特种水产生态养殖丛书 黄鳝生态养殖 9787535777089 湖南科技出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王冬武 著

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出版社： 湖南科技出版社

ISBN：9787535777089

商品编码：29874483260

包装：平装

出版时间：2013-08-01

基本信息

书名：特种水产生态养殖丛书 黄鳝生态养殖

定价：18.00元

作者：王冬武

出版社：湖南科技出版社

出版日期：2013-08-01

ISBN：9787535777089

字数：202000

页码：268

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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◆本书具体分析了养殖现状与产业前景，让养殖专业户能够更好了解市场动态，以便确定养殖规模，减少经济损失。
◆增加了许多有关黄鳝小贴士，如新手入门，市场快递，行家点评，信息快递，养鳝心得。
◆本书**亮点是不但给专业户提供养殖行业标准，养殖技术规程，而且具体分析了销售模式及风险分析，为专业户解决如何销售难题。
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内容提要

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本书以黄鳝生态安全养殖技术为主线，围绕黄鳝养殖、加工及消费利用产业链条全过程，重点突出“产”与“销”，系统介绍了黄鳝养殖的现状、生物学习性、养殖场地的选择、池塘网箱生态养殖技术、生态预防与病害防治技术措施、加工与食疗方法、销售模式与风险分析、养殖行业标准等。

目录

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作者介绍

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王冬武，现任湖南省水产科学研究所副所长、湖南省水产学会秘书长、《当代水产》杂志主编，高级工程师。主要从事渔业经济、数字渔业、观赏鱼养殖、健康养殖技术模式等研究。

