有关的新科技成果收录其中，比如：花式调酒、鸡尾酒的创新等较新的知识，更能拓宽学生的视野。本书在编写中，也注意到了当代职业教育学生的特点，加强了内容的趣味性和易读性。
目录
作者介绍
文摘
序言
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