發表於2024-10-31
圖書基本信息,請以下列介紹為準 | |||
書名 | 在做豆腐、豆漿、豆花 | ||
作者 | 漢竹 | ||
定價 | 39.80元 | ||
ISBN號 | 9787553717982 | ||
齣版社 | 江蘇科學技術齣版社 | ||
齣版日期 | 2013-10-01 | ||
版次 | 1 |
其他參考信息(以實物為準) | |||
裝幀:精裝 | 開本:16開 | 重量:0.622 | |
版次:1 | 字數: | 頁碼: |
插圖 | |
目錄 | |
內容提要 | |
豆腐的菜譜很多,而怎樣以大豆為原料製作豆腐的書卻很少,並且隻限於工業範圍,不適閤庭製作。本書次打破工業與庭的界限,講明如何利用簡單的豆漿機和方便購得的凝固劑,在中輕鬆地做齣南豆腐、北豆腐、豆花,甚至豆乾、腐竹等美味的豆製品。 |
編輯推薦 | |
漢竹圖書,健康的閱讀想吃豆腐,蒸、煎、燉、炒、煲、拌,哪個用北豆腐,哪個用南豆腐,哪個用嫩豆腐,哪個用內酯豆腐?吃瞭這麼多年,你知道這些豆腐是怎麼做的嗎?包括你愛喝的豆漿,愛吃的豆乾、豆花、豆皮、豆腐乳,它們是怎麼製作齣來的?有沒有人好奇過並真正擼起袖子準備大乾一場:親手在做豆腐? |
作者介紹 | |
序言 | |
在做豆腐、豆漿、豆花 漢竹 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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