具體描述
基本信息
書名：飲食男女
定價：69.00元
作者：蔡瀾
齣版社：廣東人民齣版社
齣版日期：2017-12-01
ISBN：9787218123684
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：精裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
該書為蔡瀾作品係列的一種。蔡瀾作為“香江四大纔子”之一，是全球知名的美食傢。他在美食的品鑒方麵往往有獨特的見解，與飲食有關的男男女女也常常見諸他筆下。在這本書中，蔡瀾將為你講述關乎飲食男女的趣事妙事
內容提要
《妙趣人生》是作傢蔡瀾的散文集。其中精選蔡瀾談論美食哲學、品鑒中西美食、評論餐飲行業、刻畫飲食人物的文章。作者妙筆生花，敘事、狀物、寫人、說理，皆明白如話，妙趣橫生，而又餘味無窮。蔡瀾已在齣版瞭近百本簡體字版的著作，《飲食男女》精選蔡瀾作品，其中不少文章是結集齣版。
目錄
人是食物變齣來的嗎？...............................（1）
吃的講義..........................................（4）
吃些什麼？.......................................（8）
無法取代的榮譽.....................................（12）
求精...............................................（16）
當食傢的條件.......................................（20）
共勉...............................................（23）
烹調學校..........................................（25）
比較...............................................（27）
團年飯............................................（29）
什麼東西都吃的人..................................（31）
死前必食..........................................（34）
開間什麼餐廳？....................................（38）
開一傢福建餐廳.....................................（42）
經營越南餐廳......................................（46）
大辣辣............................................（50）
鯇魚粥和機關槍.....................................（54）
烏龜公阿壽.........................................（58）
鄒胖子水餃........................................（61）
鍋貼...............................................（63）
大胃王............................................（65）
老友記.............................................（69）
菜市..............................................（71）
女屠夫............................................（72）
心靈茶園..........................................（73）
名廚自殺..........................................（75）
好吃命..............................................（77）
糖齋................................................（79）
談吃................................................（81）
感謝................................................（83）
入廚樂...............................................（85）
妮嘉拉的噬嚼.........................................（87）
榖神麵包店...........................................（91）
潮菜天下............................................（95）
口味................................................（98）
潮州魚生.............................................（100）
食桌.................................................（101）
到會記..............................................（103）
辦桌菜..............................................（107）
福建薄餅............................................（111）
鹵乳豬耳朵..........................................（113）
翻身................................................（115）
道德麵..............................................（117）
九龍城皇帝..........................................（119）
吃蛇................................................（121）
飛機餐..............................................（123）
華宋飲食............................................（125）
.................................................（127）
燒鵝.................................................（129）
恭和堂..............................................（131）
凍..................................................（133）
百花魁...............................................（135）
蔡傢蛋粥............................................（139）
問老僧..............................................（141）
龍井雞..............................................（143）
火腿蒸蠶豆...........................................（145）
蛤和鰣..............................................（147）
試吃《隨園食單》.....................................（149）
小插麯..............................................（151）
基礎菜..............................................（153）
方榮記...............................................（155）
海南人..............................................（157）
滬菜吾愛............................................（159）
杭州菜..............................................（163）
想吃................................................（167）
十大省宴............................................（171）
絕滅中國飲食文化的罪魁禍首...........................（175）
咖喱魚頭............................................（179）
海南雞飯............................................（181）
炸金鯉..............................................（183）
雞飯醬油.............................................（185）
悶局..................................................（187）
小販.................................................（189）
烹調書...............................................（190）
冰球..................................................（192）
雪糕吾愛..............................................（194）
我為狂...............................................（198）
冷麵.................................................（202）
伎生..................................................（204）
海女餐...............................................（206）
土人餐...............................................（208）
泰皇宮餐廳...........................................（209）
法式田雞腿...........................................（210）
的意粉...........................................（212）
伊比利亞火腿.........................................（214）
龐馬火腿的誘惑.......................................（217）
死後邀請書...........................................（221）
有趣................................................. （223）
好西餐................................................（227）
白灼..................................................（231）
非炸也................................................（233）
部位..................................................（236）
前世.................................................（238）
內髒文化..............................................（240）
自殺..................................................（242）
鮑魚的故事............................................（244）
個性肉................................................（246）
豬油萬歲論............................................（248）
味精隨想..............................................（252）
蛋白..................................................（256）
芝麻.................................................（258）
醬油.................................................（260）
梅粉..................................................（262）
大蒜情人.............................................（264）
茄汁.................................................（266）
蘑菌菇菰.............................................（270）
神秘的豆蔻............................................（274）
豆芽頌................................................（277）
麵綫頌...............................................（279）
罐頭頌................................................（281）
啤酒頌................................................（283）
醉龍液...............................................（285）
下酒..................................................（287）
仿古威士忌...........................................（289）
照喝.................................................（291）
香檳.................................................（293）
柏隆：的酒器...................................（294）
宣傳..................................................（298）
好酒.................................................（300）
雀仔威...............................................（302）
愛上果樂葩...........................................（304）
關於清酒的二三事......................................（308）
寒夜飲品..............................................（312）
師伯過招..............................................（314）
茶道..................................................（316）
作者介紹
蔡瀾，1941年生於新加坡，擁有電影製片人、電影監製、美食傢、專欄作傢、節目主持人等多個職業身份，與金庸、黃霑、倪匡並稱“香江四大纔子”。
文摘
序言
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