基本信息
书名：黄鳝集约化养殖与病害防治新技术 第三版
定价：28.00元
作者：徐兴川,袁庆云,阮宜兵著
出版社：中国农业出版社
出版日期：2015-10-01
ISBN：9787109207318
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：0.4kg
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内容提要
徐兴川、袁庆云、阮宜兵编*的《黄鳝集约化养 殖与病害防治新技术(第3版)》重点介绍了网箱无土等 集约养鳝和病害防治等方面的新成果、新技术，力求 将实用性、先进性、可读性和可操作性融为一体。
全书内容包括我国黄鳝养殖现状与发展趋势；黄 鳝的生物学基础知识；黄鳝的生活习性及对环境的要 求；黄鳝繁殖的理论与实践；黄鳝种苗培育技术，黄 鳝的网箱养殖技术；黄鳝的池养技术与模式；稻田养 鳝的生态作用及技术工艺；黄鳝主要病害及防治；冬 季囤养与长途运输；黄鳝的烹调与保健菜谱，养鳝的 焦点与无公害生产；黄鳝饵料动物的培育等13个 部分。
目录
第三版前言第二版前言版前言绪论 我国黄鳝养殖现状与发展趋势 一、发展沿革 (一)捕捞自然产量时期(20世纪80年代以前) (二)人工养鳝基础时期(20世纪80～90年代中期) (三)人工养鳝发展时期(20世纪90年代中期至2005年春季) 二、发展现状 (一)发展的主要特点 (二)存在的主要问题 三、发展趋势 (一)发展的态势 (二)发展的途径 (三)发展的典型及其经验章 黄鳝的生物学基础知识 一、生物学位置及利用价值 (一)分类学位置及其分布 (二)营养价值与药用价值 二、形态特征． (一)外部形态 (二)内部结构 三、特殊的形态结构与人工养殖的应对 (一)外部特殊的形态与人工养殖的应对 (二)内部特殊的结构与人工养殖的应对第二章 黄鳝的生活习性及对环境的要求 一、生活习性 (一)黄鳝的生活史 (二)生长与年龄 (三)摄食习性 (四)运动与穴居 二、黄鳝对环境的要求 (一)溶解气体 (二)水温 (三)营养盐类 (四)pH与其他 (五)有机物质 三、养殖水体水质快速分析 (一)水质快速分析的意义 (二)水质快速分析的设备及方法第三章 黄鳝繁殖的理论与实践 一、繁殖习性 (一)研究概况 (二)繁殖季节与产卵次数第四章 黄鳝种苗培育技术第五章 黄鳝的网箱养殖技术第六章 黄鳝的池养技术与模式第七章 稻田养鳝的生态作用及技术工艺第八章 黄鳝主要病害及防治第九章 冬季囤养与长途运输第十章 黄鳝的烹调与保健菜谱第十一章 养鳝的焦点与无公害生产第十二章 黄鳝饵料动物的培育附录主要参考文献
作者介绍
文摘
序言
《黄鳝集约化养殖与病害防治新技术（第三版）》内容详述 本书，《黄鳝集约化养殖与病害防治新技术（第三版）》，是黄鳝养殖领域一本集理论与实践于一体的权威著作。它不仅系统梳理了当前黄鳝集约化养殖的最新理念和技术进展，更聚焦于现代养殖过程中最令人头疼的病害问题，提供了科学、有效、可操作性强的防治策略。全书共分为三个主要部分，层层递进，旨在帮助养殖户和技术人员掌握从初期准备到后期管理的全方位知识，实现黄鳝养殖的高产、稳产和高效益。 第一部分：黄鳝集约化养殖的基础与进阶 本部分着重于构建现代黄鳝集约化养殖的坚实基础，并在此基础上引入前沿的养殖模式和技术。 