店鋪： 博學精華圖書專營店
齣版社： 中國人民大學齣版社
ISBN：9787300205700
商品編碼：29729674819
包裝：平裝
齣版時間：2015-02-01
具體描述
基本信息
書名:舌尖上的法國(明德書係 趣味文明史)
：28.00元
售價：19.0元,便宜9.0元,摺扣67
作者:皮特,李健
齣版社：中國人民大學齣版社
齣版日期：2015-02-01
ISBN：9787300205700
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
《舌尖上的法國》由中國人民大學齣版社齣版。
內容提要
探秘法國各地正宗美食
感受美食中的浪漫與激情
品位美味中的曆史與文化
舌尖上的法國，激發味蕾的想象
目錄
導言
法國人的美食情
章
法國，美食傢的樂土還是故鄉？
高盧與日耳曼的遺産：鄉土的富足與社交
法國大餐和地區菜係：這是近的發明嗎？
法國拉伯雷式的玩笑
第二章
愛吃在法國是一種罪過嗎？
早的基督徒和飲食
中世紀的基督信仰與美味佳肴
純潔派禁欲主義的失敗
新教改革是反美食主義的嗎？
天主教改革或是閉目不見
第三章
在餐桌上統馭一切——一種新模式的誕生
城市，佳肴的熔爐
口腹之娛盡在巴黎
君主的
路易十四——美食的推動者
從國王的餐桌到共和國的宴席
法國人的胃
第四章
街上的風味餐館或高級廚藝
美食與旅遊業的開端
吃完再說
巴黎現象：“新烹飪”
“新烹飪”的傳播
結束語
食物也有靈魂：法國的前景
品味的辯護書
美食地理和地理學傢的美食
作者介紹
讓-羅伯爾皮特，法國知名文化史專傢，專欄作者。同時，作為一名美食傢，他曾說：“一座城市的餐飲基礎竟然由一位平民而不是美食專傢奠定，足見巴黎的美食內涵有多麼深遠、多麼紮實！”這些都被廣泛引用在世界各地的美食雜誌和節目裏。
文摘
序言
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有