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书名	揭开传染病神秘面纱巴斯德的故事
作者	黄健,郭丽婧,管成学,王渝生
定价	8.00元
ISBN号	9787540671099
出版社	广东省出版集团，广东教育出版社
出版日期	2008-12-01
版次	2

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：32开	重量：0.100
版次：2	字数：	页码：84

插图

1854年由于研究工作的需要，巴斯德全迁到了里尔城。里尔是法北部的一座边境小城，接近，比利时。当时的巴斯德在化学研究方面已有了很大的名气，因此被聘为里尔科学院院长兼化学教授。
　　巴斯德一到里尔城，便投入到紧张的研究工作中去了。他先研究的是酒精的发酵问题。人们都知道，发酵，是有机化合物在微生物的作用下分解，产生酒精、二氧化碳等物质的变化过程。可在当时，不少化学认为，发酵是一种单纯的化学变化，其中虽然有活的酵母菌存在，但一经发酵，酵母菌死了，终是因为酵母分子振动，引起了甜菜的分解，才制成了酒精。巴斯德不同意这种看法，他认为发酵是酵母菌活着的时候作用的结果。要证明自己的观点，须用科学实验来说话，因为只有严格的实验结果才能使那些大化学、教授们心服口服。
　　要用事实把他们驳倒，不是一件容易的事。化学实验，比较容易得结果，因为把不同的物质混合在一起，很快能看到颜色的变化，溶液之间清晰度有什么不同，多也是等几个小时知道。而要证明发酵过程中有活酵母菌在活动，验证它与化学的说法不同，在当时来说，不那么容易了。因为它的变化需要时间，做实验的人需要耐心的等候，酵母菌的活动过程有时要等好几天才能出结果。这对做惯了化学实验的巴斯德来说，可真称得上是一次不小的考验。
　　19世纪的里尔，还是一个不起眼的边境小城，多年来，居民们一直保留着一个古老的传统，那是天一黑人们上床寝。晚间街上，很少能看到灯光。可巴斯德一的到来，仿佛使这古老的传统改变了。深夜，巴斯德的中，常常射出明亮的灯光，有时甚至彻夜不熄。灯光引来了不少好奇的人们，人们不时从巴斯德窗前走过。“巴斯德先生在做什么？”大猜测着，“难道他神经出了毛病？否则为什么天天晚上不睡觉？真是个让人猜不透的怪人。”
　　其实，此时的巴斯德正在做他的酒精发酵实验。他的实验室狭小而闷热，简直让人透不过气来。屋内堆满了做实验用的瓶子、玻璃管、蒸馏器、煤气灯等用具，墙角处还摆放着一台样子很奇特的烘炉，这是巴斯德亲手设计制作的。
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目录

内容提要

《世界五千年科技故事丛书·揭开传染病神秘面纱：巴斯德的故事》作者着力于科学性与可读性相结合、思想性与趣味性相结合、历史性与时代性相结合、通过故事来讲述科学发现的真实历史条件和科学工作的艰苦性，反映科学们独立思考、敢于怀疑、勇于创新、百折不挠、求真唯实的科学精神和他们在工作生活中宝贵的协作、友爱、宽容的人文精神；让青少年读者从科学的故事中感受科学大师们的智慧、科学的思维方法和实验方法，受到有益的思想启迪；从有关人类重大科技活动的故事中，引起对人类社会发展的重大问题的密切关注，全面地理解科学，树立正确的科学观，在知识经济时代理智地对待科学、对待社会、对待人生。

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适读人群：11-14岁
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作者介绍

序言
引子故乡与童年踏上求学之路一封求婚信里尔城内的“怪人” 探索酸酒的奥秘奇特的登山者给蚕诊病浦列里堡农场的试验狂犬病的克星不朽的丰碑

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