文摘

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序言

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《特种水产生态养殖丛书：黄鳝生态养殖》 内容简介 本书是“特种水产生态养殖丛书”中的一本，专注于黄鳝的生态养殖技术。黄鳝，学名 Monopterus albus，是我国重要的淡水名贵经济鱼类，因其肉质细嫩、营养丰富而备受消费者青睐，市场需求量大，具有良好的养殖前景。然而，传统的黄鳝养殖模式存在诸多弊端，如环境污染、病害频发、养殖成本高、产品质量不稳定等，已难以满足可持续发展的要求。因此，推广和应用生态养殖技术，实现黄鳝产业的绿色、高效、健康发展，已成为当前养殖业的迫切需求。 本书紧密围绕“生态养殖”这一核心理念，系统地介绍了黄鳝的生物学特性、生态习性，并在此基础上，深入阐述了多种创新的生态养殖模式和关键技术。本书力求科学、实用、易懂，既有理论深度，又有实践指导意义，旨在为广大黄鳝养殖户、技术人员、科研工作者以及对黄鳝养殖感兴趣的读者提供全面、权威的参考。 第一部分：黄鳝的生物学基础与生态习性 1. 黄鳝的分类与分布： 详细介绍黄鳝在鱼类分类学上的位置，以及其在中国及全球的地理分布情况，分析适宜黄鳝生存的自然环境条件。 2. 黄鳝的形态与生理特征： 深入剖析黄鳝的体型特征、感官系统、呼吸系统、消化系统、循环系统等，以及其独特的性腺分化和变性现象，为理解其养殖行为提供生理学依据。 3. 黄鳝的生长发育与繁殖： 阐述黄鳝从幼体到成体的生长规律，包括不同生长阶段的食性、活动规律和对环境因子的响应。详细介绍黄鳝的自然繁殖过程，包括求偶、筑巢、产卵、孵化及幼体发育等关键环节。 4. 黄鳝的生态习性： 深入研究黄鳝在自然水体中的栖息环境、活动规律（昼夜活动、季节性变化）、食性特点（肉食性，主要捕食小型鱼虾、昆虫、螺蛳等）、以及对水温、溶氧、pH值、光照等环境因子的适应范围和偏好。深刻理解这些习性，是设计科学养殖模式的基础。 第二部分：黄鳝生态养殖模式与技术 1. 传统养殖模式的弊端分析： 客观评价当前普遍存在的池塘养殖、网箱养殖等模式存在的环境污染（如残饵、粪便积累）、水质恶化、病害传播、养殖密度过高等问题，以及对生态环境和产品安全的负面影响。 2. 生态养殖模式的理念与优势： 详细阐释生态养殖的核心在于模仿自然生态系统，构建良性循环，减少外部投入，降低环境负荷，提高资源利用率，生产安全健康优质的黄鳝产品。强调生态养殖的经济效益、社会效益和环境效益的统一。 3. 池塘生态养殖模式： 选址与建设： 强调选择水源充足、水质良好、交通便利、远离污染源的地点。详细介绍池塘的修建标准，包括面积、深度、进排水系统、防逃设施等。 水质调控与改良： 讲解如何通过种植水草、养殖滤食性鱼类（如鳙、草鱼）和螺蛳等，以及适时增氧、排污、施用生物制剂等措施，维持水质的稳定和优良。 底质改良： 介绍疏松底泥、增殖有益微生物、投放螺蛳等方法，改善池塘底质，减少有害物质积累。 投喂策略： 提倡以天然饵料或配合精制配合饲料为主，合理搭配，既要保证黄鳝的营养需求，又要避免过量投喂造成水质污染。鼓励利用当地资源，如螺蛳、小鱼小虾等作为补充饵料。 病害防治： 重点介绍预防为主、综合防治的理念。通过优化养殖环境、提高黄鳝自身免疫力、科学投喂、定期消毒等措施，降低病害发生率。介绍常见的黄鳝病害及其防治方法，优先推荐使用生物防治和中草药制剂。 养殖密度调控： 科学设定合理的养殖密度，避免因密度过高导致水质恶化、病害蔓延和个体生长受阻。 4. 稻渔综合种养模式： 模式介绍： 详细介绍在水稻田中养殖黄鳝的原理与优势，分析其如何实现稻、渔互利共生，提高土地利用率和经济效益。 稻田选择与改造： 说明适合稻渔共养的稻田类型，以及稻田改造的关键技术，如加高田埂、设置防逃设施、构建集约养殖区等。 放养管理： 介绍放养黄鳝的规格、密度，以及与水稻的合理搭配。 水稻与黄鳝的互动管理： 阐述如何在保证水稻正常生长的同时，为黄鳝提供适宜的生存环境，如水温调控、溶氧补充、饵料投放等。 病虫害综合防治： 介绍在稻渔共养模式下，如何通过生态调控和生物防治手段，减少对农药的使用，确保稻米和黄鳝的安全。 5. 循环水生态养殖模式： 技术原理： 讲解循环水养殖系统的工作原理，包括水体净化、溶氧补充、温度调控等关键环节，以及如何构建高效的生物过滤系统。 系统构成： 介绍循环水养殖系统包括的设备，如养殖池、过滤池、增氧设备、加热/制冷设备、消毒设备等。 管理要点： 强调水质监测与调控的重要性，以及饵料投喂、病害防治等方面的技术要求。 