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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511635983

商品编码：29704182029

图书基本信息
图书名称	动物营养与免疫概论
作者
定价	50.00元
出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511635983
出版日期
字数
页码
版次	1
装帧
开本
商品重量	0.4Kg

内容简介

作者简介

目录

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文摘

序言

动物营养与健康：一本关于生命科学的深刻探索 在这片广袤的生命科学领域中，我们对动物世界的理解从未停止深入。从微观的细胞代谢到宏观的生态平衡，每一个生命体的运转都离不开能量的供给与物质的交换。而动物的健康与活力，更是与它们所摄取的“食”息息相关。本书并非一本枯燥的饲料配方手册，也不是一份简单的维生素列表，它是一次对动物生命本质的哲学性追问，是对生命体如何从外界汲取养分，并将其转化为维持生长、繁殖、运动以及抵抗疾病的强大动力的全面解析。 我们将目光聚焦于动物体内的精妙运作。每一次咀嚼，每一次消化，每一次吸收，都是一次复杂而有序的化学反应。食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质以及水，它们不仅仅是维持生命的“燃料”，更是构成身体组织的“砖瓦”，参与生命活动的“信使”，以及调节生理功能的“润滑剂”。本书将带领您深入了解这些营养素在动物体内的具体去向，它们如何被分解、吸收，又如何被转化为能量，支持着心脏的跳动，肌肉的收缩，大脑的思考。同时，我们也将探讨这些营养素在构建和修复组织、维持体内平衡、以及在关键发育阶段的作用。 例如，蛋白质，我们常说它是“生命的基础”，但它远不止于此。在动物体内，蛋白质不仅仅是肌肉和毛发的组成部分，它们更是构成酶、激素、抗体的重要原料。这些蛋白质分子在体内扮演着至关重要的角色，它们加速化学反应，传递信号，以及抵抗入侵的病原体。本书将剖析不同来源的蛋白质，它们的消化吸收率差异，以及它们在动物不同生长阶段或生理状态下的特定需求。我们还将深入探讨氨基酸的奥秘，那些构成蛋白质的“小积木”，以及它们各自独特的生理功能，例如赖氨酸对于蛋白质合成的重要性，色氨酸在神经递质合成中的作用等等。 碳水化合物，通常被视为能量的主要来源，但其功能远不止于此。我们不仅仅关注葡萄糖的氧化代谢，更将探究膳食纤维的作用。膳食纤维虽然在动物体内不能被直接消化吸收，但它们却能深刻影响肠道微生物群落的健康，调节肠道蠕动，影响营养物质的吸收效率，甚至对免疫系统的发育和功能产生积极影响。本书将解析不同类型的碳水化合物，例如易消化的单糖、双糖，以及结构更复杂的淀粉和非淀粉多糖，它们在动物体内的不同消化途径和能量转化效率。 脂肪，作为浓缩的能量来源，其重要性不言而喻。但我们更关注的是必需脂肪酸的角色。这些脂肪酸，如Omega-3和Omega-6系列，是动物自身无法合成的，必须从食物中获取。它们不仅仅是构成细胞膜的重要成分，更是合成前列腺素等重要生物活性物质的前体。这些物质在调节炎症、血液凝固、血管舒张等方面发挥着至关重要的作用。