引言与市场分析： 首先，本书会深入分析当前黄鳝的市场现状、消费趋势以及养殖业的发展前景。通过对国内外黄鳝市场的供需关系、价格波动、消费者偏好等进行 detailed（详细的）解读，帮助读者认清黄鳝养殖的机遇与挑战，明确养殖方向。 黄鳝的生物学特性与品种选择： 详细介绍黄鳝的形态特征、生活习性、生长发育规律、繁殖习性等关键生物学知识。在此基础上，重点介绍当前市场上主流的黄鳝优良品种及其适应性，指导读者根据当地气候、水文条件、市场需求等因素，科学选择最适合的养殖品种，为养殖成功奠定种质基础。 集约化养殖场的选址与建设： 详细阐述集约化黄鳝养殖场的选址原则，包括水质、土壤、交通、周边环境、防疫隔离等要素。本书会提供具体的场地规划设计方案，涵盖养殖池塘（或网箱）的规格、布局、进排水系统、增氧设备、投喂设备、病害隔离区、污泥处理区等的优化配置，以及配套的温控、水质监测等智能化设备的选择与安装指导。 集约化养殖模式的创新与应用： 本部分将详细介绍当前主流的集约化黄鳝养殖模式，并重点突出第三版的创新之处。这包括： 循环水养殖系统： 深入讲解循环水养殖的原理、工艺流程、设备配置，以及其在提高水资源利用率、控制水质、减少病害传播方面的优势。详细介绍不同类型的循环水系统（如生化过滤、物理过滤、消毒环节等）的优缺点及适用性。 立体养殖模式： 探讨在有限空间内实现黄鳝产量最大化的立体养殖技术，包括不同层次的养殖结构设计、栖息环境营造、以及各层级之间的水质管理和病害防控策略。 工厂化流水养殖： 介绍适用于大规模、高密度养殖的工厂化流水养殖技术，重点解析其在水流速度控制、溶氧维持、污物快速清除、温度调控等方面的技术要点。 生态混养模式： 探索黄鳝与其他水产品（如水蛭、克氏原螯虾等）的生态混养技术，分析其协同增效作用，如何利用优势互补降低养殖成本、提升经济效益，并对混养过程中的管理细节进行 detailed（详细的）阐述。 精细化水质调控技术： 详细讲解黄鳝养殖过程中关键水质指标（如pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、总硬度、碱度等）的监测方法、正常范围以及调控技术。重点介绍如何根据不同养殖阶段和养殖密度，科学投加或使用微生态制剂、增氧剂、解毒剂等，维持水体健康，营造适宜黄鳝生长的环境。 营养与投喂管理： 深入研究黄鳝不同生长阶段的营养需求，并据此设计营养均衡的配合饲料配方。详细介绍饲料的选择、储存、投喂量、投喂频率、投喂方式等精细化管理技巧，以及如何通过观察黄鳝的摄食情况来判断其健康状况和饲料适口性。特别强调第三版在饲料原料选择、营养成分优化、以及特殊时期（如繁殖期、疾病康复期）的营养补充方面的最新研究成果。 第二部分：黄鳝主要病害的诊断与防治 本部分是本书的核心内容之一，汇集了当前黄鳝养殖中最常见、危害最大的病害，并提供了详尽的诊断方法和最新的防治技术。 黄鳝病害的病因与发病规律： 剖析黄鳝病害发生的主要原因，包括病原微生物（细菌、真菌、病毒、寄生虫）、环境因素（水质恶化、温度骤变、pH波动）、营养失衡、饲养管理不当、以及养殖密度过高等。详细阐述不同病害在不同养殖季节、不同养殖模式下的发病规律和传播途径。 