基本信息
书名:鲑鳟、鲟鱼健康养殖实用新技术
定价：18.00元
售价：12.2元,便宜5.8元,折扣67
作者:毛洪顺 中国水产学会
出版社：海洋出版社
出版日期：2010-01-01
ISBN：9787502775360
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：0.300kg
编辑推荐
内容提要
渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决“三农”问题做出了突出贡献.同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。
近年来，我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高，对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是，在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题，加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。
目录
作者介绍
文摘
序言
《水产养殖技术新探》 一、引言 随着全球人口的持续增长和消费者对健康、可持续食品的需求日益提升，水产养殖业作为一项重要的食物生产方式，其发展潜力不容忽视。然而，面对日益复杂的养殖环境、不断变化的病害威胁以及市场对品质和效益的双重考量，传统的水产养殖模式已难以满足可持续发展的要求。因此，探索和应用一系列创新性的养殖技术，以提高养殖效率、保障水产品质量、降低环境影响，并最终实现经济效益和社会效益的双赢，已成为当前水产养殖领域亟待解决的关键问题。 本书《水产财富密码：绿色养殖创新之路》并非探讨特定鱼种（如鲑鳟、鲟鱼）的健康养殖技术，而是放眼整个水产养殖业，从更宏观、更全面的视角出发，系统地介绍和梳理了当前行业内涌现出的、具有广泛应用前景的绿色、高效、可持续的养殖新理念、新方法和新技术。我们的目标是为广大水产养殖从业者、技术人员、科研工作者以及相关从业者提供一个全面、深入、实用的技术参考，帮助他们适应行业变革，抓住发展机遇，共同开创水产养殖业的美好未来。 本书内容涵盖了从养殖环境的优化，到养殖模式的革新，再到病害防控的科学化管理，以及水产品质量的提升等多个维度。我们力求内容的新颖性、实用性和前瞻性，旨在为读者提供切实可行的解决方案，激发创新思维，推动水产养殖业向更高水平迈进。 二、养殖环境的智慧调控与优化 优良的养殖环境是水产健康生长的基石。本书将重点探讨如何通过现代科技手段，实现对养殖水体环境的精准监测和智能调控，从而为水产品创造最适宜的生长条件。 1. 智能化水质监测与预警系统： 核心理念： 变被动监测为主动预警，实现“人机协同”的水质管理。 技术内容： 多参数在线监测传感器： 介绍包括溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、温度、浊度、叶绿素a等关键水质指标的先进传感器技术。详细阐述传感器的原理、精度、响应速度以及在不同养殖模式下的应用选择。 物联网（IoT）与大数据平台： 讲解如何构建基于物联网的水质数据采集网络，将传感器数据实时上传至云端平台。介绍大数据分析技术在识别水质异常模式、预测潜在风险（如藻类爆发、缺氧事件）中的应用。 智能决策支持系统： 基于大数据分析结果，开发智能决策支持系统，为养殖管理者提供实时、个性化的水质调控建议，如增氧、投药、换水、水体消毒等操作的时机和剂量。 案例分析： 选取不同养殖模式（如工厂化循环水养殖、池塘养殖、网箱养殖）下，智能化水质监测系统成功应用于水质恶化预警和有效应对的典型案例，展示其在降低养殖风险、提高存活率方面的显著效益。 2. 新型水体净化与循环利用技术： 核心理念： 减少水资源消耗，降低养殖废弃物排放，构建绿色循环养殖系统。 技术内容： 高效生物过滤技术： 详细介绍各类生物过滤系统的原理与应用，包括： 动、植物浮岛与湿地净化系统： 阐述植物对水体中营养盐、有机物的吸收降解作用，以及微生物在附着物上的协同净化机制。 