本书将深入解析脂肪的消化吸收过程，不同脂肪酸的组成特点，以及它们在动物生理功能和健康维护中的多重作用。 维生素，那些微量的“神奇分子”，它们虽然用量极少，但却对维持动物生命活动至关重要。无论是水溶性维生素如B族维生素，参与能量代谢中的辅酶，还是脂溶性维生素如维生素A、D、E、K，它们在视力、骨骼健康、抗氧化、凝血等方面发挥着不可替代的作用。本书将系统梳理每一种维生素的化学结构、生理功能、在动物体内的吸收代谢途径、缺乏症以及过量的潜在风险。我们将不仅仅停留在“缺乏就补”的层面，而是更深入地探讨它们与其他营养素之间的协同作用，以及在不同环境应激下的需求变化。 矿物质，构成骨骼，维持体液平衡，参与酶的活性……它们是生命活动中不可或缺的“无机元素”。本书将详细阐述宏量矿物质如钙、磷、钠、钾、镁等在骨骼发育、神经传导、肌肉收缩、酸碱平衡中的关键作用，以及微量矿物质如铁、锌、铜、锰、硒等在血红蛋白合成、免疫功能、抗氧化防御、酶活性调控中的精妙机制。我们将探讨不同矿物质的生物利用度，它们之间的相互影响，以及在特殊生理条件下（如繁殖期、泌乳期）的特殊需求。 然而，动物的健康并非仅仅依赖于营养素的简单供给，它更是一个复杂而动态的平衡系统。本书将超越单纯的营养学范畴，深入探讨营养与动物免疫系统之间的深刻联系。免疫系统，是动物抵御外界病原体入侵的强大“军队”，而营养素则是这支军队的“粮草”和“武器”。我们将揭示营养不良如何削弱免疫系统的功能，使其更容易受到感染，以及适宜的营养如何增强免疫系统的抵抗力，加速康复。 例如，优质的蛋白质和必需氨基酸，是合成免疫细胞和抗体的重要原料。维生素A、E、C以及微量元素如锌、硒，在调节免疫细胞的功能，增强抗氧化防御，以及维持黏膜屏障的完整性方面发挥着至关重要的作用。我们将探讨这些营养素如何影响淋巴细胞的增殖和分化，如何促进抗体的产生，以及如何增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的吞噬和杀伤能力。 同时，我们也将关注肠道健康在动物营养与免疫中的关键地位。肠道不仅是消化吸收的主要场所，更是机体内最大的免疫器官。肠道黏膜的完整性，肠道微生物群落的平衡，都与免疫系统的功能息息相关。本书将深入探讨益生元、益生菌的作用，它们如何调节肠道菌群，改善肠道微生态环境，从而对动物的整体健康产生积极影响。我们将解析肠道黏膜屏障的构成，以及营养素如何支持其结构的完整性，防止病原体和毒素的入侵。 此外，本书还将探讨环境因素对动物营养需求和免疫功能的影响。例如，高温、寒冷、运输、拥挤等应激因素，会增加动物的能量消耗，改变其营养物质的代谢，并可能抑制免疫系统的功能。我们将分析这些应激因素如何影响动物的营养需求，以及通过合理的营养管理和补充，如何帮助动物更好地应对环境挑战，维持健康。 我们将以科学严谨的态度，结合最新的研究成果，深入剖析动物体内的营养代谢通路，免疫应答机制，以及两者之间的相互调控网络。本书旨在为读者提供一个系统、全面、深刻的认识，理解动物如何从“吃”中获取生命的力量，如何维持健康的屏障，以及营养在其中扮演的至关重要的角色。这不仅仅是一部关于动物的书，更是一次关于生命科学的深刻探索，一次对生命本质的尊重与敬畏。无论您是动物科学的研究者，畜牧业的从业者，还是对动物生命充满好奇的爱好者，本书都将为您打开一扇理解动物健康与活力的全新窗口。