优势与局限性： 分析循环水养殖模式在节水、节能、集约化生产方面的优势，以及对初期投资、技术要求和能耗方面的考量。 6. 工程化生态养殖模式（如立体网箱养殖、工厂化养殖）： 技术特点： 介绍这些模式如何突破场地限制，实现高密度、高效率的养殖。 系统设计与设备选择： 阐述如何根据实际情况设计合理的养殖系统，选择适宜的养殖器具和辅助设备。 精细化管理： 强调这些模式对水质、温度、溶氧、饵料等方面的精细化控制能力，以及病害预警与快速响应机制。 生态化应用： 探讨如何将生态理念融入工程化养殖，如优化废弃物处理、能量循环利用等。 第三部分：黄鳝生态养殖的关键技术细节 1. 苗种培育与选育： 亲本选择与培育： 介绍选择健康、生长快、抗病力强的亲本的重要性，以及亲本的培育方法。 人工繁殖技术： 详细讲解人工催情、采卵、授精、孵化等技术要点。 幼苗培育： 介绍幼苗的开口饵料、投喂策略、水质管理、密度控制等，确保幼苗的成活率和生长速度。 苗种质量判定： 讲解如何通过观察苗种的外观、活动能力、健康状况等指标，判断苗种的优劣。 2. 病害绿色防控技术： 常见病害识别与诊断： 详细介绍黄鳝常见的细菌性、病毒性、寄生虫性病害的症状、病原及其诊断方法。 生物防治： 推广使用芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌等有益微生物，以及噬菌体等生物制剂，抑制病原菌生长，提高黄鳝免疫力。 中草药防治： 介绍如大蒜、板蓝根、黄连、甘草等中草药在预防和治疗黄鳝疾病中的应用，强调其安全、高效、无抗性特点。 水质调控与免疫提升： 强调改善养殖环境是预防病害的根本，并介绍通过补充维生素、矿物质等提高黄鳝的抗病能力。 疫苗应用（如有）： （根据最新研究进展，如果已有成熟可靠的疫苗，可在此部分介绍。） 3. 饵料科学与投喂管理： 黄鳝的营养需求： 根据黄鳝不同生长阶段的生理特点，分析其对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的需求。 天然饵料的利用： 介绍如何科学采集和利用螺蛳、小鱼、小虾、昆虫等天然饵料，以及其作为补充饵料的优势。 配合饲料的配制与选择： 讲解配合饲料的组成成分、配方原则，以及如何选择优质的商品饲料。 投喂策略： 强调定时、定量、定点、定质的“四定”投喂原则，根据水温、天气、黄鳝摄食情况等灵活调整投喂量和频率。 残饵处理： 介绍如何及时清除残饵，防止其分解产生有害物质，污染水质。 4. 养殖环境的监测与调控： 水质指标监测： 详细讲解水温、pH值、溶氧、氨氮、亚硝酸盐、透明度、总碱度等关键水质指标的监测方法、正常范围及异常情况的处理。 底质监测与改良： 介绍如何监测底泥厚度、有机质含量，以及通过增氧、换水、投放螺蛳、清淤等方式进行底质改良。 溶氧管理： 强调充足溶氧对黄鳝生长的重要性，介绍曝气、增氧设备的使用方法及溶氧不足的应对措施。 光照、噪音管理： 介绍如何根据黄鳝的习性，创造适宜的光照和安静的生长环境。 5. 病害应急处理与后期管理： 病害爆发预警： 建立病害监测点，定期进行疫病普查，做到早发现、早诊断、早治疗。 紧急处理措施： 在病害爆发时，如何采取隔离、换水、消毒、药物治疗等紧急措施，最大限度地减少损失。 出塘前的准备： 介绍出塘前的停药期、水质调整、包装运输等关键环节，确保黄鳝的品质安全。 第四部分：黄鳝产品的质量安全与市场营销 1. 绿色优质黄鳝的生产： 强调生态养殖模式如何从源头保证黄鳝产品的质量安全，减少药物残留，提高风味与营养价值。 2. 产品包装与保鲜： 介绍适合黄鳝的包装材料和保鲜技术，以延长产品货架期，保持新鲜度。 3. 市场前景与品牌建设： 分析当前黄鳝市场的供需状况，探讨品牌化经营的优势，以及如何通过生态认证、绿色认证等提升产品附加值。 4. 电商与新零售模式的应用： 介绍如何利用互联网平台，拓展黄鳝产品的销售渠道，满足不同消费者的需求。 本书特点： 科学性强： 基于最新的科研成果和长期的实践经验，理论联系实际。 实用性高： 提供的技术方案具有可操作性，适合不同规模的养殖场。 生态优先： 贯穿绿色、环保、可持续发展的理念，指导读者走向生态养殖。 图文并茂： 配以丰富的图片和图表，直观易懂，便于读者理解和掌握。 全面系统： 从基础知识到养殖模式，再到关键技术和市场营销，为读者提供一站式解决方案。 本书的出版，旨在推广先进的黄鳝生态养殖理念和技术，帮助养殖户转变养殖观念，提高养殖效益，实现产业的可持续发展，为消费者提供安全、健康、优质的黄鳝产品。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书在解读黄鳝的繁殖技术方面，真的是做到了细致入微。