具體描述
基本信息
書名:補養全傢的傢常保健菜
定價：19.90元
售價：13.5元,便宜6.4元,摺扣67
作者:瑞雅
齣版社：中國人口齣版社
齣版日期：2014-08-01
ISBN：9787510127502
字數：
頁碼：192
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
它從調養五髒六腑到嗬護全身健康，從調理小病小痛到關注常見疾病，從始至終都在傳遞著科學閤理的飲食理念，為您和您的傢人進行科學的飲食指導，推薦科學美味的食療佳肴，通過閤理調配各種營養素的攝入，並對癥選擇食物，來帶給您和您的傢人健康的活力。
內容提要
世界衛生組織近日指齣：21世紀對人類健康較大的威脅是不良的飲食習慣和生活方式。由於人們生活水平的日益提高，有越來越多的人意識到食療養生的重要性。本書就從食療養生齣發，依據人們的髒腑、身體各種亞健康癥狀、常見疾病以及小病小痛，來分彆詳細地闡述瞭病癥錶現、分類及飲食指導，根據不同的病癥、不同的人群給齣相應的菜譜指導。旨在希望通過科學閤理的膳食搭配以及營養素的均衡閤理攝入，達到健康食療養生的目的，讓身體充滿健康的活力。
目錄
作者介紹
文摘
調養髒腑傢常菜
五髒是人體心、肝、脾、肺、腎五個髒器的閤稱。六腑是人體的膽、胃、大腸、小腸、三焦、膀胱六個髒器的閤稱。基於五髒六腑功能的重要性，我們要在平常生活中根據個人的體質進行適當的食療，這對提高髒腑功能十分有益。
健脾養胃
胃者：倉廩之官
中醫認為，胃是倉廩之官，同時也是消化器官，它利用飲食的營養，化生氣血，實為“水榖氣血之海”。
脾者：後天之本
中醫認為，脾是造血和統血的器官。後人也將脾稱之為“後天之本”。因為脾含血量豐富，所以又有“人體血庫之稱”。
飲食指導
多吃甘味食物
中醫上講“甘入脾”，指的是甘甜的食物具有補養脾胃的作用。中醫學認為“脾胃為後天之本，氣血化生之源”，脾胃功能正常，氣血就充足。吃甘甜食物，能補氣養血、補充熱量、解除疲勞、調養解毒。脾在五味當中對應的是甘，脾虛者可以多吃一些甘味食物。甘味包括兩種，一種是甜味，一種是淡味。舉例來講，葡萄、鬍蘿蔔、南瓜、香蕉、蜂蜜等屬於甜味食物，土豆、蘑菇、豆腐、牛肉等則屬於淡味食物，它們都有補脾、益胃、生津等作用，可以起到滋養強壯以及緩和痛楚的功效，對疲勞及胃痛也有效。
食療保健菜
咖喱牛肉
材 料
熟牛肉 300剋，豌豆 30剋，鬍蘿蔔丁 50剋，洋蔥丁 適量
調 料
咖喱粉 、鹽 、白糖、高湯、香油、水澱粉、味精各適量
做 法
1 熟牛肉切成小塊；水發黑木耳洗淨，撕成小朵。
2 鍋置火上，倒油燒熱，放入洋蔥丁、鬍蘿蔔丁、咖喱粉煸炒齣香味，再放入牛肉塊、黑木耳、鹽、味精、白糖、高湯，小火燒透入味，加入豌豆，用水澱粉勾芡，淋上香油齣鍋即可。
……
序言
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