评分☆☆☆☆☆

我是一名普通的家禽养殖户，平时主要养殖肉鸡。说实话，以前养鸡，最怕的就是各种疫病，一旦爆发，损失就会很大。虽然也知道要给鸡吃好的，但具体怎么吃才能真正提高它们的抵抗力，我心里也没底。偶然的机会，朋友推荐了《正版 动物营养与免疫概论》这本书，我抱着试试看的心态买回来读。没想到，这书真是帮了我大忙！ 这本书的内容，讲得特别实在，一点都不虚。它把营养和免疫这两个概念，讲得特别清楚，我这才明白，原来动物生病，很多时候是因为身体“底子”不够好，也就是营养没跟上，身体的“武器”就不够厉害。书里讲了很多具体的方法，比如怎么调整饲料的配方，在鸡的生长不同阶段，要补充哪些对免疫力特别有帮助的微量元素，还有一些天然的植物提取物，也可以用来增强鸡的抵抗力。读完这本书，我感觉自己像是给鸡建立了一个“保护盾”，比以前那种被动地打疫苗、治病，要主动得多，也有效得多。

评分☆☆☆☆☆

作为一名从事宠物食品研发的工程师，我一直在寻找能够深化对动物营养与健康之间联系的知识。以往的参考资料大多侧重于某个特定营养素或某个特定动物种类，缺乏一个宏观且系统性的框架。《正版 动物营养与免疫概论》这本书，正好填补了这个空白。它不仅仅是简单地罗列营养成分和它们的功效，而是将营养与动物的免疫系统紧密地联系起来，深刻地阐释了两者之间的相互依存和促进关系。 这本书在理论深度和实践指导上达到了一个很好的平衡。作者并没有回避复杂的生物化学和免疫学概念，但却用了非常易于理解的方式进行阐述。我特别喜欢书中关于肠道微生物与免疫力的相互作用的章节，这部分内容对于宠物食品的研发具有极高的参考价值。了解了肠道菌群如何影响免疫应答，我们就能更有针对性地设计益生元和益生菌的添加方案，从而开发出真正有助于提升宠物健康水平的产品。

评分☆☆☆☆☆

我是一名大学教授，主要研究方向是动物生理学。在教学过程中，我经常会遇到学生们对动物营养与免疫这两个看似独立却又紧密相关的领域感到困惑。他们往往能理解营养的供给，但很难将这种供给与动物自身防御机制的构建和维持联系起来。《正版 动物营养与免疫概论》这本书，为我提供了一个绝佳的教学辅助材料。它以一种非常清晰和系统的方式，将这两个领域进行了整合，帮助学生们建立起了一个完整的知识体系。 书中对免疫系统各个组成部分的介绍，以及它们如何协同工作来抵御病原体的侵袭，讲得非常透彻。更重要的是，作者详细阐述了各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，在免疫过程中的具体作用。比如，书中关于硒和维生素E在抗氧化和免疫调节方面的作用的论述，就非常深刻，并且引用了大量的最新研究成果。这本书的优点在于，它不仅提供了扎实的理论基础，还引导读者思考如何将这些知识应用于实际的动物保健和疾病预防中。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我真的爱了！作为一名刚刚入门动物营养领域的学生，我一直觉得这个方向有点像一个巨大的迷宫，充满了各种专业的名词和复杂的理论。刚拿到《正版 动物营养与免疫概论》的时候，说实话，我心里还是有点打鼓的。毕竟“概论”这两个字，有时候意味着浅尝辄止，不太容易真正理解透彻。但是，读完之后，我的顾虑完全消失了！它就像一位经验丰富的向导，循序渐进地带领我穿梭在这个迷宫里。 最让我惊喜的是，它并没有直接丢给我一大堆公式和数据。而是从最基础的概念讲起，比如动物的消化生理，不同营养素的基本功能，以及它们在动物生长发育中的作用。作者的语言非常生动形象，我甚至能想象出那些营养物质在动物身体里是如何工作的。而且，书里穿插了大量的案例分析，让我能够将理论知识与实际应用联系起来。比如，讲到维生素的缺乏症时，不仅仅是列出症状，还会分析为什么会出现这些症状，以及如何通过调整饲料来解决。这一点对于我这种想把理论用到实践中的人来说，简直是太及时了！

评分☆☆☆☆☆

我是一个有十几年养殖经验的老农民了，一直以来，我都是靠着“经验”和“感觉”来养殖。虽然收入还不错，但总觉得有些地方还可以做得更好，尤其是在动物疾病的预防上。我总觉得，有些时候，即使我们已经尽了最大的努力，动物还是会生病，这让我很困扰。当我的一个年轻的同行向我推荐了《正版 动物营养与免疫概论》这本书时，我本来没太当回事，觉得这种“理论书”肯定看不懂。没想到，这本书彻底改变了我的看法。 它虽然是“概论”，但内容却一点都不含糊。尤其是关于免疫的部分，让我眼前一亮。我一直觉得免疫力是个很玄乎的东西，但这本书却把免疫系统的组成、工作原理，以及它如何与营养物质相互作用，讲得清清楚楚。原来，动物的免疫力不是“天生”的，而是可以通过科学的营养管理来提升的！书里有很多关于如何利用营养来增强动物抵抗力的具体方法，比如提到某些特定的氨基酸和微量元素对免疫细胞的生成和活化有直接影响。这些信息对我来说，简直就是打开了一扇新世界的大门。