高效附着物填料与微生物菌种： 介绍新型高效填料（如生物球、陶瓷环、蜂窝陶瓷等）的设计特点，以及针对不同污染物（氨氮、亚硝酸盐、有机物）筛选培育的优势菌种。 生物转盘与流化床反应器： 讲解这些高密度生物处理技术的原理、结构特点、操作要点以及在集中处理养殖尾水中的优势。 物理净化技术： 沉淀与分离技术： 介绍离心分离、叠螺式污泥脱水机等设备在去除悬浮物和固体废弃物方面的应用。 膜分离技术： 探讨微滤、超滤、纳滤、反渗透等膜技术在深度净化养殖废水、实现水体循环利用中的潜力与挑战。 生态修复技术： 介绍利用有益微生物制剂、益生藻类等调控水体微生态平衡，抑制有害菌生长，提高水体自净能力的方法。 案例分析： 重点介绍几种成功实现高密度养殖且水体循环利用率达到90%以上的工厂化循环水养殖模式，从系统设计、运行管理、经济效益等方面进行深入剖析。 3. 增氧与控温技术创新： 核心理念： 保证养殖水体充足的溶解氧，维持适宜的水温，提高养殖效率与抗逆性。 技术内容： 高效增氧设备： 介绍喷气式增氧机、微纳米气泡发生器、叶轮式增氧机等不同类型增氧设备的工作原理、增氧效率、能耗比以及在不同养殖环境下的适用性。 溶解氧动态调控策略： 结合水质监测数据，讲解基于供需平衡的溶解氧动态调控策略，避免过度增氧造成的能耗浪费或氧气过饱和。 集约化养殖中的充氧技术： 探讨在低密度和高密度养殖环境下，如何科学配置增氧设备，确保溶解氧的均匀分布与稳定达标。 控温技术： 介绍冷水机组、加热棒、保温材料、循环水控温系统等在不同气候条件下维持水温的稳定。 案例分析： 分析某区域在极端天气（如高温、寒潮）下，通过智能增氧控温系统成功应对，避免大规模养殖损失的案例。 三、创新养殖模式与生物技术应用 突破传统的单一养殖模式，融合多学科技术，是提升水产养殖业竞争力的关键。本书将介绍几种具有代表性的创新养殖模式，以及生物技术在育种、健康管理中的最新进展。 1. 多营养层次综合养殖（IMTA）模式： 核心理念： 仿生态系统的物质循环，将不同营养需求的物种协同养殖，提高资源利用率，减少环境污染。 技术内容： IMTA的基本原理与物种搭配： 详细介绍以滤食性生物（如贝类、海绵）、植食性生物（如某些藻类、海草）和肉食性生物（如鱼类、虾类）为基础的IMTA模式。 不同IMTA系统的设计与实践： 陆基IMTA： 介绍工厂化循环水养殖中，将藻类、贝类、虾蟹等与鱼类进行组合的模式。 海基IMTA： 阐述网箱养殖中，鱼类、贝类、海藻等不同物种的组合养殖，以及其在降低富营养化、提高生产效率方面的优势。 IMTA的效益评估： 从经济效益（提高单位面积产量、减少养殖成本）、环境效益（减少污染物排放、改善水质）和生态效益（增加生物多样性）等多个角度进行评估。 案例分析： 重点介绍几个成功实施IMTA模式的案例，分析其物种选择、系统布局、管理要点及取得的显著成效。 2. 工厂化循环水养殖（RAS）优化与升级： 核心理念： 通过高度集约化的管理和先进的水处理技术，实现高密度、高效率、低能耗、低排放的养殖。 技术内容： RAS关键技术要素： 深入解析RAS系统中的生物过滤、固液分离、脱气、臭氧消毒、紫外线杀菌、充氧、控温等核心环节的技术原理与设备选型。 RAS系统的设计原则与优化： 讲解不同鱼种RAS系统的设计要点，如水力学优化、能量效率提升、病害防控措施等。 RAS的智能化管理： 结合前述的智能化水质监测与预警系统，重点介绍RAS系统中自动化控制、数据分析在提升运行效率和稳定性方面的应用。 RAS的可持续性发展： 探讨RAS在降低陆地占用、节约水资源、减少抗生素使用方面的潜力，以及如何通过能源优化降低运行成本。 案例分析： 选取几个在 RAS技术应用上取得突破性进展的养殖企业，从系统建设、运行管理、产品品质、市场竞争力等方面进行详细展示。 3. 病害绿色防控与生物技术应用： 核心理念： 变“治已病”为“治未病”，通过综合性的绿色防控策略，减少对化学药物的依赖，保障水产品安全。 技术内容： 病原体快速诊断技术： 介绍PCR、ELISA等分子生物学和免疫学技术在病原体早期、快速、准确诊断中的应用，为精准防控提供依据。 