发表于2024-12-19
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图书介绍
店铺： 宇涛伟业图书专营店
出版社： 中华工商联合出版社
ISBN：9787802499133
商品编码：29796773891
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图书描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 糖尿病就这样吃 烹饪/美食 书籍 |
| 作者： | |
| 定价： | 39.8 |
| 出版社： | 中华工商联合出版社 |
| 出版日期： | |
| ISBN： | 9787802499133 |
| 印次： | 1 |
| 版次： | 1 |
| 装帧： | 平装 |
| 开本： | 小16开 |
| 内容简介 | |
| 《糖尿病就这样吃》是全国食疗养生协会理事、武警总医院营养医师刘庆春新推出通过饮食控制血糖的佳作。 本书开篇采用通俗易懂的语言分析糖尿病的成因及方法，帮助糖尿病患者认识自己的病情，掌握糖尿病的关键，增强战胜病痛的信心；主体部分结合大量的图例对关键营养素、百余种常见食材进行分析，给出糖尿病患者适宜的饮食策略以及降糖餐谱；针对糖尿病并发症人群，既提出相应的食疗方法，还了具体菜谱；后，针对性解决糖尿病患者的各种疑惑，帮助他们通过日常饮食、情志、运动等方面的调理，减轻糖尿病的危害。 本书旨在帮助更多的糖尿病患者不仅控制血糖，更吃出健康。 |
| 目录 | |
| part 1 认识糖尿病 初识糖尿病 糖尿病发病原因 糖尿病的并发症及危害 与糖尿病息息相关的血糖 不可不说的胰岛素 part 2 糖尿病日常饮食原则 合理膳食，控制血糖 全面均衡地摄取营养 培养健康小习惯 春夏养阳，秋冬养阴 饮食禁忌 part 3 糖尿病患者需的27种营养元素 蛋白质 (人体组织的主要成分) 脂肪 (供给热量的主要原料) 碳水化合物 (人体能量物质) 膳食纤维 (促进钙质吸收，降低血脂，改善糖尿病症状) 维生素A (增强免疫功能，抗衰老) 维生素B1 (改善精神状况，维持心脏的正常活动) 维生素B3(扩张周围血管，促进血液循环) 维生素B6(维持免疫功能，降低血浆同型半胱氨酸含量 维生素C ( 改善脂质代谢，美容) 维生素D ( 促进钙离子吸收，维持骨骼强壮) 维生素E (抗氧化，提高免疫力) 维生素K (保证血液正常凝固) 卵磷脂 (促进大脑发育，保护肝脏、心脏) 钙 (促进生长发育，骨质疏松) 铬 (增强胰岛素的效应，糖尿病的发生) 铁 (血色素的组成元素，正常生长不可少) 碘 (促进智力发育，促进糖和脂肪代谢) 镁 (辅助钙和钾的吸收，心脏病、糖尿病) 磷 (构成人体细胞，维持肾脏正常机能) 钾 (参与糖代谢，维持心肌功能) 硒 (抗衰老，促进糖分代谢) 钠 (调节体液平衡，参与糖代谢) 锌 (促进生长发育，合成胰岛素的需元素) 铜 (扩张周围血管，促进血液循环) 锰 (保持正常的脑功能，维持正常的糖代谢和脂肪代谢 β-胡萝卜素 ( 心血管疾病) 蒜素 (扩张周围血管，促进血液循环) part 4 糖尿病患者宜常吃的137种食材 五谷杂粮 荞麦 (降低血脂，保护视力，软化血管) 苦荞 (提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，双向调节血糖) 玉米 (降血糖，降低血液黏稠度) 燕麦 (富含膳食纤维，控制餐后血糖) 莜麦 (降低胆固醇，心脏病) 薏苡仁 (利尿，降压，辅助降血糖) 大米 (降血压，动脉硬化) 小米 (改善糖尿病患者的心肌功能和血液循环) 糙米 (富含粗纤维，有利于控制血糖) 红薯 (减缓餐后血糖升高，降低甘油三酯) 魔芋 (延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖，减轻胰腺负担) 黑米 (延缓餐后血糖的升高幅度，控制血压) 绿豆 (维持水液电解质平衡) 