| 图书基本信息,请以下列介绍为准 |
| 书名 | 开瓶-林裕森的葡萄酒饮记 |
| 作者 | 林裕森 |
| 定价 | 49.00元 |
| ISBN号 | 9787508676098 |
| 出版社 | 中信出版社 |
| 出版日期 | 2017-06-01 |
| 版次 | 1 |
| 其他参考信息（以实物为准） |
| 装帧：平装-胶订 | 开本：大32开 | 重量：0.4 |
| 版次：1 | 字数： | 页码： |
| 内容提要 |
| 《开瓶：林裕森的葡萄酒饮记》是一本充满情味并具有实用价值的葡萄酒图书。很多书只刻板地教你学习葡萄酒知识，如何评鉴葡萄酒，却很少有书会告诉你，要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象，看似容易却又很难用客观的标尺来度量。本书却能用生动地语言在教会我们葡萄酒知识的同时，唤醒我们对葡萄酒原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉眼前的每一瓶的葡萄酒。 |
如果你正为场合、搭配食物挑选葡萄酒而苦恼，无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者，或是已具备葡萄酒专的候选资格，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽恋爱，都欢迎翻开此书，展开属于你的酒杯里的感官之旅。
| 编辑推荐 |
| ★葡萄酒领域经典的入门级读物，一本充满情味、有趣、实用的葡萄酒图书。 |
★畅销数万册葡萄酒图书作、亚洲葡萄酒教父林裕森，以精彩图文葡萄酒爱好者探索意想不到的奇妙世界。
★一本字里行间都透着香气的味觉之书！本书不是刻板的技能传授，而是用优美的语言、经历的故事，唤起入门者对葡萄酒原始的热情。
★与其在心中拿着一把尺子去衡量一瓶酒，不如专注地倾听每葡萄酒。通过它的香气与味道所传达的情感与讯息，用鼻子和味蕾去解读葡萄园的风景，以及酿酒师在酒中所的感情。
| 作者介绍 |
| 林裕森（Yu-Sen Lin），以葡萄酒及美食为专业的自由作。法食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法葡萄酒大学专业侍酒师。东海大学哲学系毕业，原本念的是哲学，却一头栽进葡萄酒的世界里。林裕森自况为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的文字工作者，在地球上迁徙流荡，四处探寻那些在人与土地的交会之下，经过时间的沉淀，才焠炼而成的难得美味。 |
好的，这是一份根据您的要求撰写的，不包含《开瓶-林裕森的葡萄酒饮记》内容的详细图书简介。 --- 《风土之歌：全球葡萄酒产区的深度探索与品鉴指南》 作者： [此处可自行设定一位虚构的作者名，例如：陈颂] 出版社： [此处可自行设定一家出版社名，例如：寰宇文化] ISBN： [此处可自行设定一个ISBN号，例如：978-986-XXXX-XX-X] --- 图书简介： 一扇通往全球风土的宏大画卷 《风土之歌：全球葡萄酒产区的深度探索与品鉴指南》并非一部单纯的酒评集，而是一部旨在带领读者穿越地理、历史与文化的宏大叙事。本书深入全球最负盛名的葡萄酒产区，从古老的新大陆到新兴的明日之星，细腻描摹出每一片土地如何通过其独特的风土条件，塑造出风格迥异、个性鲜明的葡萄酒。 本书作者凭借多年跨越各大洲的田野考察经验，以极为严谨的考据和充满人文关怀的笔触，构建了一幅详尽的全球葡萄酒地图。我们不仅仅是品尝葡萄汁液的发酵成果，更是理解一种生活哲学、一种世代传承的技艺与对土地的敬畏。 跨越大陆的深度考察：从勃艮第的细腻到新世界的活力 本书的结构如同一次精心策划的环球旅行，每一章节都聚焦于一个核心产区，力求呈现其最真实、最立体的一面。 第一部：旧世界的根基与灵魂 在旧世界的篇章中，我们将重返文明的摇篮。在法国波尔多，我们探究为何左岸的赤霞珠与右岸的梅洛能在此地展现出无与伦比的结构感和陈年潜力。这不是关于评分的高低，而是关于波雅克（Pauillac）的铅笔芯气味、圣埃美隆（Saint-Émilion）的丝绒质感背后的风土密码。我们深入分析了“列级名庄制度”在现代语境下的演变与挑战。 转向勃艮第，本书将笔触聚焦于这片“挂在藤蔓上的小宝石”。我们细致剖析了特级园（Grand Cru）与一级园（Premier Cru）之间细微的土壤差异如何导致香气与口感的巨大分野。