常见细菌性病害的防治： 赤皮病/肠败血症： detailed（详细的）介绍病原菌（如香鱼弗氏杆菌、鳗弧菌等）的特征，典型症状（如体表出血、腹部膨胀、内脏器官病变等），病理组织学变化，以及准确的诊断方法（包括镜检、培养鉴定）。重点讲解第三版推荐的最新抗菌药物（包括化学合成药物和中草药提取物）的选用原则、用药剂量、用药方法（药浴、内服）、以及用药后的水质管理和停药期。 打印病： 阐述引起打印病的常见细菌（如嗜水气单胞菌、爱德华氏菌等），详细描述病鱼体表出现“红点”、“红斑”直至“打印”状溃疡的症状，以及解剖学的典型病变。提供有效的防控措施，包括改善水质、选用优质饲料、以及针对性的抗菌治疗方案。 腐皮病/烂鳍病： 介绍引起腐皮病的常见病原菌和真菌，详细描述病鱼体表、鳍条出现的溃烂、增生、组织坏死等症状，并提供药浴、浸泡等治疗方法。 其他常见细菌性病害： 如苗种期易发的链球菌病、诺卡氏菌病等，也会进行 detailed（详细的）介绍和防治指导。 常见病毒性病害的防治： 黄鳝虹彩病毒病（IFV）： 详细介绍该病毒的传播方式、潜伏期、致病机理，以及早期症状（如活动力减弱、食欲不振、体色变淡、肝脏肿大等）。重点阐述第三版在病毒性病害早期诊断（如PCR检测技术）以及非特异性免疫增强方面的最新研究成果，并提供隔离、消毒等综合性防控策略。 其他病毒性病害： 简要介绍可能影响黄鳝的已知病毒性疾病，并强调预防的重要性。 常见寄生虫病与真菌病的防治： 指环虫、车轮虫、斜管虫等体外寄生虫： 介绍这些原生动物的形态特征、生活史，以及对黄鳝的危害。提供准确的镜检诊断方法，并推荐高效、低毒的杀虫药物及使用方法。 指 thegill 丝虫、绦虫等体内寄生虫： 详细说明感染途径、症状，并介绍驱虫药物的选择与使用。 水霉病/肤霉病： 阐述病原真菌的侵染机制，详细描述病鱼体表出现白色棉絮状物、组织坏死等症状，并提供药浴、内服抗真菌药物的治疗方案。 非传染性疾病与应激反应的应对： 营养不良引起的疾病： 如维生素缺乏症、矿物质缺乏症等，详细分析其症状和成因，并提出相应的饲料调整方案。 化学品中毒： 介绍养殖过程中可能接触到的有害化学物质（如农药残留、重金属等）的危害，以及中毒后的应急处理和解毒方法。 环境应激： 详细分析温度、pH、溶解氧等水质剧烈波动对黄鳝造成的应激反应，并提供改善养殖环境、增强黄鳝抗应激能力的方法。 病害的综合防治体系建立： 强调“预防为主、防治结合”的理念，系统阐述如何建立一套科学、完善的黄鳝病害综合防治体系，包括： 养殖前期的消毒与准备： 详细介绍养殖池塘、网箱、设备、工具等各个环节的消毒规范。 日常管理中的监测与预警： 建立日常的水质、黄鳝健康状况的监测制度，学会识别早期病症，及时采取措施。 病原微生物的检测与鉴定： 介绍实验室常用的病原检测技术，以便准确诊断病害。 药物合理使用与耐药性控制： 强调药物的规范化、合理化使用，避免滥用，延缓耐药性的产生。 生物防治与生态调控： 介绍利用有益微生物、益生菌等生物制剂调节水体生态平衡，以及通过优化养殖环境来降低病害发生率。 第三部分：新技术在集约化养殖与病害防治中的应用 本部分聚焦于第三版的创新亮点，重点介绍最新的技术成果及其在黄鳝养殖和病害防治中的实际应用。 智能化养殖管理系统： 介绍如何运用物联网、大数据、人工智能等现代信息技术，实现黄鳝养殖的智能化监控和管理。包括： 水质自动监测与预警系统： 介绍各类水质传感器、数据采集终端、以及云平台，如何实时监测水质参数，并对异常数据进行预警。 