红豆 (降血压，降血脂，调节血糖) 土豆 (降低葡萄糖的吸收速度) 大豆 (降低胆固醇，改善脂质代谢) 黑豆 (延缓人体衰老，降低血液黏稠度) 紫米 (促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收) 蚕豆 (降低胆固醇，促进肠蠕动，健脑) 紫薯 (降血脂，降胆固醇，) 青稞 (降血脂，降胆固醇，心血管疾病) 芋头 (热量低，有效降低血压和胆固醇) 肉类水产 兔肉 (低胆固醇，易消化吸收) 鸡肉 (低脂肪，富含不饱和脂肪酸) 牛肉 (促进胰岛素合成代谢，有益于血糖控制) 鸭肉 (富含维生素B3 ，有利于糖尿病患者健康) 乌鸡 (低脂肪，低胆固醇，还可促进胰岛素分泌) 猪瘦肉 (提供优质蛋白质和需的脂肪酸) 猪血 (补血，排毒养颜) 鲤鱼 (富含优质蛋白，保护血管壁) 鲫鱼 (低脂肪，富含蛋白质，易消化) 鱿鱼 (富含锌、牛磺 |
| 编辑 | |
| 通过饮食降血糖读本！ 精心推介27种关键营养素，次解密137种控糖食材， 奉送156份降糖餐谱，解决糖尿病人的饮食困惑！ 饮食疗法是控制糖尿病的重中之重，糖友的餐桌营养究竟如何布置？将营养医师请回家，让你了解究竟吃什么和怎么吃，将血糖控制到佳水平。 全书采用铜版纸印刷，健康环保。版式设计精美大方，品质高端。是糖友备的饮食指导用书。 |
| 媒体评论 | |
| 一本书讲透了食材，又了许多美味、控糖的食谱，无论是对糖尿病患者还是普通人，都有用。是一本不错的家庭工具书。 ——鲜果读书 刘医师的又一本糖尿病饮食指南，内容实用，装帧精美，值得糖尿病患者参考。哪怕是平时翻翻看看也能收获不少知识。 ——文图 解决了糖尿病人的很多疑惑，教你用专家的眼光衡量与取舍各种食物，打破你不敢吃的顾虑，更找到如何吃与怎么吃的具体方案。实用，值得好好阅读！ ——郝乐 |
| 前言 | |
| 糖尿病导致的死亡率仅次于、心脑血管疾病，是上第三位威胁人们健康的手，其危害不仅在于糖尿病本身给人们身体带来的痛苦，更在于其会导致各种急慢性并发症，常引起坏疽、失明、肾功能衰竭和心脑血管疾病，给患者及其家人带来无尽的痛苦与烦恼。 近年来，随着人们生活水平的提高，劳动强度的减轻及社会老龄化，糖尿病的发病率呈逐年上升趋势，数据调查显示：中国目前仅城市糖尿病患者人数就超过了4100万。调查还发现，20岁以上的城市、乡镇和富裕农村人群中，糖尿病的患病率已达11％。因糖尿病病因很复杂，而且困难，目前糖尿病还不能得到根治。糖尿病越来越危害着广大人民群众的健康，给患者的日常生活带来诸多不便。普及糖尿病知识，积极控制糖尿病患者的血糖，防止或延缓并发症的发生显得尤为重要。 糖尿病需要长期，无论病情轻重、有无并发症，以及是否用胰岛素或降糖药等，糖尿病患者都须严格执行和长期坚持饮食控制。饮食疗法是目前医学界的糖尿病的一项基本措施，对糖尿病病情的控制至关重要，可提果，增强抗病能力，减轻病痛，提高生命质量，有利于糖尿病患者的健康。 中医学认为，疾病的发生，与“喜、怒、哀、思、悲、恐、惊”等情志失调密切相关。由此可见，情绪好坏也关系到糖尿病的发生与发展。随着医学的不断进步，心理疗法越来越受到人们的重视。 糖尿病患者为担心的就是血糖值升高。适当进行体育锻炼，加快机体新陈代谢，促进组织对葡萄糖的吸收和利用，有利于降低血糖。适宜的锻炼还可缓解糖尿病患者的紧张、焦虑，增强患者防病治病的信心。 本书采用通俗易懂的语言，介绍糖尿病的相关情况，并大量适宜糖尿病患者食用的食材及食疗方，希望帮助糖尿病患者认识自己的病情，掌握糖尿病的关键，增强战胜病痛的信心；同时，通过日常饮食、情志、运动等方面的调理，减轻糖尿病的危害。本书的后还采用问答的形式，向大家介绍糖尿病的相关知识及认识误区，供糖尿病患者及其家属阅读。 愿广大糖尿病患者积极配合医生的科学，在日常生活中密切监测血糖，提高糖尿病的管理水平，注意日常饮食，微笑面对生活中的种种困难，持之以恒，战胜糖尿病及其并发症，减轻困扰。希望本书成为糖尿病患者的佳读物，祝大家早日重获健康！刘庆春2013年2月 |