从金丘（Côte d'Or）的白垩土到夏布利（Chablis）的“海洋化石”，作者带我们领略黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）在不同风土中的“人格”变化。 在意大利，我们避开广为人知的大众品牌，转而探索托斯卡纳（Tuscany）的“超级托斯卡纳”运动背后所蕴含的革新精神。更深入地，我们将踏上皮埃蒙特（Piedmont）的陡峭山坡，解构巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）中内比奥罗（Nebbiolo）的野性与优雅，理解其需要时间淬炼的复杂性。 第二部：新世界的创新与宣言 进入新世界，本书则侧重于展现这些产区如何结合本土特色与外来技术，建立起自己的独特风格。 美国加州纳帕谷（Napa Valley）的章节，着重探讨了其标志性的赤霞珠是如何在阳光充沛的气候下，通过精确的水分管理和创新的橡木桶技术，实现其果香的饱和度与成熟的单宁结构。我们同时也探讨了索诺玛（Sonoma）等新兴次产区如何致力于捕捉更为清凉气候下的细腻表现。 在澳大利亚，我们将目光投向南澳的巴罗莎谷（Barossa Valley）——那里的老藤歌海娜（Grenache）与设拉子（Shiraz）讲述着殖民历史与土地适应的故事。本书对比了凉爽的雅拉谷（Yarra Valley）所展现的勃艮第式优雅，揭示了澳洲葡萄酒工业的多元性。 智利与阿根廷的章节，则展现了南美洲的潜力。我们探寻安第斯山脉的冰雪融水如何滋养了中央山谷（Central Valley）的葡萄藤，以及在门多萨（Mendoza）高海拔地区，马尔贝克（Malbec）如何获得了前所未有的集中度与紫罗兰般的芬芳。 第三部：新兴与边缘的瑰宝 本书的第三部分，将带领读者走向那些低调却充满惊喜的产区。 西班牙的里奥哈（Rioja）与杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的丹魄（Tempranillo），展现了其在传统与现代之间的微妙平衡。我们还考察了希腊的阿西尔提科（Assyrtiko）如何在火山岩上生长，并以其无与伦比的酸度和矿物感震撼味蕾。 此外，本书也对南非的斯泰伦博斯（Stellenbosch）、德国的摩泽尔（Mosel），乃至气候变化下备受关注的英国起泡酒产区进行了详尽的案例分析，展示了全球葡萄酒版图的持续扩张与重塑。 超越品鉴记录：风土、历史与哲学的交织 《风土之歌》的核心价值，在于它将技术分析、历史背景、气候变迁与人文故事巧妙地融合在一起。作者坚信，每一瓶好酒都是对特定时间、特定地点的精确记录。我们不只讨论酒的风味（如黑莓、雪松、皮革），更深入探究这些风味是如何被土壤中的矿物质、山坡的朝向、年降雨量以及酿酒师家族数代相传的经验所塑形。 本书对于如何系统化地建立个人品鉴笔记、如何理解不同橡木桶（美国橡木与法国橡木的细微差异）对最终风味的影响，提供了极具操作性的指导。同时，书中穿插的对小农庄主、革新派酿酒师的访谈，展现了在工业化浪潮下，坚持传统、守护风土的勇气与智慧。 献给所有对真实世界充满好奇的读者 无论您是初涉葡萄酒世界的爱好者，还是经验丰富的品鉴家，本书都将为您提供一个前所未有的视角：葡萄酒不仅是一种饮品，它更是流动的历史、凝固的地理，以及人类与自然和谐共生的最佳载体。 翻开《风土之歌》，您将学会用更深沉的目光去审视杯中的液体，去聆听那来自遥远土地的、不朽的风土之歌。 ---
这本《开瓶-林裕森的葡萄酒饮记》这本书，读起来真的有一种“酣畅淋漓”的感觉，仿佛置身于一个由美酒、故事和智慧编织而成的世界。林裕森老师的文笔，就像他品鉴的葡萄酒一样，醇厚而富有层次。他不是简单地罗列事实，而是用一种非常个人化的视角，分享他与每一款酒的“对话”。我特别欣赏他对于那些“平民化”葡萄酒的关注，他能够从一瓶普通餐酒中挖掘出不寻常的乐趣，这让我觉得葡萄酒的美，并不只属于少数人。他对于不同国度和地区葡萄酒的解读，都带着一种深刻的人文关怀，他会去探究当地的风土人情，以及这些因素如何影响着葡萄酒的风格。我常常在阅读时，会不自觉地停下来，想象他所描述的场景，想象那杯酒的滋味。他对于葡萄酒的思考，已经超越了单纯的品鉴，而是上升到了对生活、对人性的洞察。这本书让我看到了葡萄酒的更多可能性，也让我意识到，每一次的开瓶，都是一次与世界的连接，一次与自我的对话。