益生菌与益生元的应用： 详细阐述益生菌（如乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌等）和益生元（如寡糖、β-葡聚糖等）在调节肠道微生态、增强免疫力、抑制病原菌方面的作用机制和应用方法。 中草药与植物提取物的应用： 介绍经过科学验证的、具有广谱抗菌、抗病毒、提高免疫力作用的中草药复方制剂或植物提取物的应用，以及其作用机理。 疫苗接种技术： 探讨水产动物疫苗研发进展，以及在重要病害防控中的应用潜力，特别是针对细菌性和病毒性疾病。 环境调控与生物安全： 强调通过优化养殖环境、加强消毒隔离、定期水体净化等措施，从源头预防病害的发生。 案例分析： 选取几种在特定病害（如出血病、白斑综合征等）绿色防控中取得显著成效的案例，展示技术组合的优势。 四、水产品质量安全与品牌化发展 提升水产品质量安全水平，是满足消费者需求、赢得市场竞争的关键。本书将探讨如何通过技术手段，从源头到终端，保障水产品的品质与安全。 1. 绿色饲料与精准营养： 核心理念： 提供营养均衡、易于消化吸收、安全环保的饲料，保障水产品健康生长和优良品质。 技术内容： 功能性饲料添加剂： 介绍免疫增强剂、抗氧化剂、消化酶制剂、微生态制剂等在饲料中的应用，以及其对水产品健康和品质的提升作用。 替代蛋白源研究： 探讨昆虫蛋白、微生物蛋白、藻类蛋白等新型蛋白质来源在水产饲料中的应用前景，以降低对鱼粉等传统蛋白源的依赖，并提高饲料的环保性。 精准营养配方： 结合水产品生长阶段、种类特性，利用现代营养学理论和先进的饲料加工技术，设计满足不同需求的精准营养配方。 饲料安全控制： 介绍饲料原料的质量检测、霉菌毒素和重金属的控制、以及饲料加工过程中的消毒与质量管理。 案例分析： 分享某企业通过研发高品质绿色饲料，显著提升了养殖水产品的生长速度、免疫力及肉质口感的案例。 2. 无抗生素养殖与可追溯体系建设： 核心理念： 响应消费者对“无抗”产品的需求，建立全程可追溯体系，增强消费者信任。 技术内容： 无抗生素养殖技术实践： 结合前述的绿色病害防控技术，系统阐述如何实现无抗生素的养殖过程。 水产品质量安全检测技术： 介绍农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素等常见质量安全指标的检测方法与技术。 区块链与物联网在追溯体系中的应用： 讲解如何利用区块链技术记录养殖、生产、加工、流通等各个环节的信息，结合物联网设备实现数据的实时采集与上传，构建透明、可信的全程追溯系统。 建立品牌营销策略： 如何将“无抗”、“绿色”、“可追溯”等优势转化为品牌竞争力，赢得市场认可。 案例分析： 重点介绍一个成功构建了集“无抗生素养殖”和“全程可追溯”于一体的水产品品牌，并获得市场高度认可的案例。 五、结论 《水产财富密码：绿色养殖创新之路》旨在为读者提供一套全面、系统、前瞻性的绿色水产养殖技术指南。本书内容涵盖了环境调控、模式创新、生物技术应用、质量安全保障等多个核心领域，力求通过深入的技术解析与实践案例，激发读者在各自的养殖实践中进行创新与变革。 我们相信，在科学技术的引领下，结合绿色、可持续的发展理念，未来的水产养殖业必将迎来更加繁荣、健康的局面。希望本书能成为您在绿色水产养殖创新之路上的重要伙伴，助您解锁水产财富的密码，实现可持续发展与经济效益的双丰收。
说实话，我买这本书纯属偶然，当时在书店里闲逛，看到它被放在一个不太显眼的位置，但封面上的图案引起了我的注意。那种写实的水墨风格，让我觉得它不像是一本枯燥的科普读物，更像是一幅精美的画作。拿到手里翻看，里面的图文搭配非常巧妙，文字部分用一种非常沉稳、朴实的语言，描述着那些关于水生生物的知识，而图片则更像是对文字的补充和升华，它们细致入微，仿佛能让你感受到水流的涌动和生物的生命力。我尤其喜欢那些描绘鱼类形态的插图，无论是鲑鳟的流线型身体，还是鲟鱼的独特造型，都勾勒得栩如生，充满了力量感和美感。这本书给我的感觉，就像是请来了一位技艺精湛的画师和一位博学多才的学者，他们共同为我打开了一个关于水生世界的奇妙画卷。我并不是想要学习具体的养殖技术，我只是想通过这本书，去感受那份人与自然之间的连接，去领略生命在不同形态下的魅力。它让我对那些生活在水中的生物有了更直观、更深刻的认识，也让我对大自然的神奇造化有了更深的敬畏。