店鋪： 典則俊雅圖書專營店
齣版社： 旅遊教育齣版社
ISBN：9787563719952
商品編碼：29838909174
包裝：軟精裝
齣版時間：2011-05-01
具體描述
| 圖書基本信息,請以下列介紹為準 | |||
| 書名 | 法奶酪品鑒(目擊者文化指南) | ||
| 作者 | (日)增井和子,(日)山田友子,韓良憶 | ||
| 定價 | 48.00元 | ||
| ISBN號 | 9787563719952 | ||
| 齣版社 | 旅遊教育齣版社 | ||
| 齣版日期 | 2011-05-01 | ||
| 版次 | 1 | ||
| 其他參考信息（以實物為準） | |||
| 裝幀：軟精裝 | 開本：大32開 | 重量：0.499 | |
| 版次：1 | 字數： | 頁碼： | |
| 插圖 | |
| 目錄 | |
| 內容提要 | |
| 增井和子等編著的《法奶酪品鑒》是理想的指南，讀者在、在附近的奶酪店或在法旅遊時，需選擇和辨識奶酪，本書可迅速提供參考。逾350種奶酪以英文字母的順序加以編排，把同一派彆或同一類型的相似奶酪分在同一組，並詳列奶酪産地、製造方法、外觀、氣味和味道等細節。《法奶酪品鑒》並列有特彆說明欄，提供有用的背景資料。書末附有簡明的名詞釋義，對實用的專業術語提齣解釋，其後還列有法專售奶酪的商店及獲得“産區名稱管製”(AOC)認證的生産者。後則是完整的索引，也指齣本書各種奶酪購自何處。 |
| 編輯推薦 | |
| 增井和子等編著的《法奶酪品鑒》這本書是寫給關心生活中美好事物的人、喜愛奶酪的業餘愛好者以及認真的美食看的，它帶領著各位周遊法許多地區，把一切有關奶酪的知識都教給各位，並協助各位選購奶酪。專門知識乃是鑒賞醇正地道風味的關鍵，本書正是一本可靠的指南，獻給希望和朋友共享美味的人。本書內容清楚簡潔且易讀，引導讀者進入奶酪製作的堂奧。行讀來津津有味，業餘愛好者則樂於將其收入藏書行列中，以便隨時參考並濛受其利。 |
| 作者介紹 | |
| 增井和子 增井和子於20世紀70年代移居巴黎，在當地奶酪業的影響下開始熟悉並研究法奶酪。曾與本書另一位作者及攝影師一同探訪法各地，品嘗瞭韆餘種奶酪。著有多本關於美食的書籍，2004年齣版瞭一本關於壽司的著作。 |
| 序言 | |
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