投喂自动化系统： 介绍智能化投喂设备，如何根据黄鳝的生长情况、水温等因素，自动调整投喂量和投喂时间。 疾病早期诊断辅助系统： 介绍基于图像识别、大数据分析的疾病早期诊断辅助工具，帮助养殖户更快速、准确地发现病鱼。 远程监控与决策支持： 介绍如何通过手机App或电脑平台，实现养殖场的远程监控和管理，并为养殖决策提供数据支持。 生物技术在病害防治中的应用： 益生菌的应用与优化： 详细介绍针对黄鳝养殖特点的益生菌产品类型、作用机理，以及如何在饲料投喂、水质调控中科学应用，提升黄鳝的免疫力，净化水体。 中草药在疾病预防与治疗中的创新应用： 介绍第三版最新筛选和验证的，针对黄鳝特定病害的高效、低毒中草药复方制剂，及其在提高黄鳝抗病能力、辅助治疗等方面的作用。 疫苗研发与应用前景： 探讨黄鳝疫苗的研究进展，以及未来在预防病毒性疾病等方面的应用潜力。 环境友好型养殖技术： 节水与废弃物处理技术： 介绍先进的节水养殖模式（如微流水养殖、循环水养殖），以及养殖废弃物的资源化利用技术，如沼气工程、有机肥生产等，实现养殖业的可持续发展。 绿色饲料与替代蛋白源： 探讨开发和使用绿色、环保、营养丰富的饲料，减少对传统蛋白源的依赖，降低养殖成本，减少环境污染。 高效病害快速检测与诊断技术： 分子生物学检测技术（PCR、LAMP等）： 介绍这些技术在黄鳝病原快速、准确、灵敏检测中的应用，特别是针对病毒性疾病的早期诊断。 快速检测试剂盒的应用： 介绍市场上可用的黄鳝病害快速检测试剂盒，指导养殖户如何在现场进行初步诊断。 养殖病害的风险评估与应急管理： 养殖风险评估模型： 介绍如何对养殖过程中的潜在风险进行评估，识别高风险环节。 病害爆发时的应急预案： 详细制定不同类型病害爆发时的应急处置流程，包括隔离、消毒、治疗、信息上报等，最大程度减少损失。 总结： 《黄鳝集约化养殖与病害防治新技术（第三版）》是一部集科学性、前瞻性、实用性于一体的专业著作。它紧密结合黄鳝养殖生产的实际需求，以前沿的理论知识和最新的技术成果为支撑，系统地阐述了从养殖基础到病害防治，再到智能化、生态化管理的全过程。书中提供的详实案例、清晰图示和具体操作指南，将成为广大黄鳝养殖户、技术推广人员、科研工作者以及相关从业者的宝贵参考。第三版的出版，更是标志着黄鳝养殖技术在集约化、智能化、绿色化方向上迈出了坚实的一步，必将有力推动黄鳝产业的健康、可持续发展。
《黄鳝集约化养殖与病害防治新技术 第三版》这本书，我早就听闻了，身边不少养殖户都在讨论，说新版内容很实用，特别是针对现在养殖户遇到的普遍问题，提了不少有针对性的解决方案。我个人一直对黄鳝养殖有些兴趣，虽然目前还没有大规模投入，但有了解过一些基础的养殖技术。这次正好有机会接触到这本书，迫不及待地翻看了起来。 老实说，我最看重的是书中的“新技术”部分。传统的养殖方式，很多时候效率不高，而且容易受到病害的影响，一旦爆发，损失就很大。这本书如果能提供一些新的、更高效的养殖模式，比如如何优化养殖密度、如何改进水质管理、如何利用新的饲料技术来提高黄鳝的生长速度和抗病能力，那对我们这些想做精做强的养殖户来说，简直是雪中送炭。我尤其关注书中关于循环水养殖或者一体化养殖模式的介绍，这种模式不仅能节约用水，还能更有效地控制水体环境，减少污染，是未来养殖业发展的重要方向。