对于很多初学者来说，黄鳝的繁殖可能是最令人头疼的一个环节，因为它涉及到很多微妙的条件。但在这本书里，作者把整个过程分解得非常清楚，从亲鱼的选择、催情处理，到受精卵的孵化和幼苗的培育，每一步都有详尽的操作指南。他特别强调了在繁殖过程中，水温、光照以及水质的稳定性有多么重要，并且提供了具体的数值范围和调控方法。书中还提到了不同繁殖方式的优缺点，以及如何根据实际情况选择最合适的方案。我特别喜欢书中对于“野化驯养”幼苗的讲解，这对于提高幼苗的野外生存能力和适应性至关重要。通过学习这些内容，我感觉自己不再是对黄鳝繁殖一无所知，而是掌握了一套科学、可行的方法。这本书的价值在于，它能够帮助养殖户跨越技术上的障碍，真正实现黄鳝的人工繁殖，为养殖业的发展提供坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太出乎我的意料了！原本以为会是一本枯燥乏味的学术专著，充斥着各种专业术语和数据图表，但事实完全不是这样。作者的文笔极其流畅生动，读起来就像在听一位经验丰富的老渔民在娓娓道来他多年的养殖心得。书中没有空洞的理论，而是充满了实实在在的干货。从选址、育苗，到饲料配方、病害防治，每一个环节都讲得无比细致，仿佛我亲自站在黄鳝池边，跟着作者一步步操作。尤其让我印象深刻的是关于水源和水质管理的章节，作者强调了“活水”的重要性，并详细介绍了如何通过科学的办法保持水体的活力，这对于提高黄鳝的成活率和生长速度起到了至关重要的作用。而且，书中穿插了不少作者的亲身经历和遇到的典型问题，以及他如何巧妙化解的。这些故事不仅增加了阅读的趣味性，更让我看到了理论与实践相结合的魅力。我想，无论是初学者还是有一定经验的养殖户，都能从中学到很多宝贵的东西。这本书绝对是值得反复阅读的实践宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本关于黄鳝养殖的书，给我带来的最大感受就是“系统”和“深入”。它不像市面上很多资料那样零散地介绍一些养殖技巧，而是从黄鳝的生物学特性出发，层层递进地展开论述。从黄鳝的生长规律、繁殖习性，到它们对环境的需求，作者都做了极其详尽的分析。读完这些基础知识，我才真正明白为什么某些养殖方法有效，而另一些则效果不佳。书中对养殖环境的构建，特别是池塘的设计和改造，给出了非常具体的指导，包括如何模拟黄鳝野外生存的生态环境，如何设置遮蔽物，如何调节水深和水流等，这些细节的处理，对于减少黄鳝的应激反应，提高其健康度有着关键性的影响。更让我惊叹的是，作者对于黄鳝病害的诊断和防治，提出了许多独到的见解。他不仅仅是列举几种常见的病症，而是深入剖析了病因，并提供了多种防治方案，包括生物防治、中草药防治等，这让我对黄鳝的健康管理有了全新的认识。这本书的价值在于，它不仅教你“怎么做”，更教你“为什么这么做”，让你知其然，更知其所以然。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的惊喜，在于它对于黄鳝养殖过程中“细节决定成败”的深刻诠释。作者没有泛泛而谈，而是将目光聚焦在那些容易被忽视，但却至关重要的小环节上。例如，关于黄鳝的捕捞和运输，书中就给出了非常具体的建议，如何最大程度地减少黄鳝在捕捞和运输过程中的损伤，如何快速适应新的水体环境。这对于保证上市黄鳝的品质和存活率非常有帮助。另外，书中还花了不少篇幅来讲解如何通过观察黄鳝的体色、活动情况以及排泄物来判断其健康状况，这些都是非常实用的一线经验。作者还分享了一些利用自然条件来辅助养殖的技巧，比如利用太阳能来调节水温，利用植物来净化水质等等，这些方法既环保又经济。读这本书，我感觉自己不仅仅是在学习养殖技术，更是在学习一种科学的养殖思维，一种精益求精的态度。这本书绝对是值得每一位黄鳝养殖从业者放在手边，随时翻阅的宝贵资料。

评分☆☆☆☆☆

我是在一次偶然的机会了解到这本书的，当时我正为自己的黄鳝养殖项目发愁，总感觉缺了点什么。翻阅这本书后，我发现它简直就是为我量身定做的。作者在书中对黄鳝的饲料进行了深入的探讨，这一点非常吸引我。不同生长阶段的黄鳝，对营养的需求是不同的，书中详细列出了不同时期推荐的饲料配方，并且强调了饲料的鲜活度和营养均衡性。更重要的是，作者还分享了如何自己动手制作一些经济实惠又营养丰富的饵料，这对于降低养殖成本非常有帮助。我还注意到书中关于“仿生态养殖”理念的阐述，作者提倡尽量还原黄鳝在自然水体中的生长环境，通过多种水生动植物的搭配，形成一个良性的生态循环系统。这种理念不仅有助于提高黄鳝的生长速度和肉质口感，还能有效减少对化学药物的依赖，实现绿色、可持续的养殖。读完这本书，我感觉自己信心倍增，对未来的养殖之路更加清晰和有方向感了。